Маслињат: чӣ тавр ба сигор моҳӣ дар smokehouse

Дуддодашуда ҳамеша дар сари миз идона ва рӯзмарра истиқбол мекунем. Бо сигоркашӣ, шумо метавонед ба маводи ғизоӣ маҳсулот захира кунед, ба он дар айни замон таъми бой. Дар ин ҷо танҳо маҳсулоти аз мағоза доранд аст, на ҳамеша бо сатҳи сифат хушнуд. Хеле беҳтар ба сигор моҳӣ дар smokehouse дар хона. Барои ин кор, бисёр аз меъ- махсус вуҷуд дорад.

Чӣ тавр сигор моҳӣ дар smokehouse

як smokehouse хуб - дар њолати аввал як натиҷаи хуб аст. тафсирро аз пӯлоди зангногир муносиб барои истифода дар ҳезум ё ангиштсанг пешбинӣ шудааст. Дар ин smokehouse он имконпазир мегардад, ки ба тайёр на танҳо моҳӣ, балки гӯшт ва ё мурғ. Пас, чӣ тавр ба сигор моҳӣ дар smokehouse? моҳӣ барои кашидан интихоб кунед. Хуб, чун гулмоҳӣ ва мувофиқ басс баҳр. Пеш аз он ки пухтупаз, тоза кардани моҳӣ, аз дохили бо буридани он аз gills ба думи. Баъд аз тоза, он бояд пурра шуста ва як каме ба дар оби намак ба даст бухур ногувор халос. Барои шаст дақиқа ба моҳии дуддодашуда бояд дар brine, ки иборат аз ду пиёла об, ду tablespoons намак ва ҳар мавсими моҳидорӣ мечашонем ниҳод. Масалан, gourmets метавонед шароб, ќаламфури ё чошнии лубиж истифода баред. Баъди як соат, хориҷ моҳӣ ва хушк дар як дастмоле коғазӣ. Барои истифодаи smokehouse микросхемаҳои ҳезум булут, себ ё alder ва мегудозанд, ки дастгоҳ ба 65 дараҷа. Танҳо он вақт метавонем ки шумо шурӯъ кунед тамокукашї, гузоштани моҳӣ дар гӯшзад. Ин усул, ба монанди моҳӣ тамоку дар як smokehouse, маънои табобат дар њарорати паст барои як соат, пас аз он ки ҳарорати бояд ба яке аз сад дараҷа эҳьё шавад. Моҳӣ аз андозаи миёна омода дар як соат бошад. Ин усул метавонад ягон гуногуни моҳӣ ба тамоку. Баъди ба охир расидани омодасозии он метавонад сирпиёз дору ва ё шарбати лимӯ, бо вуҷуди ин, дар натиҷаи хоҳад аъло ва бе ягон иловаҳо бошад.

Қоидаҳои муҳим тамокукашӣ

Пеш аз пухтани фаҳмидани муфассал, ки чӣ тавр ба сигор моҳӣ дар smokehouse зарур аст. Муҳим он дарки тамоми раванди, на танҳо дониши марҳила он мебошад. Пас, smokehouse ҳатман зич баста. Агар шумо ба ҳар ҳол кашшофӣ барои ҳаво мебошанд, ки маҳсулоти танҳо барои дуд пухтан. Илова бар ин, ки чӣ тавр ба сигор моҳӣ дар smokehouse, ва ба андозаи дастгоҳ таъсир мерасонад. чуқурии он бояд барои мавқеъ маҳсулоти дар масофаи калон аз сӯхтори аз дарахт ё ангишт имкон. Агар smokehouse ҳаҷми хурд, буѓї озод моҳӣ пур тамоми smokehouse ва маҳсулоти дастак. Риоя бо чунин қоидаҳои як кўтоҳмуддати, танҳо кофӣ барои пухтан њаматарафа аст. Дар натиҷаи ин талошҳо баста аст, сафед карда шавад, зеро аз-хона дуддодашуда рағбат аз мағозаҳо фарқ намуда ва хеле ками одамон тарк бепарво. Илова бар ин, онҳо хеле солимтар ҳастанд, зеро онҳо надоранд, консервантҳо сунъӣ, дорои мошинмебошад, ё маблағи барзиёд намак ва хӯриш. Ва нархи чунин маҳсулот аст, хеле арзонтар - delicatessen ҳамеша бо «газида» барчаспҳои нархи ва барои хӯрокпазӣ ба хона эҳтиёҷ надорад қадар таъмин карда мешаванд. Онон, ки хушҳолӣ моҳидорӣ ва моҳипарварӣ худ ҳастанд, ва на танҳо лозим аст, танҳо як smokehouse кам ва sawdust.