Салмӯн Pink меъ- шӯру

Бисёре аз мо хеле хушҳолӣ моҳӣ, касе, ки дӯст моҳӣ бирён, ва баъзе намак ва stockfish мебошанд. Дар ин мақола мо дар бораи сӯҳбат моҳӣ saltwater, яъне Салмӯн гулобиранги. Салмӯн Pink шӯр меъ- ки фаровон мазкур дар Интернет ва дар cookbooks, дӯст медорад зиёд аст, вале на ҳама медонанд, ки чӣ тавр ба он даст Фермаи рост. Чӣ тавр шарбат Салмӯн гулобӣ, ҳар кас бояд донист, ки дӯст медорад, ки хӯрдани ин моҳӣ delicacy. моҳӣ сурх ба монанди ҳар чизе, балки барои он ки нархи Салмӯн намакин хоҳад шуд, «ғояти кинае," Русия, Пас аз он ба маќсад мувофиќ аст, ки ба гирифтани маълумот оид ба пухтан он. Илова бар ин, ҳеҷ чиз дар бораи он мушкил аст. Шумо вақт камтар харҷ мекунанд ва дар айни замон ба ҷуз маблағи на калон пул.

Шумо ҳамеша сазовори метавонед ба оро мизи ҷашни худ чунин як табақ олиҷаноб мисли Салмӯн меъ- шӯру хона salting, шумо аз ин мақола. Ҷадвали бо моҳӣ сурх фавран пайдо назар сарватманд, вале дар айни замон, ба шумо лозим нест, ки ба харҷ пули бисёр, агар шумо фаҳмидан, ки чӣ тавр ба ин шарбат моҳӣ олиҷаноб. Илова бар ин, ба ин кор, ба шумо лозим нест, ки ба як пулро. моҳӣ шарбат ҳатто метавонад шахсе, ки чизе дар бораи пухтани медонист. Хуб, мо ҳеҷ гоҳ сухани бисёр, ва рафта, бевосита ба нуқтаи: Салмӯн намакин хоҳад шуд, аз меъ--хона намакин хоҳад шуд.

Барои оғоз бо, албатта, бояд дар як мағозаи вохуред Салмӯн гулобиранги харидорӣ шавад. моҳиро, ки дорои намуди гуворо интихоб кунед. Илтимос дар хотир гиред, ки дар он ба он буд, як қабати ќадре ях, Салмӯн не - моҳӣ аст, арзон нест, ва он ба ақл дарнамеёбед пардохт барои об нархи моҳӣ. Дар мағозаҳо аст, як қатор бузурги ин моҳӣ намоён метавонад ҳамчун як лошае gutted ва тамоми харидорӣ нест. Дар мисоли мо, албатта, беҳтар аст ба харидани fillets яхкардашуда тайёр. Лекин, агар шумо ба ҷуз, харидани як умуман, моҳӣ unskinned, илова бар ин, қодир ба бозӣ лотерея пайдо caviar бошад.

Пас, шумо яхкардашуда љасади Салмӯн тамоми харидорӣ кардаанд. Пас аз он, моҳӣ аст, каме thawed, ба сар метарошед зарур аст. Бурида шикам ва хориҷ даруни, агар шумо бахти ҳастед, шумо метавонед як caviar каме ёфт. Азбаски мо гап дар бораи чӣ гуна ба тайёр табақ, Салмӯн намакин хоҳад шуд, аз меъ- caviar намакин ба охир дида мебароем. Як бор шумо даруни gutted, буриданд, қаноти, думи ва сари. Он гоҳ, ки танаи моҳӣ дар баробари аз қаторкуҳи бурида ва он гоҳ онро тоза кунед. Ва ҳоло ман бояд кори хеле сахт. Мусаллаҳ forceps ва хориҷ устухонҳои боқимонда аз гӯшти. Агар парранда ҳанӯз пурра unfreeze нест, устухонҳои доранд, хеле ба осонӣ дур. Вақте ки шумо бо ҳамаи вазифаҳои дар пеши шумо тоб бояд дар ду дона моҳӣ сурх асос ёфтааст. Агар ин раванд тамоми шуморо ваҳй нест, пас харидани fillets Салмӯн анҷом ёфт.

Тавре ки шумо шояд аксенти кардам, он вақт ба омода намудани marinade аст. Барои ин ба шумо лозим аст, ки омехта дар як tablespoon шакар, се tablespoons намак мекунед, як allspice кам ва ҳанут мечашонем. Дар омехта натиҷа њаматарафа дагар fillets Салмӯн аст. Бисёр хонашин роҳгум ин лаҳза, чунки онҳо метарсанд, salting нокифоя ё overdo моҳӣ. Ман имон, чизе монанди ин рӯй, мисли моҳӣ, аз ҷумла Салмӯн, он дорои қобилияти ба бирӯяд, намак ҳамчун қадар ба он ниёз дорад.

Акнун ба шумо лозим аст, то ба натиҷа ҳар як моҳӣ дар як дастмоле коғазӣ. Дастмоле ба хотири карда- то об барзиёд аз fillets Салмӯн зарур аст, чунон ки тарӣ барзиёд хоҳад моҳӣ шумо пешгирӣ шинонида prosolitsya. Пас аз он, ки лошае дар сачоқ ту ба натиҷа, онҳоро дар як судї ва refrigerate. Баъзеҳо мегӯянд, ки дар болои fillets ба гузошта хеле вазнин. Ин нодуруст аст, ва ба ин лозим нест ва ҳар қадар, инчунин бо marinade афтидаем. Салмӯн Pink хеле зуд prosalivaetsya ва дастгоҳҳои сардкунанда он бояд истода, то танҳо 7-10 соат. Баъд аз ин ба шумо лозим аст, то fillets, шустан хомӯш намак барзиёд ва хушк каме. Дар ин раванд пухтупаз аст, ба анҷом ва омода Салмӯн намакин хоҳад шуд. Шумо метавонед онро бурида ва Sandwiches.

Ва акнун биёед дар бораи гап salting аз caviar Салмӯн, агар шумо рӯй ба ёфтани он. Тавре ки шумо медонед, моҳӣ caviar дар як филми борик, ки зарур аст, ки ба бодиққат кандан ва ҳамаи тухм аст. Акнун бодиққат ва инчунин хушхӯю дањонро тухм ва ҷои онро дар судї. Пошидани бо намак ва шакар каме, агар шумо мехоҳед. Боз ҳам, тарс overshoot ба caviar гўшт моҳӣ хоҳад маблағи аз њад зиёди намак гирифта намешавад. Омехта тухм бо намак ва бизанедашон бо шарбати лимӯ табиӣ пошидани. Ҳамаи ҷои онро дар яхдон шаб, ва дар субҳ барои субҳона Sandwiches бо caviar сурх.