Тавре chanterelles барои зимистон шарбат? Меъ- ва маслиҳатҳои

Chanterelles ... зебо, хушбӯй ва дурахшон ... Онҳо чинакчии занбӯруц љалб намоянд. Агар сабади худ ва як сатил пур аз онҳо, пешниҳод ба даст вақт надорад ва шарбат ба онҳо барои зимистон. Истифода аз меъ- дода, дар ин мақола ва мақолаи зудӣ қодир ба айшу ишрат дар газак лазиз хоҳад шуд.

Ду роҳҳои salting

Барои оғоз, бояд таъкид кард, ки ду роҳҳои пухтупаз ҳамчун chanterelles шарбат барои зимистон нест - хунук ва гарм. Дар поён мо ба таври муфассал ҳар як аз онҳо дида мебароем. Фарќияти асосии байни сард аз гарм, ки дар давоми аввал намехост, ки ба истифода brine онҳо дар шарбати худ зери фишор solyatsya. Агар шумо қарор истифодаи усули гарм, шумо лозим меояд, ки ба пур brine дарҳол.

Salting chantarelle зимистон (раванди гарм)

компонентњо зарурӣ:

1. Chanterelles - минои.
2. Намак.
3. барге Бей.
4. ќаламфури сиёҳ.
5. Allspice.
6. Якчанд дандон сирпиёз.
7. Мехчагул.

Рӯбоҳон мошиншӯйӣ Якум, қум пок ва лой. Андешидани деги, об рехт, ба он партофта, 1 қошуқи намак ва оварад моеъи ба напазед. Вақте ки он ба як ьӯшондан меояд, бипартоед занбурўѓњо бозгашт сабусакҳо. Фаромӯш накунед, ки бояд бияфканед ҳамаи ин, ҳанутеро, сирпиёз, балки тарк барои оянда.

Пухтан дар гармии паст тақрибан 20 дақиқа. Баъд аз ин, берун наоварад аз занбурўѓњо, ки мо ба як контейнер калон наларзонад. Chanterelles бояд намак, ва илова сир кӯбанд ба он пештар. Дар об дар он онҳо пухта шудаанд, бирезед он аст, лозим нест, ки онро боз пур, занбурўѓњо ва ба онҳо дар бораи як бори хурд. Сипас дар яхдон барои 2-3 рӯз, ҷойгир менамоем.

Методи бо юғи мувофиқ дар Агар шумо қарор барои истифода chanterelles қариб дарҳол баъд аз salting, агар шумо мехоҳед, барои наҷот додани онҳо барои зимистон, он гоҳ пас аз пухтани онҳо бояд дар ыуттии стерилизатсияро васеъ ва меғелонад то.

chanterelles бодиринг: дорухат (хунук)

Чӣ тавр шарбат барои chanterelles зимистон роҳи сард? Барои ин кор ин компонентњо зарур аст:

1. Chanterelles - дар бораи 2 кг.
2. Сирпиёз - 5-6 дона.
3. Намак.
4. Бодиён.
5. Ҳанут ҳамчун дилхоҳро интихоб кунед.

Биёед chanterelles аввал. Бодиққат swill онҳоро тоза. Бияфкан дар як деги бо об ва ьӯшондан дақиқа 20-25, сипас боз, бояд тоза карда шавад. Яди ҳоло занбурўѓњо дар як colander, ки хушк буд.

Ғайр аз сирпиёз пок ва бурида ба заррин борик.

як баррел, дар як ШМШ калон ва ё сатил - Акнун, ки дар он иқтидори шавад brining хоҳад кард, тайёр. Дар поёни рехт намак, гузошта Рӯбоҳон бештар, сирпиёз, бирезед намак. Занбурўѓњо мумкин аст, дар қабатҳои сершумор ниҳод. Фаромӯш накунед, ки ба гузошта ба сирпиёз. Аз ҳама муҳим: ба он зарур аст, ки ба гузошта ба поёни занбурўѓњо caps.

