Рӯйхати меваҳо. Меваи ширин. Меваю Русия

Калимаи «меваҳо» истилоҳи botanical нест. Одамон дар зери он одатан меваҳои шириниҳои дарахтон ва баъзе буттаҳо маъмуланд.

Мева чист?

Дар лотинӣ, меваи ҳамон меваҳо ба монанди меваҷот аст. Ва дар доираи ин категория мувофиқ ва буттамева, сабзавот, чормағз ва ғалладонагиҳо ҳастанд. Бешубҳа, буттамева ба оилаҳои мевадиҳанда, ки ҳар ду метавонанд хӯрок бихӯранд, сабзида шаванд ва сабзавот аксар вақт табобати гармиро талаб мекунанд. аст, таснифи дигаре, ки дар доираи он ба сифати мева дар бар мегирад каду, ананас, занҷабил ва дигарон вуҷуд дорад. Ин мева аст, ки шумо метавонед ширин, workpiece дароз нигоҳ дошта пухтан. Ин гурӯҳбандӣ дар Аврупо маъмул аст. Ва он метавонад ба меваҳо, масалан, помидор, ки аз помидор сабз як роҳбандии хеле болаззат пухта мешавад? Дар баъзе ҳолатҳо, меваҳои растаниҳо ба ҳам ҷудо меваи ширин ва кислотаи ё ошї ва inedible. Ҳамин тариқ, тақсимоти сабзавот, мева ва буттамева хеле шартист. Дигар синфҳои дигар дар соҳаҳои мухталифи илм, саноат ва дигар эҳтиёҷот қабул карда шудаанд. Масалан, мувофиқи сохтори ҳомила, онҳо ба асҳоби санг ва помидор, аз он ҷо - ба ваҳшӣ ва парвариш ё интихоб, гибридҳо тақсим мешаванд. Ҳатто чунин чунин - меваи сурх ва сабз аст. Далели он, ки пигментҳои сурх баъзан реаксияҳои аллергия доранд. Ин ба клубҳо, афлесун ва ғайра дахл дорад, бинобар ин, онҳо тавсия намедиҳанд, ки дар шумораи зиёди занони ҳомила ва кӯдакон хӯронанд. Набудани калий ва каротин, ин категорияҳо метавонад аз ҳисоби зардолуҳо пур шавад.

Зардолу

Зардолу ва навъҳои гуногуни он, зердел, дар ҷануби Русия. Мисли бисёре аз меваҳои ширин, зардолу барои роҳбандӣ мувофиқ ҳастанд, аммо аз сабаби аз миқдори зиёди pectin онҳо зуд зуд шуста мешаванд, то ки онҳо аксар вақт барои мармелад, гиёҳ, мурғ, шарбат мераванд. Меваҳои хушк бо хӯшаҳо (зардолу) ва қубур (зардолуи хушк) бо оби ҷӯшида меғундоранд ва ҳамчун қубур барои pies, ва замин хеле хушк ба орд ва илова ба хамир. Афшураи зардолу, бо сабаби мазмуни баланди калсий ва оҳан, ба рӯйхати меваҳо, ки барои занони ҳомила ва ғизои иловагӣ ба кӯдакон нишон дода шудаанд, дохил карда шудаанд. Миқдори зиёди фосфор ва магний ба он маъмулан барои амали мӯътадили мағзи сар фароҳам меорад. Калий, ки дар селлюлии зардолу, ки дар системаи дилу рагҳо кор мекунанд, пурқувват кардани мосочония.

Банан

Зардолуи тару тоза - меҳмоннависии нокомии паноҳгоҳҳо, вале вай алтернативаи хуб дорад - як банан, мева, ки дар ҳама вақт фурӯш аст. Бо ҳама хусусиятҳои ин як Берри воқеӣ аст. Дар ҳолатҳои дигар, мизожҳои хориҷие, ки барои истеъмолкунандагон дастрасанд, нисбат ба хонаводаҳо дастрасанд.

