Гурда Барра, ки чӣ тавр ба пухтан? Қадам ба қадам дорухат бо хабарнигори

Коршиносон мегӯянд, ки дар миёни ҳамаи маҳсулоти вобаста маълум сазовори диққати махсус гурда барра буд. Чӣ ба онҳо тайёр таъкид беҳтар бичашонем гӯшт тендер, қадри имкон ба нигоҳ доштани маҷмӯи бой витаминњо ва маводи ғизоӣ дигар, ки дар он? Ин савол ҳар як оила ҷавоби худро дорад. Баъд аз ҳама, ин маҳсулоти мумкин аст, дар бисёре аз роҳҳои гуногун омода: он метавонад напазед, адас, ва ҳатто доц кардан. Барои мисол, он бамаврид аст, бо назардошти баъзе вариантҳои хеле шавқовар.

таомҳои табақ уйғуртабори

Дар халқҳо Шарқӣ хӯрокҳои гӯштӣ ишѓол қисми зиёди таомҳои миллӣ. Ва албатта комилан ҳама чиз, аз ҷумла offal аст. Аз ин маҳсулот паноҳгоҳ љолиб онҳо эҷод мӯъҷизаҳои воқеӣ аст. Бигиред, барои мисол, гурда барраи маъмулӣ. Чӣ тавр пухтан онҳо зуд ва бомазза, метавонанд устоди уйғуртабори мегӯям. Ба ақидаи онҳо, бештар арзишманд аз ҷониби-маҳсулоти зарур нест карда-, фош коркарди аввалияи мураккаб.

Барои омода кардани хӯрокҳои анъанавии уйғуртабори талаб ҳадди ақал маҷмӯи маҳсулоти. Ин барра гурда тару тоза, сир, пиёз, чошнии лубиж, хокаи сабзро, намак, равғани растанӣ ва зира. Усули тайёр хеле содда аст:

1. Аввал ба шумо лозим аст, ки барои худ 3-4 гурда барраи. Чӣ тавр пухтан гӯшт? Дар он ҷо сирри уйѓурони вогузошта шудааст. Якум, ҳар як гурда ба бурида, дар нисфи, ва он гоҳ ки аз чарбу ӯ ҷудо ва бурида ureters зарур аст.
2. Баъд аз ин, аз пораҳои сабусакҳо бо корд тез ба incisions, оё то хотима надиҳед notching рўизаминї дар баробари аввал ва сипас дар саросари зарур аст. Ин маҳсулот тайёр ҳам зудтар фаъол хоҳад кард.
3. Барои кор ба ҷои frying, беҳтар аст, ки ба истифодаи мазут Чин. Он бояд дар оташ ва дар як гарм, то хуб гузошт.
4. Он гоҳ андак равған илова ва мунтазир бошед, то аз он гарм шуда, то сахт.
5. Дар нафт ҷӯшон ба гузошта гурда. Дар давоми 2-3 дақиқа ба онҳо меафтанд, доимо ҷунбишҳо аз мазут.
6. Alternately, илова ҳама, ҳанутеро, ва он гоҳ пур сир ва пиёз, мазлумонро.

Пас аз 5 дақиқа, табақ омода мумкин аст дар судї паҳн. Дар давоми frying гурда њуш ва вобаста ба захмро монанди hedgehogs нашавед. Онҳо таъми нозук бо ќадре crispy хуб.

Нерӯи одат

халқҳо Аврупо хеле кам истифода гурда барраи. Чӣ тавр тайёр чунин маҳсулот? Дар аксар ьолатьо оньо ба мисли бо гӯшти гов ё гӯшти хук гурда доранд, рафтор кардаанд. Аввалин коре, ки ҳатман афтидаем. Ин тартиб ҳисобида мешавад, барои даст аз бӯй мушаххас имконпазир халос ҳатмӣ. Бояд қайд кард, ки шиддатнокии он вобаста ба синну сол ва навъи чорво махсус. Дар аксари «хушбӯй» дониста мешаванд дар як гурда гирифта аз ҳайвон калонсолон. Онҳо одатан се маротиба бо оби хунук ва нигоҳ дар мансаби на камтар аз як маротиба дар ду соат.

