Пухтани Obabkov пухта дар фасли зимистон

ҷангалҳои Русия мо на танҳо зебо, балки низ дар меваҳои гуногун ва буттамева, махсусан занбурўѓњо сарватманд. Ҳар тирамоҳ, ҳазорҳо занбӯруц ба ном аз ҷониби мардуми «шикор ором" фиристода мешавад. Дар занбурўѓњо маъмултарин дар ҷангал мо Obabkov. Онҳо хуб ва болаззат дар ҳама гуна шакл ҳастанд: хушк, бодиринг, пухта. Мутаассифона, занбурўѓњо тару шумо метавонед танҳо дар тирамоҳ, бихӯред, вале Роҳҳои зиёде барои нигоҳ доштани онҳо барои зимистон аст.

ҳастанд, аз меъ- бисёре аз чунин хӯрокҳои чунон пухта Obabkov зимистон аст. Онҳо аз ҳисоби нафт нигоњ дошта мешавад. Ҳатто grandmothers мо дар замони гузаштаи дур нигоҳ занбурўѓњо пухта тамоми зимистон дар бомҳо, вале онҳо асосан хук ё фарбеҳ гов истифода бурда мешаванд. хонашин муосир бартарӣ ба истифодаи равғани растанӣ, онҳо осонтар ба ҳазм мешавад. Бо мақсади омода намудани бирён Obabkov зарурати: занбурўѓњо - килограмм, намак - ба бичашед, равғани растанӣ - 300 грамм. Obabkov бодиққат пок, шустан, бурида ба мукааб. Дар ШМШ рехт оби ҷӯшон ва сипас preform мо фидо. Напазед зарур барои муддати дароз, кофӣ нест тақрибан 15 дақиқа баъд аз он афканда дар colander ва каме шуста. Дар ҳоле ки ҷараёни об, дар як saucepan, бирезед равғани растанӣ ва сипас паҳн кардани занбурўѓњо. Хӯроки асосии аст, ки онҳо пурра ба нафт таъмид, танҳо дар ин сурат мумкин аст, ки ба тайёр дуруст барои зимистон Obabkov пухта. Simmer дар зарурати нафт тақрибан ним соат, ба шарте, ки дар муқоваи аст, бехатар latched. Пас аз он хориҷ карда шуд ва доц кардан дигар тақрибан 15 дақиқа пас пусидаро ба шартц хушкида ва пӯшед тоза lids kapron ё металлӣ доранд.

Бисёр аз меъ- шавқовар ва гуногун ба монанди бланкањои чун Obabkov пухта дар фасли зимистон аст. Яке аз онҳо - булѓорї. Чӣ тавр доц кардан Obabkov медонем, бисёр хонашин. Вале ин усули ғайриоддӣ аст. Зарурати: занбурўѓњо - дар бораи кг, равѓани растанї - 300 грамм, сирко - аз 1 то 2 tablespoons, намак, то бичашед, илова ќаламфури сиёҳ андаке, дона сирпиёз ва гиёҳҳои. Obabkov бодиққат пок, дањонро. Бурида ба мукааб. Дар як ШМШ frying мегудозанд равғани растанӣ. Баъд аз ҷӯшон, фидо кардани занбурўѓњо ва доц кардан зуд, рӯ ба пуррагӣ бо Spoon slotted омехта, илова баъзе намак дар охири мечашонем. Дар ыуттии хушкида гузошта дона сирпиёз, биносту кабудї даридааст, ва метавонад ихтиёрӣ ќаламфури сиёҳ бошад. Паҳн бораи бонкҳо Obabkov. Дар равғани боқимонда дар ШМШ, бояд барои консервабарорӣ истифода бурда мешавад. Ин илова сирко, исьени ва ба ьӯшондан меорад. Барои Obabkov пухта дар фасли зимистон, барои муддати дароз нигоҳ дошта мешуданд, онҳо бояд ба резад marinade бар он. Дар охири он зарур аст, ки ба диққати ба болои занбурўѓњо буд, қабати равцанӣ аст, на камтар аз 3 см. Рол то кӯзаи ва хориҷ аз он дар ҷои хунук.

Obabkov бнпазад, барои зимистон хоҳад буд табақ олиҷаноб дар болои мизи ошхона дар ҳавои сард зимистон. Садо кӯзаи занбурўѓњо бирён, як гарм каме дар печи ва илова ба картошка судак ё пухта - як хӯроки болаззат ва серғизо дар дақиқа. Агар шумо ба бесарусомон бо бонкҳои намехост, дар атрофи, пухта Obabkov метавонад дар зарф ва ё халтаҳои cellophane ва оператори ниҳод. сифати бичашед нест, бадтар хоҳад кард.