Индекс glycemic асал. Асал дар диабети қанд

Индекс glycemic асал вобаста ба намуди мањсулоти занбўри ва фоизи он sucrose ва fructose. Барои донистани шохиси glycemic (GI) хӯроки аст, ки барои ҳамаи одамон, ки диабети қанд ва ё моил ба ин беморӣ мебошанд тавсия дода мешавад. Бо вуҷуди ин, бисёре аз мухлисони тарзи њаёти солим барои Қурби шартӣ имкон ҳангоми тартиб додани менюҳо низ тавсия ки онро ба мардум ҳисоб бо омма баланди бадан.

шохиси glycemic чӣ гуна аст?

Ин нишондиҳанда, ки муайян болоравии шакар хун баъди ingestion маҳсулот ғ. Тавре ки аз стандарти аз тарафи шохиси glycemic глюкоза, аст, ки 100 ададро ташкил доданд. Ҳамаи сабзавот, мева, лӯбиёгиҳо, ғалладона, маҳсулоти орд доранд GI кунанд. Ин чӣ маъно дорад? Масалан, пас аз гирифтани маҳсулоти аз шохиси glycemic 40 адад хоҳад шуд аз ҷониби мақоми то 40% аз карбогидратҳо дар шакли глюкоза metabolized.

ҳастанд, хӯроки бо индекси glycemic баланди нест - бештар аз 50 адад зиёд гардиданд. Ин ширин, каннодй ширин, биринҷ, нон, картошка судак ва аз сиҷҷил, мавиз, банан. Баъд аз қабули онҳо аст, пур кардани босуръати он вуҷуд дорад, вале ба зудӣ мардум боз сар гуруснагӣ. Далели он, ки кори иборат аз инсулин - ба гормон, вазифаи асосии он аст, ки ба паст кардани сатҳи глюкоза хун ва ҷорист он ба ҳуҷайраҳои бадан. инсулин барзиёд глюкоза ба пасандозҳо фарбеҳ тағйир медиҳад.

Шахсоне, ки бо диабети қанд мебошанд, одатан аз хӯроки шохиси ғ glycemic огоҳ ва кӯшиш ба як меню дар асоси ин нишондод. Аммо бисёре аз онҳо даст кашад асал, бо назардошти ӯ афтонад. Оё ин дар асл?

Индекс glycemic асал

Асал дорои ду љузъи ғ - глюкоза ва fructose. Шохиси fructose танҳо 19, ва глюкоза аст, чунон ки пештар қайд шуд, - 100 адад. Бинобар ин, бештар ба маблағи fructose дар маҳсулоти шохиси glycemic асал аст, поёнии. Ва баръакс, зиёд гардидани ҳаҷми глюкоза таъмин менамояд GI баланд.

Гумон меравад, ки асал дорад GI баланд. Вобаста ба асал-ӯ амалӣ аз 30 то 90. Дар миёнаи шохиси glycemic асал 50-70 адад аст. GI вобаста ба як ќатор омилњои гуногун аст:

• ҷамъ ҷойҳои;
• naturalness маҳсулот худи;
• шароити нигаҳдории;
• намуди ниҳол асал;
• ҷуғрофияи майдони.

табиї асал

Бисёре аз замбўрпарварон макру ва васваса занбурпарварї шарбати шакар, мураббо ё шириниҳои дигар. Дар ин ҳолат ба он меафзояд GOP, ва метавонад то ба 100 адад зиёд гардиданд. Индекс glycemic асали табиӣ аст, ҳамеша пасттар аз аналогї дурӯғе. Навозиши муҳим нақши растаниҳо асал , ки аз он чамъ карда гарди шифо аст.

Дар зер ҷадвал, ки нишон медиҳад, шохиси glycemic асал ҷамъоварӣ аз растаниҳои гуногун, нерӯгоҳҳои асал аст.

Тавре ки мумкин аст аз љадвал бармеояд, аст, асал бо як шохиси glycemic паст вуҷуд дорад - он санавбар гарди, acacia, eucalyptus аст. Навъњои ба монанди оњаки, Хизер, шоҳбулут мебошанд миёнаи GI.