Барои тезонидани раванди усули баъзан истифода аз ҷӯшидани такрор мешаванд. Баъд аз ҷӯшон, моеъ аст, ки саҳаргоҳон ва иваз бо як нав. Зиёда аз ду маротиба, ки шумо бояд рафтор накунед, зеро ки гӯшт зиччи ва қувваташро аст. Гурда қӯчқори ҷавонон доранд, бӯй нашавед. Онҳо метавонанд ба њадди аќал коркард қарор дода шавад. Барои ин кор, танҳо инчунин дањонро зери иҷро маҳсулот об. Пас шумо метавонед фавран пухтани оғоз.

breaded гурда

Имрӯз дар мағозаҳо хӯрокворӣ мумкин гурда барра ёфт аксар вақт. Чӣ тавр ки ошомандагон аз пухтан маҳсулот бе таҷҳизот ва малакаи махсус амал мекунад? Дар ин ҳолат, шумо метавонед танҳо онҳоро бо истифодаи як ШМШ анъанавӣ доц кардан. аст дорухат шавқовар, ки ба шумо хоҳад компонентњо зерин лозим аст: 300 грамм гурда гӯшти гӯсфанд 1 пиёз, 3 дона сирпиёз, як намак каме, 100 грамм реша карафс, 1 tablespoon орд ва коняк, як pod аз қаламфури Чилӣ сурх ва 35 грамм равғани растанӣ аст.

Дар тамоми ҷараёни иборат аз якчанд марҳила:

• навдаи аввал бояд дар ним бурида, тоза намудани фарбеҳ ва филмҳои. Ин аст, ки пас аз хушхӯю хориҷ роҳҳо ва мошиншӯйӣ гӯшт боқимонда ва карда- дар оби хунук, барои ним соат.
• Дар давоми ин вақт, шумо метавонед сабзавот буридан: пиёз бурида ба ҳалқаҳо нисфи, карафс - straws ва сир ва ќаламфури танҳо Mince.
• Дар як ШМШ тафсон ба гузошта, набуред, ва гӯсфанд фарбеҳ он ҷо барои дақиқа 1-2 карафс ва пиёз бирён.
• Гурда дар орд breaded ва илова ба сабзавот пухта.
• Пас аз дақиқаи 4, илова ҳамаи компонентњо боқимонда ва хӯроки simmer он даме, ки моеъ дастрас дар ШМШ бухор пурра.

Бихӯред аз ин delicacy беҳтар гарм мекард, ва ҳатто бе табақ канори.

Гурда бо занбурўѓњо

қӯчқори гурда фарқ андаке аз онон, бо маҳсулоти дигар ҳайвонот. Пас, барои онҳо нест, ки ба истифодаи дилхоҳ усулҳои коркарди махсус. Илова бар ин, онҳо хеле хуб бо як қатор маҳсулоти омехта. Барои задани гурда барра болаззат, дорухат метавонад қариб ягон мегирад.

Даст судї аслии аст, ки барра 6 гурда, шиша шир, намак, 200 г яхмос ширї, chive 4, 100 грамм равған, чӯбро ьафари, ним шиша шароби сафед ва як каме аз ќаламфури сиёҳ, иборат аст. Дар ин ҳолат, усули тайёр чунин аст:

1. Гурда ниёз ба шустани, бурида ба ду дона ва карда- дар шир барои 3 соат.
2. Занбурўѓњо нашӯянд, пӯст ва бурида пора худсарона.
3. гурда омода пухта дар равған 2 дақиқа дар ҳар тараф.
4. Дар бораи дигар ШМШ frying дар нафт ба коркарди сирпиёз. Он гоҳ, ки занбурўѓњо ва шароб, ва он гоҳ ба маҳсулоти якҷоя барои 5 дақиқа илова кунед.
5. Якҷоя таркиби ду pans. Баъд аз ин, шумо метавонед дохил боқимондаи компонентњо ва мањсулоти пухтан дақиқа 5-6.

Дар табақ тайёри мазза аслӣ аст ва лозим нест, ки илова карда шаванд. Ин метавонад ба осонӣ ба хӯрдани нон сиёҳ.