Хусусияти ҷолиби ин ниҳол тавассути паҳншавии он тавассути ҷойҳои сангини ҷаҳон мусоидат мекунад. Далели он, ки бананҳо бояд ҷамъоварӣ шаванд, то онҳо пухта, яъне, сабз ва сахт. Агар шумо онҳоро дар растаниҳо тарк кунед, онҳо метавонанд хосиятҳои фоидаовар ва тамосро аз даст диҳанд. Меваҳои шуста, аз тарафи дигар, лабханд мезананд, дар таркиби микроэлементҳои фоиданок ва шириниҳои пурқувват мешаванд ва крахмал тару тоза аз меваи хушкшудаи шакар ба осонӣ табдил меёбад. Миқдори зиёди калий, магний, калтсий, натрий ва фосфор ба бананҳо барои хӯроки кӯдак кӯчонида намешавад. Ин мева кӯмак хоҳад кард ва дар сурати он, ки кӯдак ба gluten, ки дар ғалладон аст, аллергия дошт. Дар айни замон эфедрин селлюлоза банан, ки каме афзуда фишори хун, то он нишон дода мешавад gipotonikam.

Мева аз заминҳои Русия

Русия растаниҳо дарахтони мевадиҳанда ва алафҳои бодӣ мебошад. Дар шарқи Екатеринбург, дар қаламрави Калининград, дар минтақаи Калининград - баҳр - ангат, моторӣ, blackberries ва дандон, дар Урал ва Урал - себ, гелос, дар Сибиё - моторӣ, currants, говҳо, лимфедҳо, пиво, клубҳо. Рӯйхати меваҳо ва буттамева хеле бузург аст, ки он ҳама чизро дар як мақола номбар карда наметавонад. Забони русӣ метавонад ҳамчун дарахти себ, нок, гелос, навъҳои ночизи буттаҳо баррасӣ карда шавад. Илова бар ин, он аст, ки он - blackberries, blueberries, устухон, подшоҳ, тару тоза, болотар, viburnum, кӯҳҳои кӯҳ, дӯкони, irga, elderberry, гелос ва ғайра. Ин рӯйхати пурраи мева ва буттамева дар қаламрави кишвари мо нест.

Буттамева goji or dereza?

Ба наздикӣ, меваи goji тавсеа ҳамчун маҳсулоти заиф маҳсуб мешавад. Агар шумо як синфкунандаи феҳристро, ки тавсифи мева ва буттамонро тасвир мекунад, шумо метавонед онро фаҳмед, ки ин ниҳолҳои зебо ба ҳар як рус шиносанд ва дар саросари Русия паҳн шудааст, ва мо ӯро ҷудогона меномем. Ин бодиринг бо аҷдодони мо хеле маъмул набуд, зеро он бичашед ва бӯи мукааб намебошад, монанди малина, currant ё Тарбуз. Илова бар ин, намуди таҳкурсии derevo метавонад бо осонӣ бо wolfberry заҳролуд шавад. Барои талафи вазн, бобои мо аксар вақт истифода мебаранд.

Gooseberries

"Ангуртони шимолӣ", чуноне ки дастони Мичурин ба ҷустуҷӯи ҷӯробҳо, дар ҳар як боғ ва дар кӯчаҳо парвариш меёбанд, аслан забони русӣ нест. Ӯ чандинсолаҳо пеш аз мо ба назди мо овард. Дар варақаҳои давраҳои Иван III зикр карда шудааст. Хусусияти бичашонохии буттамева хеле қадр карда шуда, дар пухтупаз барои компостҳо, роҳбандҳо, мураббо, мармузак, лаблабу, афшураҳо, шароб, заҳролуд ва сирко истифода бурда мешавад. Gooseberries аз нуқтаи назари тиббӣ хеле муфид мебошанд. Буттамева ва decoction аз баргҳои дар tuberculosis, хосиятҳои antiseptic ва зиддиилтињобии буттамева кӯмак бо пӯст пӯст кӯмак кард. Бо дарунравӣ ва дарунравӣ, gooseberries танҳо иваз карда наметавонанд. Қобилияти ӯ барои тағир додани кафедра, беҳтар кардани метаболисозии умумӣ, партовҳои изофӣ ва баланд бардоштани оҳангҳо вуҷуд надорад. Барои дарёфти вазни зиёдатӣ аз gooseberries (дар тобистон - буттамева, дар фасли зимистон - сирко) душвор аст, пайдо кардан душвор аст.

