Ошхона Русия, ки чӣ тавр ба пухтан шарбат шӯрбо

Ҳарчанд шӯрбо имрӯз шарбат маъруфияти кам enjoys, ки на ҳама маъқул як шӯрбо лоғар бо таъми ширї, он аст, ҳанӯз маҳсулоти муфид, мусоидат ба фаъолияти мўътадили рӯдаи, инчунин ғанисозии бадан бо витамину ва микроэлементҳо. Илова бар ин, шарбат ҳисоб хӯроки парҳезӣ, ки он дорои миқдори ками калория ва комил барои мардуме, ки аз вазни азоб аст.

Ғайр аз ин, шарбат шӯрбо дар бар мегирад, нахи, ки коҳиш сатҳи холестирин хун ва toxins; ва Lezin, дахлнопазирии пурзўртар, ва компонентҳои зиёди дигар, ки таҳкими бадани инсон.

Шарбат аввалин табақ аст, ки дар асоси бодиринг ширї тайёр карда мешавад. Дар ошхона мо ин табақ дар асри XIX омад, зеро вақти дар дорухат шӯрбо дар бар мегирад шолӣ, картошка, сабзӣ, бодиринг ширї, ғалладона, наботот ва ҳанут. Дар омода намудани ин табақ истифода мебарад, танҳо гов гурда ё offal парранда, агар гурда ягон сабаб мавҷуд набошад ва онҳо метавонанд бо гӯшти гов ё гӯшти дигар иваз карда шаванд. Вобаста бар гӯшт, шӯрбо ғалладона гуногун гузошт. Он метавонад ҳамчун ҷав ва марҷумак, ҷав ва ё grits биринҷ бошад. brine худидоракунии ба шӯрбо илова кам (танҳо хостем таъми savory он), ки маъмулан дар тайёр намудани бодиринг ширї истифода бурда мешавад. Дар пухтани бодиринг турушро тоза аз пӯст ва тухмиҳо, ба тасмаҳои бурида ва пеш-судак дар brine ё шўрбои. Ҳамаи маҳсулоти дигар дар ҳамон тавр, ки дар тамоми soups гузошт. Дар табақ тайёр аст, ки бо яхмос ширї либоси.

Биёед дар муфассал дида бароем , ки чӣ тавр ба пухтан шӯрбо шарбат.

Аввал судак шўрбои unsalted, дар ҳоле, ки гӯшт аст, ба ин қисмҳои хурди бурида. ҷав марворид шуста аст, ба шўрбои ҷӯшон ва ьӯшондан бар гармии миёна, илова шуда. Бояд ба хотир, ки ҷав аст, кофӣ дароз пухта, Пас аз он аст, ба шӯрбо ва шарбат дар ҷои аввал мегузоранд.

Картошка бурида ба мукааб ё тасмаҳои, вобаста ба афзалиятҳои пӯхтупаз, таъмид дар шӯрбо ҷӯшон. Сабзӣ бояд сурату дар grater миёна, пиёз бурида ба мукааб хурд, бодиринг ширї ба ҳезум ва ё grate бурида дар grater дацал ҳамин тавр аз онҳо бояд мегирифтанд brine рехт нест.

Пиёз ва сабзӣ лозим аст, ки доц кардан дар як ШМШ, илова бодиринг, бо brine ташаккул меёбад, барг халиҷе, чанд нахўд ќаламфури сиёҳ ва simmer тамоми омехта барои якчанд дақиқа. Баъд аз ин, ба шумо лозим аст, ба илова як чанд spoonfuls аз хамираи помидор ё яхмос ва берун ҳатто як миқдори муайяни вақт.

Ҳамаи сабзавот ба шӯрбо шарбат илова, пас зарур пухтан ним соат дигар дар гармии паст аст. Баъд аз ҳама анҷом метавонад як табақ бо намак.

Бояд ба хотир, ки дар гурда бояд пешакӣ афтидаем дар об ба хориҷ аз бӯи тез дорад. Дар ин ҳолат, ки обро дар давоми пухтупаз шўрбои бояд якчанд маротиба тағйир дода шаванд.

Ҳамин тавр, риояи қоидаҳои оддии пухтани rassolnik, метавонад табақ ки ошомандагон кофӣ ба даст, ки сарватдор дар маводи ғизоӣ, витаминҳо ва пайгирӣ унсурҳои. То имрӯз ҳар пулро таҷрибадор медонад, ки чӣ тавр ба пухтан шӯрбо шарбат, барои ҳамин ӯ зиёд иштиҳо ва буд, хислатҳои таъми баланд. Бояд қайд кард, ки ин табақ метавон ҳамчун як мизи гиёҳхорон истифода бурда мешавад, ва омода намудани он барои мухлисони озуқаворӣ баланд-килоколория.

Rassolnik худ метавонад аз якчанд намуди, ба монанди гурда, offal парранда, гӯшти гов, гӯсфанд ё хук, ва ҳатто бо занбурўѓњо ва ё моҳӣ бошад. Ин шӯрбо метавонад бо ё ҷавҳарҳои кулчаи хизмат.

Ба ҳар ҳол, ҳамаи ин аз меъ- шӯрбо оддӣ ҳастанд, Пас аз он тайёр ба зудӣ, ва ҳамаи компонентњо зарурӣ барои омодасозии он аст, амалан дар ҳар хона.