шӯрбо Италия "Karcherato"

Дар Аврупо низ медонед, ки чӣ тавр ба пухтан offal. Барои мисол, Итолиявиён ба машҳури худ «Karcherato" истифода гурда барра тару тоза. Қадам ба қадам дорухат барои ин шӯрбо кӯмак мекунад, ки шиносоӣ бо таомҳои маҳаллӣ шинос шуд. Барои кор ба: 0,5 кило fillet гов 200 грамм ҳасиб хун, кило гурда ovine, 300 грамм нон љавдор, як ҷуфти литр об, 150 г чарбуи, 4 дона сирпиёз, намак, 200 г сабзӣ, хокаи ќаламфури, 50 мл равғани равғани зайтун ва 100 г панир parmesan.

Пухтани таом аст, душвор нест:

• Қадами аввал аст, ки ба карда- гурда барои чанд соат.
• Salo худсарона ба қисмҳои хурди бурида.
• Дар бораи ШМШ тафсон рехт нафт. Сипас, илова кардани бекон ва vyzharit онро ба ташкили crackling crispy.
• Пиёз ва сабзӣ буридан ва илова ба фарбеҳро ҷӯшон.
• Ҳамаи маҳсулоти гӯштӣ шудаанд биносту бурида, дар як ШМШ гузошта ва доц кардан сабзавот то рутубате бухор пурра.
• Боло то бо об ва ба хӯриш боқимонда. Баъд аз ин оташ мумкин аст кам карда шавад ва пухтан мазмуни, то гӯшт пурра омода аст.
• Дар поёни ҳар судї ба гузошта як пораи нон, сипас оид ба болои шӯрбо тайёри рехт ва пошидани тамоми панир.

Дар табақ рӯй берун хеле хушбӯй ва бениҳоят бомазза.

Гурда бо сабзавот

Дар сирри асосии қабули гурда - ба табобати гармии кам аст. Ягона роҳ барои канорагирӣ аз ин маҳсулот табдил мулоим дар резинӣ сахт. аст, имконоти шавқовар нест, вақте ки дар айни замон ба тайёр кардани гӯшт, сабзавот гуногун ва гурда барра. Дорухат бо як акс дар ин маврид ба таври равшан раванди пухтани хӯрок дар ҳар як марҳилаи хоҳад пайравӣ. Аз маҳсулоти ба кори заруранд: 300 грамм хук лоғар, 70 г равғани тару тоза, 4 барра гурда, ва 150 г пиёз ва помидор, 200 г сабзӣ, ним лимӯ, 100 г ќаламфури, 3 tablespoons равғани растанӣ, як намак каме, омехтаи замин ќаламфури ва гиёҳҳои (ьафари, бодиён, chives).

Омода намудани табақ бояд дар навбат муайян карда мешаванд:

1. Якум, гӯшт ва фарбеҳ ба шумо лозим аст, ки бурида ба тасмаҳои борик.
2. Пеш-афтидаем дар об озод фарбеҳ гурда ва бурида шабакаҳои номатлуб аст.
3. Сабзӣ бурида ба ҳезум ва ё иловаро, ва пиёз - ҳалқаҳо нисфи.
4. Дар як ШМШ frying мегудозанд нафт ва онро дар гӯшт, аз бекон, пиёз ва сабзӣ. Маҳсулот бо нутқе доимӣ зарур аст, ки ба доц кардан барои 7 дақиқа.
5. Иловаи аз се як ҳиссаи як пиёла об ва берун якчанд дақиқа.
6. Садо ШМШ, гурда, мавсими бо табақ намак ва ќаламфури, хуб омехта ва simmer барои оянда як дақиқа 8.
7. Иловаи ҳалқаҳо ё зервазифа қаламфури ва помидор sliced.
8. Пас аз 5 дақиқа, табақ тайёр мумкин аст аз гармии дур. Ҳама чиз оддӣ ва рӯза аст.

Ба мазмуни ШМШ бояд ба судї гузашт, пошидани онро бо шарбати лимӯ ва пошидани бо наботот бурида. View аз хӯрокҳои аллакай дар appetizing тасвир мекунад.