Дорухат барои мева candied - ошомандагон ва солим

таомҳои Фаронса машҳури барои бисёре аз хӯрокҳои аслӣ аст. Илова бар ин, chefs ин кишвар хеле хушҳолӣ озмудааст мебошанд. Ва он ки дар аввали асри 17 зоҳир шуд, меваи candied, ки дар ибтидо њамчун зебу зиннатҳои шириниҳо ширин хизмат мекард. Ва ҳоло онҳо шириниҳо хеле болаззат ба шумор меравад. аз дона мева ва пӯст, ва сабзавот ширин Омода намудани онҳо.

Дар ин мақола мо дар дорухат меваи candied аз гуногуни ҷузъҳои назар. Ва хеле аввал мо хоҳад хонаи хушбӯ бештар меваҳои ситрусӣ candied - лимӯ. Барои онҳо дар интихоби навъњои пурдарахт-бемадор. Худро аз лимӯ пухтан ба роҳбандии ё танҳо онҳоро дар бар гирад, бурида ба қисмҳои хурди. Зарур аст, ки ба хориҷ пӯст аз як кило ситрусӣ ва карда- барои на камтар аз 2 то 3 рӯз дар оби хунук оддӣ, фаромӯш накунед, ки дар он на камтар аз се маротиба дар як рӯз тағйир диҳед. Зарур аст, ки ба хориҷ кудурат аз пӯст лимӯ. Он гоҳ ба шумо лозим аст, ки напазед пӯст афтидаем дар рафти дақиқа 20-25. Дар айни замон ба шумо лозим аст, ки пухтан ба шарбати 1 кило 300 грамм шакар ва 3 пиёла об ба шарбат ҷӯшон ва -ва ба ќадре пухта берун аз об. Дарҳол шарбат аст, ки аз оташ дур созанд ва барои 5-6 соат ба соҳили дур. Баъд аз вақт crusts шарбат боз дар оташ гузошт ва баъд аз ҷӯшон аз 5 то 7 дақиқа пухта. Ин раванд аст, ки бо шакар оммавӣ якчанд маротиба анҷом дода ва фосилаи байни онҳо афзуда, ба 12 Дар охир омма аст, ки дар кислотаи лимуи каме, илова шуда. Ин ҳоло боқӣ мемонад васеъ карда шавад ва дастак ќадре prosaharennye дар судї ва дар онҳо ба ҳаво хушк.

Чӣ тавр ба peels мандарин candied? Онҳо омода даст ҳам зудтар. Гузоштани ќадре бо як кило Мандарины, онҳоро бо оби хунук пур, ьӯшондан, ва об боз рӯдхонаҳо рехт ва боз напазед. Ин раванд аст, се маротиба, ки пас аз он пӯст мандарин сард такрорӣ, ва бурида пора хеле калон.

Акнун таъкид чӣ тавр ба peels мандарин candied. Об танҳо пас гирифта аст, кофӣ барои пӯшонидани дар crusts ШМШ алюминий хеле зиёданд. Вуҷуд аст рехта 2 пиёла шакар ва шарбати аст, то пурра судак бухоршавии об. Баъд аз ин ьӯшондан аст, аз гармо дур созанд ва ба шӯр, то сард. Ќадре ҷониби худ оғоз ба ҷудо аз якдигар. меваю Candied тайёр аст.

Ба ин монанд, тайёр кардан ва худсохти peels афлесун candied. Онҳо ҳастанд, то талх, то карда- онҳо барои муддати дароз аст, талаб карда намешавад. Ва аз он рӯй гардонад меваи candied бениҳоят лазиз, ки танҳо як хушнудии ба хӯрдан аст.

A дорухат барои гелос candied таъмин, на танҳо лазиз, балки низ маҳсулот хеле зебо, ки мумкин аст бо ҳар гуна саргини тақдим намуд. Барои ин кор, як кило гелос боллазату шањдбори ва пухтааст интихоб ва густариши он дар банкаҳои литр. Аз ду айнак об ва як пиёла нисфи шарбат шакар хоҳад кафшер ва онҳо дар ыуттии гелос пур. Дар ин ҳолати, гелос синни 2 рӯз. Дар рӯзи сеюм мо шарбат аз гелос полоиш тавассути colander, илова бозгашт боз 300 грамм шакар, боз напазед ва резад гелос, дар зарфе. Ин аст, 5 маротиба такрор ва ба ин васила шакар дар шарбат ба 300 грамм меафзояд. Дар рўзи 10 Гелос рехт шарбат ҷӯшон ва дар як ҷои торик барои 2 ҳафта тоза. Баъд аз ин, дар якҷоягӣ бо гелос шарбат leans бозгашт дар як colander ва дар ин вазифа то даме ки охир нутфае моеъ мерезад чап. Ин ҳоло боқӣ мемонад таҷзия гелос prosaharennuyu дар ҷумбонидан, ки дар танӯр дар њарорати на зиёда аз 40 дараҷа гузошта ва хушк. Ба меваи гелос мекунем якҷоя пайваст нест, дорухат candied даъват чарбуи шакар хуби худ ва дар як косаи мӯҳр гузошта, ки ба нигоҳ доштани маводи моеъ аз барзиёд.

Дорухат барои меваҳои candied чунон гуногун аст, ки дар рӯйхати ҳатто як фраксияи он дар як мақолаи ягонаи хеле душвор аст. Вале донистани раванди намунавии тайёр кардани ин меваҳои ширин, шумо худ гузошта метавонед ба озмудани ва хонаи candied омода намояд.