Мазкр Sterlets Пухтупаз

Осетр они ба оилаи sturgeons. Дар моҳӣ хеле хушҳолӣ Русия рангин буд Иван Грозний, ва ба Петрус ман мехостам, ки ҳар рӯз, ки бубинедаш дар сари суфра, то ҳисобида мешавад, моҳӣ осетр шоҳона.

Ҳарчанд starlet даъват моҳӣ сурх, гӯшт, вай сафед аст. Дар таъми монанд ба гӯсола аст, ва қариб ки ягон устухон. Дар гӯшт, махсусан, дар гӯсолаи моҳӣ мавҷуд барои кислотањои равѓании инсон хеле муфид, паст кардани ҳуҷайраҳои асаб ба ва пешгирии намуди саратон.

ҳастанд, аз меъ- гуногун барои sterlet вуҷуд дорад: он метавонад судак, steamed, бирён ва адас, оҷур, дуд ва aspic. Баъзан sterlets илова шароб ё шампан.

Дар табақ рӯй берун лазиз, ба шумо лозим аст, ки интихоби моҳӣ рост. Санҷед, моҳӣ тару тоза ё мумкин нест, як роҳи соддаи - ба он гузошта, дар дасти он овезон, бо дастҳои худ ё не дид.

Мо ба шумо пешниҳод меъ- sterlet. Дар ин ҷо, масалан, осетр дар намаки баҳр аз сиҷҷил. Шумо аз ҷузъҳои зерин зарур аст:

* 2kg осетр
Баҳри Намак калон 3,5 кг
Баҳри набуда намак 1 кг
* Хардал (тухмҳо) 100 гр
* Олив нафт 1 tablespoon
* Хокаи ќаламфури сафед, намак

Пеш аз он ки шумо пухтан осетр, зарур аст, ки ба defrost, хориҷ gills, сарватњои зеризаминї ва пок, он гоҳ дањонро, хориҷ олати шино dorsal ва vizigu, hooking гирди ва ғайра аз думи. Дар моҳӣ аст, ки бо дастмоле хушк ва scrubbed дохили намак ва ќаламфури сафед. Дар пиёла рехта аст, намак баҳр, хардал ва бирезед тамоми шиша об. Дар омехта дар варақаи нонпазӣ паҳн шудааст ва онро дар шиками моҳӣ поён.

равғани зайтун зарур аст, ки мусбӣ моҳӣ бозгашт ва ҷонибҳо, ва он гоҳ инчунин хушхӯю пахшкунии дасти, пошидани бо боқимонда starlet омехтаи. Пухтан моҳӣ дар як preheated ба ду сад танӯр дараҷаи ва оҷур ниҳод.

Тайёр намудани sterlet дар танӯр тақрибан ним соат мегирад. моҳӣ Омода аз танӯр хориҷ карда ва ба хориҷ пӯст. Агар намак аз speckle, ба ќадре натиҷа ба вайрон бо номӯътадили он бо болға зарур аст. Пеш аз он ки хизмат осетр оро бо кабудї ва помидор гелос.

Моҳӣ мумкин аст дар танӯр дар коғаз коғаз сиҷҷил - он шарбати хуруҷи нест, ва моҳӣ ба даст хеле боллазату шањдбори ва appetizing. Ин дорухат sterlet хеле осон аст. Мо бояд ба моҳӣ, ќаламфури аз он ва онро дар як варақ коғаз. Аз боло ба гузошта basil ё ьафари ва allspice чанд нахўд. Минбаъд моҳӣ аст, парпечшуда ва дар як танӯр preheated дар 180 ° С ҷойгир Баъд аз 45 дақиқа пухтан дар моҳӣ sterlet танӯр хоҳад анҷом ва омода хизмат кунанд, об онро бо шарбати лимӯ дар боло. Шумо метавонед онро бо иловаро лимӯ оро.

Мазкр аз sterlet дар шабакаи аст, хеле мураккаб нест. Дар ин ҷо яке аз онҳо аст.

* Моҳӣ 1 кг
* Равған 100g
* Breadcrumbs
* Лимӯ 1 адад
* Майонез ва чошнии помидор 250g
* Намак, ќаламфури

моҳӣ тоза ба қисмҳои, зарур аст, ки ба хориҷ матои моеъ ва сурату дар бораи ҳамаи ҷонибҳо бо намак ва ќаламфури, хасу бо равған ва рол дар breadcrumbs. Дар моҳӣ метавонад мисли қисмҳои ё љасади тамоми пухта. Барои ин кор, ба шумо лозим аст, ки ба хориҷ қаноти моҳӣ ва рост кардан, бе ҷудо кардани маѓзи ҷудо. Баъд аз ин starlet матои хеле хушк, намак ва ќаламфури, боронеро бо равған ва рол дар breadcrumbs ва сипас дар rack ва дар broiler preheated гузошта мешавад. Хизмат моҳӣ анҷом ва микросхемаҳои мумкин аст бо иловаро лимӯ тақдим намуд.

вуҷуд доранд, албатта, аз меъ- хеле мураккаб барои осетр, барои мисол, сабзавот бирён ва ба онҳо маводи моҳӣ, alternating бо қабатҳои панир ва майгу ё пухтан осетр зери чошнии шампан. Ба ҳар ҳол, дар ин чо мисли гӯшзад ё афрӯҳта ва барои пош додан кофӣ gutted бо шарбати лимӯ, мазза бо ҳанут ва намак ба мечашонем.