Салмӯн Сафири дар хона: дар як дорухат

Салмӯн Сафири дар хона қодир ба анҷом амалан ягон соҳибхоназан хоҳад буд. Бо ин мақсад, танҳо зарур аст, ки ба харидани моҳии тару тоза ва ба он бурида дуруст.

маълумоти умумӣ

Пеш аз он ки ман ба шумо дар бораи чӣ тавр Сафир Салмӯн, ки дар хона мегӯям, шумо бояд мегӯям, ки чаро ҳамаи ин бояд анҷом дода шавад.

Ва Салмӯн моҳӣ хеле серравѓан ва серғизо сурх аст, ки аксар вақт барои тайёр кардани хӯрокҳои мепухт, пирожни, инчунин Чин ва Суши ҳайвонот истифода бурда мешавад. Бо вуҷуди ин, бояд қайд кард, ки ин маҳсулоти аст, инчунин истифода ва фароҳам овардани хӯрок иди лазиз. Вале дар ин маврид, моҳӣ лозим аст, ки пеш аз намак.

Айни замон, Салмон Сафири дар хона аз ҷониби се роҳҳои гуногун:

• тар;
• хушк;
• омехта.

Биёед ҳамаи ин имконоти ба таври муфассал.

Сафири Салмӯн хушк дар хона (зина ба зина дорухат)

Аксари хонашин бартарӣ намакин моҳӣ сурх дар соддатарин роҳ. Он мизи маҳсулоти хокаи муқаррарии ё намаки йоднокшуда. Барои ин кор, Салмӯн ҳатто ҳатман ба fillets бурида нест. Он танҳо лозим шавад, дар баробари холигоҳи бурида. Аммо он чи аввал аввал.

Пас, барои 1 кг моҳӣ тару тоза, ба мо лозим аст:

• намак ё iodinated - 3 юѓу калон;
• шакар сафед - як Spoon хурд;
• барои хӯрандагон моҳӣ ҳама гуна - 1 бастаи.

тайёр маҳсулот

Пеш аз гузаронидани сафири Салмӯн дар хона (бо хабарнигори газакҳои шумо метавонед дар ин мақола ёфт), он бояд пурра тоза карда, gutted бурида сари ва қаноти. Ногуфта намонад, ки дар гузашта ҷузъи тавсия дода намешавад, бипартоед дур. Баъд аз ҳама, метавон гӯш некӯ ба даст.

Агар шумо намехоҳед ба анҷом сафири Салмӯн ба хонаи умуман, он аст, тавсия дода бурида ба steaks қабати на бештар аз се сантиметр.

Раванди salting

Њангоми тањияи чунин газакҳои набояд аз метарсанд, ки ба overdo моҳӣ сурх. Баъд аз ҳама, он аст, хеле серравѓан ва боллазату шањдбори, ва аз ин рӯ намак барзиёд ҳеҷ нест хоҳад шуд.

Ҳамин тавр, ҳамаи ин, ҳанутеро, ки дар piala омехта шавад, ва он гоҳ ба онҳо дона Салмӯн оид ба ҳамаи ҷонибҳо дагар. Дар маҳсулот зарур аст, то ба натиҷа як матои пахта ва ба он гузошта, дар як халтаи пластикц. Аз ин рӯ, он бояд дар яхдон барои як рӯз тамоми нигоҳ дошта мешаванд.

Дуруст ба мизи хизмат

Акнун шумо медонед, ки чӣ тавр Сафир Салмӯн дар хона, дар зервазифа калон. Дар охири рӯз ба шумо лозим аст, ки ба хориҷ моҳӣ аз бори ва маҷмӯи дастпоккуни. Агар маҳсулоти кристаллњо unmelted боқӣ мемонад, онҳо метавонанд бо корд дур. Баъдтар Салмӯн намакин бояд ба иловаро борик бурида ва хизмат бо wedges лимӯ ва сандвич нон.

Салмӯн Сафири дар хона, дар brine

Омода дар ин роҳ моҳӣ сурх дорад, йога камтар тағйирёбанда ва пойдорӣ кунед ва таъми тунд аз Салмӯн, бодиринг аз тарафи усули хушк. Аз ин рў, интихоб кунед ё дигар salting дорухат бояд тибќи интихоби шумо шавад.

Чӣ тавре ки дар сурати қаблӣ, моҳӣ сурх метавонад ҳамчун маҷмӯъ намакин хоҳад шуд, ки агар аз он хурд дар ҳаҷми, инчунин steaks аст.

Пас, чӣ компонентњои лозим барои гузаронидани сафири Салмӯн дар хона ҳастанд? Дорухат аз газакҳои мегирад истифодаи:

• оби нўшокї (1 L);
• намак натрий (4 юѓу калон слайд);
• шакар сафед (Spoon хурд);
• сирко табиӣ 9% (Spoon калон).

Омода моҳӣ

Салмон барои чунин газакҳои бояд маҳз ҳамон тавре, ки дар дорухат гузашта боэҳтиётро талаб мекунад. Агар он хурд аст, аз он беҳтар ба намак пурра аст. Дар акси ҳол, тавсия steaks моҳӣ бурида ба 2 см қабати.