Нӯшидан аз буттамева ва меваҷот барои беҳтар намудани метоболизм

Аз он вақт, барои беҳтар намудани метаболизм, сирко меваи табиӣ бо асал истифода бурда мешавад. Барои талафоти вазн, ду tablespoons сирко бо миқдори ҳамон асали бо як шиша оби гарм фасод ва дар меъда холӣ аз нӯшид. A сирко хуби хона-як анбори витаминҳо ва унсурҳои паймон аст. Аз ин рӯ, ин хеле одил аст, ки шукӯҳ барои ин маҳсулот чанде пештар ба даст меомад. Гӯшти сирко душвор нест. Барои ӯ, танҳо меваҳои болаззат ё буттамева ва шакар каме лозим аст. Вақти пӯшидани 2 ҳафта дар рӯшноӣ ва 40 рӯз дар ҷои торик аст. Сирко метавонад бо гиёҳҳо ва асал фишурда шавад. 3 фоизи сирко дар хона танҳо на ҳамчун витамини энергетикӣ, балки барои маринат кардани гӯшт ва моҳӣ, барои либосҳои заҳкаш, инчунин барои мақсадҳои косметикӣ истифода бурда мешавад. A маҷмӯи меваҳо, ки аз он сирко иборат аст, бе тамошо себ нопурра хоҳад буд.

Себҳо

Барвақт ва дертар, гиёҳҳо ва рангҳои хурд - ин меваҳо ҳама аз ҳама дӯст медоранд ва дар ҳақиқат ҳеҷ гуна ихтилоф вуҷуд надоранд. Онҳо дар ғизогирӣ ва табобати ғизоӣ истифода мешаванд, онҳо аз шарбати заҳролуд, таркиб, мураббо, мурғон, сабусакҳо ва сирко мекунанд. Бо камхунӣ, себҳои грантҳо хӯрда мешаванд. Дар ҷисми меваҳо сӯзанҳо ё нохунҳои оҳанин, сӯзишворӣ барои ним рӯз, сипас объектҳои металлӣ тоза карда мешаванд. Акнун шумо метавонед себро бихӯред. Усули оксидкунӣ такроран истифода мешаванд, зеро ҳар як ҳолат реаксияҳои кимиёвӣ байни кислота ва металлӣ зудтар ва заифтар мешавад.

Бар хилофи дигар меваҳои дигар, себ ба талаботҳои зиёд натанҳо барои сифату сифати шаффоф ва доруворӣ, балки барои арзон ва дастрасӣ ниёз дорад. Тухмҳо дар паҳлӯҳои Русия ҳамеша фаровон мебошанд. Дар солҳои дигар, ҳосилнокӣ аз иқтидорҳои коркардкунандагон зиёдтар аст ва себ нобуд мешаванд, аммо ин раҳнамо аст. Ин атои табиат бояд барои тандурустӣ ва истифода бурда шавад.

Растаниҳои мева - меҳмонони мамлакатҳои Русия

Пеш аз он ки инқилоб дар соли 1917 дар боғҳои зимистонаи Гулгулҳои калон дарахтони афлесун ва лимӯ парвариш карда, ананас ва палмотро парвариш карданд. Парвариши меваҳои тропикӣ дар як гармхона хеле мушкил нест, агар шумо бо онҳо бо нури кофӣ, намӣ ва ҳарорати ҳаво таъмин карда тавонед. Аммо, чун қоида, Буттамева ва меваву сабзавот хусусиятҳои хосе доранд, ки ҳамарӯзаашон дар шароити табиӣ парвариш меёбанд. Агрономҳо ба zoner чунин навъҳои растаниҳо омӯхтанд, ки пештар дар шароити мо реша надоштанд. Селексионерҳо фарҳангҳои нав эҷод мекунанд ва онҳо тадриҷан қисми флюери Русия мегарданд. Боғбонон ва фермерҳои мошинҳо дар муддати кӯтоҳ ва бомуваффақияти клубҳо, фосалисҳо, меломелесҳо, махалгароӣ, актериния, schisandra ва дигар растаниҳо дар сайти худ, ки барои хок ва иқлими мо намебошанд, доранд. Раванди мазкур низ дар самти муқобил қарор дорад: дар Аврупо, ба таври суст, аммо дар ҳақиқат, honeysuckle Far fogging истифода бурда мешавад.