асал adulterated

Дар охири моҳи август ва сентябри соли ярмаркаҳои, ки онҳо мефурӯшанд асал навъњои гуногун баргузор мегардад. Агар шумо дар бораи саломатии худ ғамхорӣ, шумо бояд донед, ки чӣ тавр ба даст маҳсулоти табиӣ бо нест иловагињои.

Ҳар як навъ дорои ранги худ, бӯй хос, дар ҳоле, ки crystallization. Албатта, шахси бетаҷриба душвор барои фаҳмидани ҳамаи ин борикбину, вале ба ҳар ҳол аз фарқиятҳои асосии маблағи доност. Барои мисол, асал acacia амалан шаффоф аст, аммо сафед бар crystallization мегардад. синфи оњаки дароз моеъ, асал марҷумак дорои накҳати фарќкунандаи ва ранги зардча.

Он дорои як арзиши камолот маҳсулоти. Bees, пас аз қабули асал, мунтазири бухоршавӣ аз тарӣ барзиёд, ба шарте, ки бо моддањои маҳсулот, бе иҷозат ба ferment. Баъзе замбўрпарварон беинсоф майл ба манфиати ҳар чи зудтар, то асал аст, пеш аз ҷадвали насос. Чунин маҳсулоти дорои маводи моеъ барзиёд, зуд deteriorates, кам хосиятҳои табобатї он. асал Fermented пурдарахт аст, dripping оҳиста поён деворҳои зевару, ки барои Spoon дароз намекунанд.

Дар хотир доред: маҳсулот шохиси glycemic-сифати пасти баланд ва наздик ба 100 мегардад!

шакар GI

Индекс glycemic асал ва шакар аст, дар бораи ҳамон - 70 адад, вале шакар дорои нест, моддаҳои биологии фаъол аст, пайгирӣ унсурҳои ва витаминњо, ки дар айни замон дар асал мебошанд. Аз ин рӯ, nutritionists тавсия диҳад афзалият ба маҳсулоти занбўри. Агар шумо мехост, дар як ширин, бихӯред 1-2 teaspoons аз Spoon асал. Аз ин таоми тавр вазн ва зарурати ширин дастрасӣ надорад, дода мешавад.

Агар шумо истифода бурда ба гузошта як шакар каме дар чой, ва наметавонад дод, то одати, он аст, беҳтар маҳсулоти Браун щамиш, интихоб кунед. Шохиси glycemic он камтар аст ва баробар ба 55 адад.

Асал ва диабети қанд

Дар шакли шадид беморї аз гарди аст, ки ба дод муфид вақте ки гадуди қариб қодир ба тавлиди инсулин аст. Аммо чаро дар ВАО як баҳсҳои ҷорӣ дар бораи манфиатҳои аст асал дар диабети қанд? Бисёре аз "табибони» ҳатто ба ӯ маслиҳат ба хӯрдан ба миrдори номањдуд. Далели он, ки асал дорад, таъсири судманд оид ба системаи асаб, ки барои диабет хеле муҳим аст, таъсири мусбат оид ба мушакҳо дил, дур бехобӣ.

Endocrinologists иҷозат барои хӯрдани дар як рӯз зиёда аз 1-2 teaspoons асал, ва қисми аввал бояд ба холӣ будани меъда ва дар субҳ, ва дуюм гирифта - дар давоми рӯз. Дар диабети пардохтҳо чунин истфода хоҳад саломатии зиёне намерасонед. Тавсия дода мешавад, ки ба-ро интихоб кунед, ки навъњои, ки як GI кам - санавбар ё acacia.

Сарфи назар аз қариб шохиси glycemic ҳамон асал ва шакар, нишондиҳандаҳои самаранокии онҳо ба таври назаррас фарқ мекунанд. Барои пешгирии афзоиши сатҳи глюкоза хун, харидани маҳсулоти сифати занбўрпарварї, ва маънои таносуби фаромӯш накунед.