Меъ-: Чӣ тавр ба пухтан шӯрбо

Чӣ тавр пухтан шӯрбо? Қариб ҳар як зан дорад, Русия дорухат аслии вай барои ин табақ меандозад, зеро ки шӯрбо - он яке аз маъмултарин миллӣ хӯрокҳои Русия. Тааҷҷубовар нест, ки зарбулмасали қадима Русия мегӯяд, ки шӯрбо ҳаргиз дилгир аст. Ба гуфтаи уламои муосир, калимаи «шӯрбо» аз қадим Русия "ИППП» (номи коллективӣ ягон хӯроки моеъ пурдарахт) меояд. Баъд аз чанд вақт дар дохил карам таҳияи таомҳои Русия оварда, аз Byzantine, ва дар натиҷа, ин калима танњо шўрбои карам номида шуданд.

Хусусияти асосии ин табақ - он таъми ширї аст. Чун қоида, он аст, sauerkraut офаридааст, балки аз он низ метавонад бо истифода аз карам тару тоза ба даст оварда шавад. Дар ин ҳолат, зарурати компонентњо, ба монанди sorrel, nettles ва ё шарбат карам. Шӯрбо, ки бо фақат сабзавот, ки холӣ номида мешавад. Қобили дар хотир ва «роҳкиро» шӯрбо, ки ба даст таъми беназир худро танҳо рӯзи дигар дорад. Вале имконоти истифодаи sorrel ва nettles, маъруф «сабз». Дар поён дастуроте оварда баррасӣ анъанавии дорухат шӯрбо Русия, омода аз карам тару тоза.

Чӣ тавр пухтан шӯрбо карам бо карам тару тоза

Шумо лозим аст:

• 500 грамм карам тару тоза;
• 700 г гӯшти хук ё гӯшти гов;
• 1 сабзӣ;
• 2 tbsp. л баробар аст. хамираи помидор;
• 2 пиёз;
• 1 мехчагул сирпиёз;
• равғани растанӣ;
• намак, ҳанут (ьафари, ќаламфури ва ғайра) ва кабудї.

Омода:

1. Пеш аз пухтани шӯрбо, деги бо оби хунук пур карда шавад ва бозгашт ба гӯшт дар давоми пухтупаз соат гузошта шўрбои, бе фаромӯш тир кафке skimmer. Дар баъзе ҳолатҳо, шўрбои метавонад рӯз пеш, омода кардааст. Пас аз он, шўрбои пухта мешавад Buda, ба холӣ, мавсими бо намак ва сипас дар оташ аст, зарур аст.
2. Дар ҳоле, ки шўрбои пухта бошад, шумо метавонед сабзавот омода: биносту буридан карам, бурида, пиёз, сабзӣ grate. Баъдан пиёз бо сабзӣ пухта, илова дар охири мехчагул сирпиёз биносту бурида. Пеш аз кушода гирифтани сабзавот аз гармо, онҳо бояд ба илова хамираи помидор аст. Дар охирин мумкин аст аз ҷониби як помидор тару тоза иваз карда, вале бояд дар якҷоягӣ бо сирпиёз гузошта.
3. Назорати гӯшт аз шўрбои ва бурида ба мукааб. Он гоҳ, ки картошка бурида ва тар он дар шӯрбо. Вақте, ки мазмуни чойники меояд, ба як ьӯшондан, илова карам ва пухтан барои 10 дақиқа бештар. Баъд, илова сабзавот шӯрбо, пухта, бо помидор ва решакан гӯшт пухта. Пур тамоми ҳанут ва гиёҳҳои. Баъд аз ин, пухтан шӯрбо барои 5 дақиқа дигар. Хизмат анъана - бо яхмос ширї, наботот ва албатта нон љавдор.

Чанд Инанад тавсияҳо оиди он, ки чӣ тавр ба пухтан шӯрбо

Шӯрбо метавон ҳамчун гӯшти пухта ва занбӯруц ё моҳӣ шўрбои. Шумо инчунин метавонед шўрбои сабзавот ва ғалладона истифода баред.

Пеш аз он ки шумо пухтан ба шӯрбо аз sauerkraut, охирин бояд аз тарафи brine бартараф карда шавад.

Пухтани шӯрбо, зарурати sauerkraut шавад, ба оби хунук ва тару тоза гузошта - танҳо ба ҷӯшон.

Агар карам низ турушро бошад, пас он бояд бо як қисми тару тоза иваз карда шаванд. Дар баробари ин, мо бояд фаромӯш кард, ки sauerkraut зарурӣ гузошта дар аввали пухтани шӯрбо, ва тару тоза аст - пас аз гӯшт пухта ва картошка оғоз ба напазед.

Шӯрбо, омода бо карам тару тоза, метавонад бе картошка ба пур кардани шакли орд пухта пухта, вале сипас як компонентњои зарурӣ.