Honeysuckle

Honeysuckle, ё гелос Шарқи Шарқӣ, як яке аз он меваҳои, ки нестанд саноат, балки он раҳм аст, зеро ин Берри дорои маззаи ошиқона ва қаймоқ нозуке аз blueberries. Аз honeysuckle шумо роҳбандии аҷоиб, шарбат ва шароб. Дар буттамева хушк шудааст, ва дар фасли зимистон онҳо ҳамчун як ширин, илтиҳоби зидди илтиҳобӣ ва витамини амудӣ меандозанд. Тару тоза, парвариш кардашуда ба ulcers бо экзема ва дигар lesions пӯст истифода бурда мешавад. Дар буттаи номатлуб якуме аз зироатҳои мевадиҳандаи рӯшноии русҳо мешукуфанд. Мева аллакай дар моҳи май - июн, 1-2 ҳафта пеш аз Клубниг пайдо мешаванд.

Меваҳои анъанавӣ барои Соли Нави Нав

Косили таркибҳо, шоколадҳо ва сӯзанҳо санҷишҳои оддии Соли нав мебошанд. Ҳатто дар замони Шӯравӣ, таркибҳо ва шоколадҳо дар маҷмӯи тӯҳфаҳои солонаи кӯдак дохил карда шуданд. Мева дар зимистон дар фурӯшгоҳи ройгон қариб ҳеҷ вақт рӯй дод, ва бӯи тамған, бо гармии ҳаво омехта, як чизи махсусро ба даст овард, ки ҳамеша сояи орзуҳояш буд. Аммо дарахтони бодом бо меваҳои дурахшон ва баргҳои шишабандии тиреза мо тамоми даври тирезаро офаридем. Дар байни онҳо - лимӯ, афлесун, tangerines ва дигар меваҳои ситрусӣ. Рӯйхат бе хатҳои ночизи хурд ва лимӯҳои сабз мавҷуданд. Бо шарофати ба миқдори зиёди витамини C онҳо тавсия дода мешавад, ки ҳангоми барқарорсозии пас аз беморӣ ва беҳтар кардани иммунитет истифода шаванд. Агар шумо мунтазам ситрусӣ бихӯред, он ба сатҳи холестерин дар хун табдил меёбад ва лимфро тоза мекунад. Дар пухтупаз, меваҳои ситрусӣ барои миксерҳо, роҳбандҳо, мармузадҳо, инчунин қаҳвахонаҳои баҳрӣ, моҳӣ ва гӯштӣ истифода мешаванд. Агар ба аллергия барои меваи сурх вуҷуд дошта бошад, пас гиёҳҳои сабз-сабз ё панелро интихоб кунед.

Усулҳои оммавии ҷамъоварӣ ва коркарди меваю сабзавот

Ҳатто имрӯз, вақте ки дар Аврупо қариб ягон замин нест, шаҳрҳо фаъолона инкишоф меёбанд ва корхонаҳои саноатӣ бунёд мекунанд, дар Русия зиёда аз 20% минтақаҳо ройгон ҳастанд ва боғҳои растаниҳои ваҳшӣ ҳастанд. То имрӯз, одамон барои меваи муфид ба ҷангал мераванд. Аз замонҳои қадим дар тобистон ва тирамоҳи аҷдодони мо наслҳои табиат, аз он ҷумла буттамева, гиёҳҳо, занбурўҳо, чормағз, сабзавот ва меваҳои растанӣ ҷамъ оварда шудаанд. Мардумони русҳо зимистонҳо ва постҳои дароз (Мавлуди Исо ва Бузург) -ро пур карданд. Онҳо медонистанд, ки чӣ гуна нигоҳ доштани буттамева ва меваҳо дар роҳҳои гуногун. Дар тобистон, себ, нок ва дигар меваҳои калон ва ширин ҷамъ оварда шуданд. Меваи тару тоза ба плитаҳои борик, бурида дар ҷўбчаҳо ва бо матои борик барои муҳофизат аз ҳашарот ва чанг фаро гирифта шудааст. Он дар рӯзҳои хушк ва гарм анҷом ёфт. Пас тайёр ва дигарон Буттамева ва меваҳо, масалан, зардолуҳо, ангур, гелос, гелос, олу, дандон, гул ва ғайра. Дар романҳои нависандаи рус, tinctures ва лоючаҳо аз cranberries, гелос, currants, кӯҳҳои кӯҳҳо аксаран мегӯянд. Занҳо роҳбандӣ, желли, marmalade, на ҳамеша дар шакар, балки аксар вақт дар асал, ки ҳамеша фаровон буд. Аз gooseberries сабз бо чормағз, онҳо муомилаи аҷибе дод. Gooseberries дар арақ афтида, шаб дар як пирях истода, бо баргҳои гелос пухта. Дар баъзе лаҳзаҳои ширин барои як мазза бештар, меваҳои маъруфи маъруфи он барои он вақт ёфт шуд. Рӯйхати дорухоҳои қадим барои хӯрокҳои русӣ бе дарози мавсимӣ барои моҳӣ, гӯшт ва портфел Аҷдодон дар якҷоягӣ бо меваю сабзавоти гуногун, ки хӯрокҳои ширин доранд, соҳиби бузург буданд. Барои онҳо, дар фасли тирамоҳӣ, намудҳои меваҳои тару тозаву тозиёна доштанд.

