Дорухат нищоб - лазиз ва қонеъкунанда.

Дорухат kharcho бояд худро дар cookbooks тамоми заноне, ки худро баррасӣ таъсис шавад хонашин хуб. Ин шӯрбо ки ошомандагон, ки бо биринҷ, ҳанут гарм ва помидор пухта. Таърихи пайдоиши он пур аз асрори ва асрори аст. Вақте ки ба он зоҳир kharcho дорухат номаълум аст, то пеш аз он рӯй дод. Аммо аз он ки дунё додем ва он таомҳои Гурҷистон. Бисёр одамон фикр мекунанд, ки нищоб - ин шӯрбо, ки қаблан ба ягон ошхона пешниҳод гардид ва иборат аз биринҷ, шўрбои ва помидор аст. Албатта, ин хӯроки аввал нищоб нест, мумкин хонда хоҳад шуд. Лекин душвор буданд, ба шахсони бахти, ки метавонанд ба kharcho воқеӣ дорухат шӯрбо баҳра мављуд нест. Он дар як тарабхонаи Маскав "Aragvi», инчунин дар шифогоҳҳо Гурҷистон омода карда шуд.

Шӯрбо kharcho гов - як дорухат анъанавӣ ва дуруст. Бисёр вақт, Интернет метавонад дар форумҳои хонда баҳсҳои шадид дар бораи чӣ гуна ба тайёр kharcho воқеӣ, ки ба илова компонентњо, чӣ гӯшт истифода ва ғайра. Сарфи назар аз қонунҳои қатъии, ки ин табақ омода аст, на як дорухат интихобро.

Шӯрбо дорухат kharcho хук зерин: Андешидани ним кило гӯшти хук, се пиёз, се сабзӣ, сардори сирпиёз, ду картошка, ьафари, ду tablespoons чошнии лубиж, нисфи пиёла биринҷ, як tablespoon аз хамираи помидор ва хӯриш (намак, ќаламфури сурх ва сиёҳ, hops-suneli). Акнун, ки дар cauldron шумо бояд равғани растанӣ рехт, гарм ба он ва ба он гӯшт, бурида ба зервазифа калон. Резед онро бо чошнии лубиж ва доц кардан оид ба ҳамаи ҷонибҳо. Сипас пиёз, sliced ба ҳалқаҳо нисфи, тасмаҳои сабзӣ илова ва пухтан то сабзӣ озмун мебошанд. Акнун хамираи помидор илова кунед, он ҳама рехт бо об, то ки он пурра фаро гӯшт. Иловаи ҳанут ва пухтан бар гармии баланд барои 25 дақиқа. Картошка, зимнан, метавонад ба мукааб бурида ва илова ба cauldron. Пас аз он ба рехт мазмуни ду литр об оварда ба ьӯшондан ва рехт, ба расми зарур аст. Simmer ба шӯрбо бояд омода биринҷ бошад, ва панҷ дақиқа пеш аз навбати худ хомӯш гармо, илова чойник сир ё ҳатто ќаламфури. Хизмат дар ин шӯрбо зарур аст, пошидани бо ьафари.

Ва дар ин ҷо дигар kharcho дорухат бо brisket гов аст. Шумо як кило гӯшт, як пиёла биринҷ, се пиёз, се дона сирпиёз, 900 грамм помидор пухтааст, се tablespoons чошнии tkemali, барг халиҷе, ки чӯбе coriander лозим аст, hops-suneli, ќаламфури. Акнун аз бекон ба қисмҳои хурди буридан, он бо ду литр оби сард пур ва бар оташ. Баъд аз ҷӯшон, хориҷ кафк ва пухтан барои нимсолаи пухта. Дар ҳамин ҳол, фарсӯда ба помидор сабусакҳо, хушконидани онҳо бо як кахвачушонак, сир ва пиёз лозим аст, ки биносту буридан ва буридан аз кабудї. Акнун, хориҷ фарбеҳ ва шўрбои аз адас он дар як frying пантуркист кардани пиёз ва сирпиёз барои 15 дақиқа. Акнун, хориҷ гӯшт аз шўрбои ва онро дар адас пиёз барои 20 дақиқа. Сипас авокадо помидор дар ин ҷо илова ва simmer омехта барои 15 дақиқа. Қадами навбатӣ - барои фидо аз мӯҳтавои ШМШ frying бозгашт ба чойники, ва баъд аз ҳама ба он маъно, илова ба ҳамон, ва расми. Simmer ба шӯрбо то биринҷ пухта. Чанде пеш аз поёни пухтупаз дар як ШМШ илова Лорел, Khmeli Suneli, чошнии tkemali, наботот, намак ва ќаламфури. Ба ҷои ин чошнии tkemali ҳанӯз олу ширї истифода баред. Илова бар ин, kharcho дорухат бар мегирад чормағз. Дар бораи ним пиёла чормағз, мазлумонро ки ба шӯрбо дар миёнаи пухтупаз илова карда шавад.

Дорухат kharcho шудан ороиши воқеии бонк piggy ТОҶИКСТАНДАРТ шумо дониш ва малакаи. Онҳо метавонанд наздикони писанд, инчунин онро дар сари суфра барои ҳар як ҷашн ҷашни. Аз ҳама муҳимаш, ба ёд доред, ки дар дорухат анъанавии дорои се компонентњо асосӣ иборат аст: чормағз, мазлумонро, tkemali ва гӯшти гов, аст, ки беҳтар не ҳукмронӣ шаванд.