Бодинҷон дӯстдошта: меъ-.

Зарф аз бодинҷон аз они ба категорияи, ки ба вуқӯъ вақт ба дидани судї доранд. Дар мазза аслӣ, ки бо омехтаи хуб бисёр маҳсулот, суръати тайёр eggplants иҷозат пайдо ифтихор аз ҷои дар ошхона халқҳои гуногун. Бояд қайд паст зарур аст, бодинҷон килоколория.

Eggplants нест, мумкин хом хӯрда мешавад. Шумо маъқул нест, агар таъми ба бодинҷон талх? Мазкр маслиҳат тоб мева дар оби намакин хунук барои якчанд соат, пас аз об рӯдхонаҳо. Он ҳамчунин тавсия интихоб бодинҷон хурдтар.

Пас, биёед бодинҷон, бихӯред. меъ- хеле оддӣ мебошад. Биё бо ҳайвонот дӯстдоштаи худ оғоз.

Пухтааст меваи мошиншӯйӣ зиччи, хушк, бурида ба wafers дар якҷоягӣ бо намак пошидан ва омехта. Дар як ШМШ frying рехт равғани растанӣ ва доц кардан ҳар судї то тендер. бодинҷон пухта илова кунед, то ба ҷумбонидан (ё colander), то ин ки нафт ҷараёнҳои поён. Бидеҳ, ки eggplants хунук. Дар ин вақт, дагар сирпиёз дар grater хурд. Шумораи сирпиёз дар ин ҷо дар бораи чӣ тавр якбора шумо хоҳед бинед ки ин газак вобаста аст. Сирпиёз бо чанд tablespoons аз майонез (се ё чор дар даҳ дона бодинҷон) омехта. мошиншӯйӣ хурд помидор, хушк, бурида бо корд тез дар ҳалқаи. Андешидани як судї аз бодинҷон, сирпиёз майонез равцан онро бо ёрии як қошуқи, бар яке аз канори помидор ангуштарин, аз мересанд, онро ба рол. Ҳамин тавр мо бо тамоми заррин амал мекунанд. ҳайвонот ниҳода ва бар табақе, бо кабудї биносту решакан пошидани. Ин дорухат болаззат олӣ хоҳад мизи ҷашни баланд бардорад.

Идома пухтан бодинҷон. Мазкр барои чашидан "caviar хориҷа, aubergine» гуногун. Ин хеле фоиданок аст, ба пухтан аз он дар тобистон аз сабзавоти тару тоза. Барои ин кор, сабзӣ grate; ќаламфури булѓорї бурида ба ҳалқаҳо нисфи; пӯст бодинҷон ва бурида ба мукааб; помидор, бихӯронандашон, бо оби ҷӯшон, хориҷ пӯст ва бурида ба дона. Резед ба ШМШ, нафт, гармї пухтани, ва фидо берун бодинҷон намакин хоҳад шуд, фаро ШМШ. Чанд дақиқа баъд, вақте ки eggplants озмун мебошанд, илова кардани сабзӣ ва занги ќаламфури ва абрҳоро. Пас аз даҳ дақиқа, илова кардани помидор ва исьени. Вақте, ки eggplants тайёр шуда, grate бевосита ба сир ШМШ ба бичашед ва инчунин омехта ва хориҷ аз гармо. Ovoshnaya caviar бодинҷон мешавад Илова бузург ба мизи тобистон.

Дар солҳои охир табақ маъруф шудан ба ном «Корея». Adrenaline метавонад омода ва дар Корея бодинҷон. Дар дорухат талаб мекунад, ки тайёр кардани мева барои Фермаи. Барои ин, ду кило incision мошиншӯйӣ бодинҷон кор lengthwise ба чор дона қариб то ба охир. Дар ШМШ ба напазед ду литр об ва ним ба чор tablespoons намак. Напазед ин об eggplants барои даҳ дақиқа, об рӯдхонаҳо аст. Баъд аз хунуккунӣ, бурида бодинҷон мукааб. Дар хӯрокҳои омода гузошта сабзавот: бодинҷон, қаламфури 0,5, бурида ба тасмаҳои; 3 сабзӣ, grater grated; 3 пиёз, sliced нисфи-ҳалқаҳо; 1 сирпиёз goloka, биносту бурида. Ҳамаи ин витамини молу резад marinade аст, ки аз як равғани растанӣ коса, чор tablespoons шакар, як қошуқи намак, омода кардааст. як пиёла сирко (нопурра). Ҳамаи мундариҷаи ба омехта бо як қошуқи аз ќаламфури сиёҳ ва marinade, ихтиёрӣ ьафари биносту решакан илова кунед. Ду рӯз пас, бодинҷон,-сола дар ҳарорати хонагӣ ва барои истифода омода мешавад. Нигоҳ дар яхдон.

Ба-хона дод яке аз ҷойҳои аввал ишғол бодинҷон. Мазкр барои салатҳои зимистон хеле hearty ва лазиз: тез, тунд, бодиринг. Кӯшиш кунед, ки пухтан ба бодинҷон дар adzhika. Дорухат барои аз ҳад содда, лозим нест, дароз ба дар оташдон истодаанд. Барои preform ба шеваи дар як суфтакунандаи гӯшт 2,5 кг помидор, 1 кг ќаламфури, ќаламфури гарм pod 2. Дар омма дар натиҷаи аст, дар оташ аст ва бигзор simmer бо ду пиёла шакар, 100 грамм намак, як шиша равғани растанӣ нопурра. Акнун мо фидо сабусакҳо ва решакан ба мукааб калон бодинҷон нест. Онҳо бояд ба напазед барои даҳ дақиқа. Алоҳида забонбозӣ кунед ё аз ғунҷонанд ба сирпиёз ду Goloks, бодинҷон илова кунед, бирезед 100 г мизи 9% сирко Dowar панҷ дақиқа. Резед ба ыуттии стерилизатсияро омода, меғелонад то.