Самбӯсаи анъанавӣ - меъёри барои ҳар як бичашон

Самбӯса - як маъруф Украина табақ миллӣ, як навъ баробари рамзи ТОҶИКСТАНДАРТ бо шӯрбо ва самбӯса. Ин тааҷҷубовар нест, зеро Украина дарозтарин сарватмандии ғалладонагиаш маълум буд. Он барои тайёр кардани хӯрок, хушбӯй ва қаноатманд аст, ки барои оилаҳои зиёди меҳнатӣ хӯрокворӣ аст. Galushki намояндагӣ хамир, пухта дар шир, шўрбои ё об. Забонҳои анъанавӣ аз гандум, ва аз рӯи баъзе аз ашёи хом, аз орди банка (баъзан аз омехтаи онҳо) дода мешаванд. Баъзан онҳо аз semolina ё омехтаи орд бо картошка, панир, косибӣ, пиёз ва ҳатто себ. Galushki аксар вақт дар куккҳо қайд нагардидааст, аксар вақт барои хӯрдани онҳо барои хӯрокхӯрӣ дохил мешаванд.

Анъанавии Украина самбӯса дорухат (аз орди гандум)

Компонентњо: 3 tbsp. Нон, якчанд тухм, 2 tbsp. Tablespoons равған, 1,5 tbsp. Об, 1 tsp. Намак.

Омода: бояд аз хамиртуруши чуқуртар аз селлюлоза пӯсида, сипас дар як ШМШ фаро гирад, то 20 дақиқа. Сипас хамирро барои ғафсии 1-1,5 см гузоред (ин вобаста аз сифати орд ва намуди он вобаста аст). Ҳамаи хамир бояд ба шамшерҳо тақсим карда шавад, на зиёда аз 1,5 см дар паҳнои он, ва ба майдони 1х1 см бурида мешавад. Пас, майдонҳои омодашуда барои хушк дар масофаи тақрибан 40 дақиқа хушк мешаванд ва дар оби ҷӯшон ё шир (ё шир) судак мешаванд. Мо интизор ҳастем, вақте ки ҳамаи самбӯсҳо ба рӯи сатҳи шинанд. Он гоҳ онҳо бояд бо садои баланд кашида шаванд ва дар кишти махсуси зиреҳпӯшӣ, бо равған ё сметана пур кунанд. Барои селлюлҳо якҷоя нестанд, онҳо бояд мунтазам ҷустанд. Ба онҳо дар сари суфра равед, чунки самбӯсаро гарм мекунанд. Дар баъзе хонаҳо, самбӯса бевосита ба шӯр илова карда шуд.

Намакчаҳо бо зардобҳо ва чарбуи гарм хӯрданд. Барои ин корро ба таври оддӣ chop ба ин порча бо равған гудохта дар ШМШ frying барои тақрибан 5 дақиқа. Дар натиҷа "чошнии" ба пур кардани самбӯсаҳо.

Галушки рецепт №2 (из гречневой муки)

Компонентњо: 2 tbsp. орд марҷумак, 3 пиёз хурд, 2 дона тухм, 90 гр фарбеҳ. Омода: хамир дар ҳамон гандум ғелонда шуд, онро буридани самбӯса. Salo бо пиёз бояд ҷаззоб карда шавад ва каме пухта дар равған frying, илова намак, об (3 CUPS) ва напазед шўрбои натиҷа. Самбӯкаҳои сангинро кашед ва тақрибан 30 дақиқа пухтан.

Галакки галактикӣ № 3 (аз картошка)

Компонентњо: 5 картошка судак аз андозаи хурд, якчанд тухм, 1,5 tablespoons гиред. Омезиши равғани растанӣ, 1,5 tbsp. Л. Картошкаҳои помидор, зављааш, 1 пиёз биносту бурида, ќаламфури сурх каме.

Омода: аз картошка хом ва судак омехтаи ва тухм қамчин ва ҳама чизи дигарро илова кунед. Мо омезиши омехта бо самбӯса ба самбӯсаҳои алоҳида ва онҳоро ба оби ҷӯшон ҷӯш мекунем, барои 7 дақиқа пухтан.

Галакки галаксиӣ № 4 (аз панир, косибӣ)

Компонентњо: ним пиёла орд, 550 г панир, косибӣ, 4 сафеда, 30 г равған, шакар (1,5 tablespoons).

Омода: резанд, панир, косибӣ, илова равған, шакар, орд, рехт, ба омехтаи сафедаҳои рехт. Дар якҷоягӣ бо омехтаи парчелпо напӯшед, на зиёда аз 1,5 см, қабати туршро ба самбӯса бурида, баъд аз 15 дақиқа обро напазед. Ба онҳо бо сметана хизмат кунед. Ин самбӯсаҳо махсусан як субҳии ширин доранд.

Барои мухлисони ашёи хӯрокҳои ҷаҳонӣ, мо имконият медиҳем, ки харитаи дигар - zhizhig-galnyzh (ё самбӯса дар Чечен). Баръакси аналоги Украина, чунин самбӯса бо гӯшт хизмат мекунад.

Самбӯсаҳои чечен - дорухат

Компонентњо: порае аз гўшт (анъанавии барра ё гўшт) аз як - як ним килограмм, 160 грамм орд, 100 г об; Барои seasoning: 25 г шўрбои, 2 г сирпиёз, каме намак ва ќаламфури мечашонем.

Омода: гўшт як порчаи калон ва дар ин шакар напазед. Сипас мукааб аз 60-50 г орд ва об бурида мудохила кардан ба хамир фатир, иҷроиши ва њайкали самбӯса. Мо онҳоро дар шўрбои напазедем. Самбӯсаи тайёр дар як табақ калон ва гӯшт дар боло ҷойгир шудааст. Сир аст, бо намак ва ќаламфури аст ва муттасили моеъ бо шўрбои ба вуљуд меояд - ин як seasoning хоҳад буд, ки дар алоҳидагӣ дар киштӣ заҳрдор аст. Шўрбои худро ҳамчун як табақ алоҳида ҷудо карда мешавад.

Он бояд дар хотир дошта бошад, ки самбӯса - як табақ хеле сарватманд ва баланд-калория, (махсусан, агар шумо онро бо равған ё равған сметана истифода кунед). Бинобар ин, онҳо набояд хеле зуд ва ва, албатта, дар мавсими зимистон ё тирамоҳ пухта шаванд.