Газакҳои ки ошомандагон аз барои ҳамаи ҷашнҳои: чунон, қаламфури вагон бо сабзавот

ќаламфури булѓорї - як олиҷаноб, барои тамоми намудҳои хӯрокҳои сабзавот судманд. Ӯ бузург нест, танҳо барои як чошнии помидор-яхмос бо сабзӣ ва сирпиёз, вагон бо пур кардани ғалладона ва гӯшт, балки ҳатто бо омехтаи сабзавот вагон. Чунин хӯрокҳои ҳастанд таомҳои миллии Bulgarians, Moldovans ва Romanians, Украина, яъне, халқҳо, ки дар қаламрави ин фарҳанги меафзояд.

Ќаламфури карам бодиринг

Агар шумо намедонед, ки чӣ тавр ба қаламфури бо сабзавот вагон, кӯшиш кунед, ки ин дорухат ин ҷо. Дар табақ комил барои ҳар гуна биноҳои аст. Хуб, аз он дар худи аст, бахусус дар фасли зимистон, вақте ки норасоии витаминҳо нест. Шумо бояд, пеш аз ҳама, ӯ қаламфури - беҳтар аз калон, хӯрд, "plump», сурх ё зард, он назар шево бештар дар сари суфра. Танҳо кӯшиш оид сабзавот буд, нест, камбудиҳои, ки беҳаё шудани вайрон кардан ва ғайра нигоҳ Албатта, пеш аз қаламфури вагон бо сабзавот, зарур аст, омода: Уош ва тоза кардани борик ва тухмиҳо. Барои ин кор, инчунин хушхӯю бурида қисми болоии наздик ба Cherenkov (дона ҷисм Оё бипартоед нест, рафта, ба роҳи), ки бо дасти худ ё як корде, ки ба тоза аз тухмҳо, дањонро як бори дигар. Сипас, барои пур бояд биносту карам маъмулӣ ва сурату дар як сабзӣ grater дацал буридан. Маҳсулот коркард чунон ки ба онҳо омода барои salting. Шумораи компонентњо худсарона гирифта, дар ин ќаламфури нисбат сабзавот мувофиқи дорухат хеле осон аст вагон. Ва, албатта, ба сирпиёз. Дӯст карам ширин бештар - гузошта бисёр сабзӣ, Афоризмҳо - сир пушаймон нестам.

Бо marinade таносуб матлуб аллакай ба мушоҳида мерасад. Шумо зарур аст: ним литр равғани офтобпараст (сурхшударо ё не - бо ихтиёри худ), сирко, 9%-уми - нисфи пиёла (ё камтар - интихоб хоҳад шуд, то имкони муносиб худ), шакар - 1 пиёла (200-250 гр), вале ва он метавонад бошад, мазза каме бештар равшантар хоҳад буд, бойтар; намак - 5 tablespoons бе слайдҳо, об - Райвр. Ва, албатта, ҳанут: барге халиҷе, allspice ва ќаламфури гарм. Дар saucepan пур аз об, илова нафт, сирко, ва дигар ҷузъҳои, ва бигзор ҳама сид. Гирифтани ќаламфури вагон сабзавот ки пештар онҳо ба marinade мефуроварданд ҷӯшон барои 5 дақиқа дар якҷоягӣ бо пора селлюлоза. карам хуб омехта бо сабзӣ ва сирпиёз. Нависед, дар омехтаи қаламфури, зич ба онҳо дода, дар як ШМШ ё сатил ва онро пур бо marinade ҳамин. Сипас ба зарф фаро, гузошта ба зарф дар юғи. preform аввал гумон мекунед якчанд рўз дар њарорати хона њарорати (кофӣ гарм) истода, сипас онро ирсол дар ҷои хунук. Ва он гоҳ аз он имконпазир аст, барои бонкҳо ба борпеч, тақсим marinade бар онҳо lids kapron наздик. Нигоҳ дар яхдон ниёз preform, даст лозим аст. Чунин қаламфури вагон бо сабзавот, зимистон мумкин аст дар чои ниҳоне гузошт. Дар он ҷо вай метавонад барои муддати дароз истода, барои чанд моҳ.

Пухтани қаламфури дар танӯр

Шумо инчунин метавонед ќаламфури вагон бо меафтанд сабзавот дар танӯр. Барои ин кор, аввалан, тайёр намудани чошнии помидор-яхмос. 2-3 пиёз буридан, доц кардан дар нафт дар як ШМШ frying чуқур, он гоҳ рехт пиёла яхмос ширї, намак, каме хира. Сипас кетчуп мечашонем илова кунед. Акнун пур: биносту буридан карам ба тасмаҳои. Ҷӯшон, бо оби ҷӯшон, сипас месоид, берун.

Дар бораи карам минои, ба шумо хоҳад 3 сабзӣ калон (молидан дар grater) ва 1 пиёз лозим аст. пиёз доц кардан дар он тар карда сабзӣ, prisolit, илова ҳанут: allspice ва гарм, coriander, барг халиҷе, чанд дона аз inflorescences. Мегузарад ба воситаи spadefoot 4-5 дона сирпиёз. Ирсол карам ба дигарон сабзавот, ки ба омехта кардани сир ва simmer 10 дақиқа бештар. Вақте, ки қуттиҳои омода аст, ба онҳо ҳар ќаламфури, ҷои tamp дар варақаи нонпазӣ, бирезед чошнии ва дар танӯр, ки бояд қаблан гудохта гузошт. Оҷур тақрибан ним соат дар ҳарорати 180.

Пеш аз он ки хизмат мекунанд, бо наботот решакан пошидани.