Меваи тару тоза

Пошидани, ё, ки он низ номида мешавад, ширин аст, яке аз усулҳои маъмултарини меваҳо дар рӯзҳои қадим аст. Ин бо cranberries, cloudberries, cranberries, себ, нок, олу ва тарбуз анҷом дода шуд. Пок, бе мева осебе гузошта, дар баррел булут, лоиҳаҳо бо пахол, рехта оби ҷӯшон, бо намак ва шакар каме, афзор ва орд љавдор, ва дар як ҳафта дар як ҳуҷраи гарми барои fermentation баргузор гардид. Дар охири ин давра, баррелҳо ба майдони хунук интиқол дода шуданд. Шириншавии минбаъда дар як моҳ давом кард. Баъд аз ин, маҳсулот барои истифода омода буд. себ Mochenov хуб то тобистон нигоҳ дошта шуд. Онҳо бениҳоят болаззат мебошанд, аммо дертар, навъҳои сахт, аз қабили Антоновка, Анис, pepin saffron ва баъзеҳо барои чунин коркард мувофиқанд. Оғнобҳои решакан ва пиво ба қаҳри об рехтанд. Аммо агар онҳо дастрас набошанд, пас шумо метавонед пӯсти шиша, шиша ва сафолро истифода баред. Аз уқубати тару тоза, суфанҳои лазиз барои хӯрокҳои майли равған, мурғ ва бозӣ ба даст оварда шудаанд. Дар буттамева бо миқдори ками орд ҷав (омехта) омехта, бо оби ҷӯшон, намак ва шакар ҷӯшон карда мешаванд. Чунин сектаҳо ҳамеша як қисми таркибии хӯрокҳои русӣ буданд.

Карбуло

Оё мумкин аст, ки тарбузро дар рӯйхати меваҳо дохил кунед? Дар ин масъала ягон фикри ягонаи вуҷуд нест, балки ба ҳар як категорияи он тааллуқ дорад - мева, сабзавот ё буттамева, тарбузҳо аз ҷониби ҳама. Ҳарду калонсолон ва кӯдакон тамошобинро ба мавсими талх нигоҳ медоранд. Меваи Африқо на танҳо дар ҷануб, балки дар қисмати марказии Русия хуб шинохта шудааст, азбаски барои пӯшонидани пурраи он фазои хушк ва гарм лозим аст. Дар мавсими талха, одамоне, ки аз сангҳои гурда азоб мекашанд, имкон доранд, ки аз ин мушкилот халос шаванд. шарбати тарбуз дорои моддаҳои, ки ба мусоидат ба бекор кардани сангҳо ва хосиятҳои diuretic он суръат ихрољи намаки. Кислотаи фоллет дар синтези сафедаҳо аҳамияти калон дорад ва ба нав кардани хун мусоидат мекунад. Он дар бисёр сабзавот мавҷуд аст, вале он ҳамеша ҳангоми табобати гармӣ нобуд карда мешавад, бинобар ин, дар мавсими тарбузҳо набояд аз имконияти беҳбуди ҷисми худ фаромӯш накунед.

Хусусияти заифии Россия ҳар сол ба тӯҳфаҳои зебо медиҳад. Бисёр намудҳои меваҳо ва буттамева хуб омӯхта ва барои мақсадҳои озуқа ва доруворӣ истифода мешаванд, аммо онҳое, ки мо фаромӯш накардаем, витамини синтетикӣ ва экотсиалҳои содиротӣ. Ин метавонад абадан давом кунад. Ин мумкин аст, ки мо як рӯз ба чой аз наботҳо, моторҳо ва blackberries, нӯшиданиҳо аз viburnum ва хокистар кӯҳ бармегарданд, ва як чарбу равған бо чошнии кремний ё тарбузҳои тару тоза мехӯранд.