Тайёр намудани brine

Пеш аз гузаронидани сафири Салмӯн дар хона, дар зервазифа калон, он бояд як brine flavored кунад. Барои ин ба рехт оби тозаи нӯшокӣ дар як saucepan, ва он гоҳ онро ба ьӯшондан меорад, илова шакар ва намак зарур аст. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед ба allspice моеъ ва барге аз халиҷе илова кунед.

Баъд аз ҳама қадамҳои дар боло, шумо бояд brine аз гармо дур ва илова сирко, табиӣ.

Мавсими бо Салмӯн намак

Бо сардшавии пурра интизори spiced brine, он бояд холӣ ва резад steaks моҳӣ, омода кардааст. Top маҳсулоти матлуб аз ҳарвақта ба PIN поён, то он мушоҳида шуд нест. Дар ин шакл, он матлуб аст, ки ба фиристодани Салмӯн дар яхдон ва бигзор истода, барои ду рӯз. Агар шумо тощатфарсо, рӯзи дигар хориҷ намуна бо газакҳои. Дар ин ҳолат, шумо ба он даст намакин моҳии сурх.

Чӣ тавр пешниҳод мизи ҷашни?

Баъд аз salting Салмӯн, он бояд аз brine ва зиччи дастмоле коғазӣ тар хориҷ карда шавад. Ғайр аз ин, он бояд ба иловаро хурд бурида ва фидо дар болои як пораи нон сандвич, ки маслиҳат барои молидан ба равған нарм.

моҳӣ сурх Solim бо наботот ва лимӯ

Салмӯн сафири омехта аввал бар мегирад истифодаи аввал ва сипас дар як раванди дуюм. Тавассути ин комбинатсияи ба шумо моҳӣ хеле тендер ва болаззат, ки метавонанд бехатар истифода бурда ба омода газакҳои ба даст.

Бо вуҷуди ин, бояд таъкид кард, ки роҳи дигари Салмӯн намакин нест. Ин барои истифода аз лимӯ ва ҳанут гуногун таъмин менамояд. Биёед он ба таври муфассал дида бароем.

Пас, ба мо лозим аст:

• лимӯ хурд - ½ мева;
• шакар сафед - 2 юѓу хурд;
• намак - 5 юѓу калон;
• thyme хушк - Spoon шириниҳо;
• coriander - Spoon шириниҳо;
• хоки ќаламфури сиёҳ - қошуқи;
• Lavrushka - 2 барге;
• бодиён тару тоза ва ьафари - оид ба алафҳои.

Омодасозии Салмӯн

Салмон чунин сафири бузург ба даст беҳтарин, зеро ки мо бояд як нимбирён калон. Интихобан, онҳо метавонанд аллакай дар шакли коркард харидорӣ. Ҳарчанд ки тамоми моҳӣ шуморо арзиш хеле арзонтар.

Мавсими бо Салмӯн намак дар хона

Баъд аз моҳӣ сурх мешавад, ба даст ва коркард карда, шумо бояд фавран ба намак он ҳаракат. Барои ин бояд ба шакар сафед, омехта хлориди натрий, thyme хушк, coriander ва ќаламфури хоки сиёҳ. Сипас, ки омехта дар натиҷаи лозим сурату ҳамаи steaks моҳӣ ва ҷои онҳо дар як контейнер бо як зарф. Дар бораи болои моҳӣ бояд бо шарбати лимӯ пошидан карда шавад ва ба рухсатии lavrushki шикаста ва алафҳои аз бодиён тару тоза ва ьафари.

Аз ин рӯ, ба Салмӯн бояд дшщ фаро бошад, ва тарк дар ҳарорати хонагӣ барои 12 соат. Баъдан маҳсулот зарур аст, ки ба хориҷ палатаи хунуккунӣ. Хомӯш аз он, то он аст, ҳатто нисфи рӯз тавсия дода мешавад.

Чӣ тавр бояд ман ба мизи меорад?

Баъд аз salting ва Салмӯн пурра бирӯяд тамоми мошинмебошад аз ҳанутеро, он бояд аз зарф хориҷ карда шавад ва бурида ба дона. Хизмат ин маҳсулоти болаззат ва хушбӯй аст, ки барои мизи идона бо иловаро сандвич нон ё tartlets тавсия дода мешавад.

Бо роҳи, Сафири Салмӯн дар хона бо арақ дар маҳз ҳамин тавре, ки дар дорухат дод. Вале дар ин маврид, шарбати лимӯ бояд sorokogradusnuyu нушокї спиртӣ иваз карда шаванд.

хулоса

аст, чизе осонтар назар ба шарбат моҳӣ сурх дар хона нест. Бо истифода аз дорухат дар боло, шумо ҳеҷ гоҳ гарон харидорӣ газакҳои шӯру дар мағоза бошад. Баъд аз ҳама, шумо метавонед онро дар бораи худ кор, бо истифода аз гуногуни ҳанут ва seasonings.