Самбӯса бо гелос - маззаи офтоб тобистон

ҳастанд, хӯрокҳои, ки ба мавсими ҷумла маҳдуд нест. Gourmets, ки самбӯса бартарӣ бо гелос, на ҳамеша мунтазири ин меваҳои. Онҳо бо омодагӣ ба созиш ва ҳал барои пур бо гелос, ё истифода буттамева яхкардашуда, ба оварад бичашонем тобистон.

Самбӯса - таомҳои славянии табақ, ки хеле маъмул аст, дар собиқ Иттиҳоди Шӯравӣ, махсусан Украина. Admirers аз хӯрокҳои ба пур гелос маҳдуд намешавад, ҳар афзалиятҳои худ. Дар самбӯса иззат бо гелос ва буттамева дигар, инчунин бо гӯшт, панир, сабзавот. Шумо метавонед як табақ барои ҳар таъми пухтан. Инчунин, самбӯса, бо гелос метавонад омодакардашудаи Филиал оид ба хамир фатир, бо илова намудани хамиртуруши, ё йогурт. Ҳамаи шакл баробар хуб дорад, аммо интихоби қабули соҳибхоназан, дар асоси малакаҳои ТОҶИКСТАНДАРТ ва афзалиятҳои хонавода.

Барои тайёр кардани хамир барои самбӯса бо гелос, ба шумо лозим аст, ки компонентњо зерин: орди гандум - 250-300 грамм, кефир (зардоби шир) - 150-200 грамм об - 100 грамм, 5 грамм намак, тухм - 2 адад, 5 грамм содаи нонпазӣ, 50 грамм шакар.

Тухм ба қамчин бо намак дар миксер кафк, аз омехта бо об ва йогурт судак сард. Дар як косаи ғарбел орд ба воситаи ҷумбонидан хуб суст шудан маҳсулот. Акнун trickle тадриҷан рехта, як қисми моеъ дар орд бо шакар ва содаи нонпазӣ (на сирко), ки дар он ҳамаи миксер vymeshivaya бо сопло махсус то homogenous. Дар хамир бояд хеле нишеб бошад, то халал минбаъдаи, бо дастҳои худ. Дар вазни тайёр намудани ьӯшондан дод 15 дақиқа дар ҳарорати 20-25 ° C барои дабдабаноке дилхоҳатонро gluten, ба тавре ки он мегардад қатшаванда бештар.

Ба самбӯса бо гелос даст болаззат ва боллазату шањдбори, зарур аст, ки ба таври дуруст аз меваи барои пур тайёр. Шустани гелос зери об, ва бирезед дар дастмоле ҷиддии тарӣ боқимондаи. Бо дастгоҳҳои ва ё ба таври дастӣ бо notching яке аз охири, хориҷ устухони ҳомила. Гузошта гелос дар судї ва диҳад истода 10 дақиқа ба ҳамту шарбати аз буттамева. Агар пухтупаз аст, ки дар мавсими, буттамева тару тоза ва бо истифода аз гелос яхкардашуда нест, зарур аст, ки барои 7-9 соат ба онҳо даст аз сармодон ба об шудан ва дар яхдон дар њарорати баланд нест аз 3-5 ° C гузошта, аз даст додани маводи моеъ пайдо мегардад, ки њадди аќал буд.

Хамир аст, ки дар сари суфра бо истифода аз PIN ғалаёни бораи 3mm қабати яди. Самбӯса бо гелос метавонад ягон шакл, бигир, чинанд кунед. Одатан, ки онҳо дар як моҳ бӯйнок, ва мумкин аст дар шакли секунҷа ё хиёбонҳо яди мешавад. Аз ин рӯ, дар асоси афзалиятҳои худ ва workpiece бурида. Агар самбӯса бо гелос дар шакли як моҳ бошад, кор доираҳои; Агар шакли triangular, сипас ба хиёбонҳо бурида. Бояд ба хотир, ки самбӯса бар ravioli дар ҳаҷми, то доира ва diagonal бланкањои, на бояд камтар аз 5 см. Дар мобайни шакли дилхоҳро санҷиши қатъӣ фидо берун дар маркази 3 гелос, пошидани бо шакар кам ва semolina (карда- то афшура ба самбӯса шудаанд часпонидашуда нест, ). Синчакунон дами ва самбӯса бо гелос тайёр.

Дар табақ хуб аст, чунки шумо ҳамеша метавонед онро барои оянда мекунед. Барои ин самбӯса бо паҳншавии гелос дар як қабати ягона оид ба коғаз коғаз (мекашид) ва дар як сармодон ҷойгир то табдил онҳо сахт. Акнун онҳо метавонанд яди ва захира дар як халтаи пластикц ё ҳарорати қуттии-сифр. самбӯса боллазату шањдбори ва тендер дар ду фасли тобистон ва дар байни зимистони шадид хурсандӣ хоҳанд кард.

Омода самбӯса бо гелос барои ҳамсарон. Шумо танҳо бо воситаи жойгиркунии дар оби ҷӯшон, ба шӯр дар айни замон пухтан, то он шино мекунанд, ба ҳам пайваст макунед ва ба поёни ШМШ пайваст нест. Сипас онҳо дар судї паҳн шуданд. Самбӯса бо гелос гарм яктана шарбати гелос ё яхмос ширї лалмӣ ба мизи. Барои тайёр кардани шарбат, шарбати гелос бояд ҳамчун ҳушёрона ҷамъоварӣ карда шавад. Ин илова шакар (дар асоси 100 грамм шарбати шакар 10-15 грамм) ва пухтан тақрибан панҷ дақиқа дар гармии кам, то пайгирона часпак. Дар шарбат аст, ки дар қаиқ соус ё аз ҷониби самбӯса дар як хӯрокҳои чорякфиналии ла хизмат. Оё бо самбӯса гелос ва чой сард ҳамчун шириниҳо таъмин карда мешаванд.