Маслињат майлдошта соҳибхоназан, ки чӣ тавр ба пухтан ба бодинҷон дар танӯр

Берри бодинҷон - бале, хилофи эътиқод машҳур, он аст, ки сабзавот не - аз Ҳиндустон ба мо омад. Бо вуҷуди ин, ӯ дар муҳаббат бо мардуми мо афтод, ва ба таври комил реша дар боғҳои мо буд, ки ба мардуми номи дӯстдошта "кабуд кам» гирифта мешавад. Омода намудани онҳо бо роҳҳои гуногун: асосан пухта ва ё аз сиҷҷил. Аммо дар sinenkie skillet доранд, молу мулки ногувор ба бирӯяд фарбеҳ. Дар натиҷа як табақ болаззат, вале хеле носолим (барои carcinogens) ва харобиовар Ҷадвали аст. Дар ин ҷо мо дар баъзе аз роҳҳои шумо метавонед пухтан назар дар танӯр як бодинҷон. Он метавонад дар маҷмӯъ, лоғар "мошинањои» ё ҳамчун адас бо дигар сабзавот оҷур.

Вале новобаста аз он чӣ шумо аз ин калон буттамева арт oblong дода шуданд, аз он муҳим аст, ки ба медонем, ки баъзе аз принсипҳои умумии пухтани он. Ин хеши наздики nightshade заҳри низ кудурат баргузор ва вазифаи ҳар хонашин аст, ки ба хориҷ аз он. Аз ин рӯ, аввалин қадами мо дар роҳи чӣ тавр ба пухтан дар танӯр бодинҷон, ӯро ба дона ва salting бурида хоҳад кард. Агар шумо ба зудӣ ба sinenkie танӯр пурра, танҳо ба маѓзи бурида мева lengthwise. Бодиққат пошидани иловаро бо намак ва тарк барои 20 дақиқа ва сипас ним соат.

Баъзе хонашин, ки намедонанд, ки чӣ тавр ба пухтан ба бодинҷон дар танӯр, меваи тоза ба монанди помидор. Ин нодуруст аст. Самарноктар бояд гузошта шавад (танҳо истисно ҳуҷайра ва сабзавот адас), вале агар overripe кабуд андак, ба шумо лозим аст, ки онҳоро тоза аз аслӣ бо тухмии. Аммо дар принсипи, кӯшиш кунед, ки ба истифода аз меваи ҷавон бо пӯст арт тобнок ва думи сабз. Барои меваи ғарқи дар давоми frying фарбеҳ имкон пасттар, онҳоро ҷойгир дар замони salting матбуот. Аммо баъд аз бодиққат зери оби хунук дањонро - шустани хомӯш ва намак, ва ҳасрат.

ҳиллаест, дигаре барои касоне, ки мехоҳанд, ба медонед, ки чӣ тавр ба пухтан дар танӯр барои бодинҷон лазиз, ки қобилияти ба буттамева бас карда- то нафт аст. Барои мисол, агар ки шумо азм доц кардан sinenkie пеш аз пухтан бо сабзавот ё панир ҳастед, ба як ШМШ frying бо молидани ғайридавлатӣ чӯб, ва агар яке аст, ки дар ферма нест, дона рол аз aubergine дар орд намакин Камушки.

Оғози ба омода гуна маҳсулот бояд дорухат оддӣ бошанд. Барои ҳамин, биёед оҷур eggplants тамом дар танӯр. Сирпиёз метавонад хеле биносту нест, бурида. Фарсӯда сӯрохиро кабуд каме бо нӯги корд дар якчанд ҷойҳои ва сӯрохиҳои nashpiguem иловаро сирпиёз. Мо бодинҷон дар бораи гӯшзад ё сатри дар skewer гузошт. Дар Берри танӯр "пухтааст» то омода барои ним соат бар афрӯҳта, ва ҳатто камтар. Агар шумо оҷур як кабуд каме дар ШМШ барои дақиқа 5-10 пеш хомӯш танӯр, ба онҳо пошидани бо панир grated. Мунтазир бошед, то тиллоӣ хушбӯй "ҳадди ақалли».

Боз як оддӣ дорухат барои бодинҷон дар танӯр - ба онҳо маводи бо чизе. Scrolled тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гӯшт, tofu, сабзавот, mashed бо сир ва cilantro, занбурўѓњо, сир ва чормағз - ҳамаи муносиб барои пур. Бо вуҷуди ин, он бояд ба ёд мешавад, ки дар кабуд каме пухтан тезтар аз гӯшти minced ҳамин. Аз ин рӯ, онҳо бояд ба алоҳида омода карда шавад, ва ҳамроҳ аст, аллакай дар марҳилаи ниҳоии тайёр. Биёед кӯшиш ба пухтан ин табақ аз чошнии яхмос ширї, adzhika (хардал ва ё маҳини). Пур кардани бодинҷон омехта ва оҷур дар ¹⁸⁰ ° C барои 20 дақиқа.