Вақте, ки шумо ба қабати болоии даст, гузошта бодиён ва халиҷе барг. Баъд аз мухит судї, диаметри хурдтар аз зарф гузошт ва онро дар як сарбории. Пинҳон ки дар ҷои торик сард барои қариб як моҳ. Дар давоми ин вақт, агар мехостанд, ба зарф метавонад занбурўѓњо модагон аст.

Дар ин ҷо, ки чӣ тавр ба salting дар chanterelles зимистон аст. Ин як раванди оддӣ аст, ки қудрати ҳатто майлдошта соҳибхоназан, вале дар натиҷаи дар хурсандӣ минбаъда ва хона, ва меҳмонони аст.

Мо озмудааст бо ҳанут

Акнун мо ба шумо пешниҳод дорухат барои тунд чун chanterelles барои зимистон шарбат. Ба gourmets шикоят хоҳад бурд.

Полизи боло компонентњо зикр намоед:

1. 300-350 грамм chanterelles.
2. Пиёз - 1-2 дона.
3. Сирпиёз - як чанд дона.
4. ќаламфури сиёҳ.
5. решаи карафс.
6. сирко шароб сафед.
7. барге Бей.
8. буттамева арчаҳо.
9. Шакар.
10. сабзро pod ќаламфури.
11. Намак.

Дар аввал, маъмулӣ, Рӯбоҳон ман, он гоҳ, онҳоро тоза. Андешидани деги, бирезед, онро ба об, дар бар оташ, биёварӣ ба ьӯшондан, ва он гоҳ, бипартоед Рӯбоҳон дақиқа 1-2. Баъд аз ин, мо ба берун, диҳад холӣ ва сард.

Акнун барои ҳанут. пиёз тоза ва сипас ба 4 қисм бурида. Сирпиёз низ пок, дандон ба ду маѓзи бурида. Сипас, бурида қаламфури, хориҷ аз он аз дохили.

Ин дар навбати худ аз brine буд. Мо бояд ба 250 мл об, илова сирко ба он, ҳанутеро, дар боло, инчунин пиёз ва сирпиёз. Мо brine дар оташдон гузошта, онро биёвар ба ьӯшондан, рӯ нагардон хомӯш ҳатто 5-7 дақиқа.

Қадами навбатӣ - шартц стерилизатсияро. Баъд аз ин, онҳо бояд барои васеъ chanterelles ва резад brine натиҷа медиҳад. Сипас, ба шумо лозим аст, то ба иҷроиши ба бонкҳо ва дар баъзе вақт гузошта сарпӯши поён то мӯҳтавои хунук. Ин он гоҳ метавонад дар яхдон, ниҳоне ё таҳхона барои нигаҳдории минбаъдаи rearranged шавад.

Хӯрокпазӣ хӯриш ки ошомандагон

Chanterelles намакин - табақ хеле болаззат, ки мумкин аст бидуни шак ва дар мизи идона хизмат кардааст. Ва акнун, дар охир, мо ба шумо чӣ гуна ба хӯриш аз занбурўѓњо нишон диҳад. Chanterelles дар зимистон намакин хоҳад шуд, ки шумо наметавонед таъхир, онҳо хоҳад буд компонентњои олиҷаноб.

Унсурњои аз озуќаворї:

1. Дар бораи 100 г chantarelle шӯр.
2. Чанд картошка.
3. Бодиринг.
4. Пиёз.
5. салат.
6. Як чанд spoonfuls аз яхмос ширї.
7. пиёз сабз.

Напазед картошка, бурида ба мукааб. Тоза кардани пӯст бодиринг ва буридан низ. Пиёз, бояд бурида шаванд, низ.

Пӯшид компонентњо дар як косаи, илова кардани chanterelles. Мо бо яхмос ширї, намак, либоси, оро бо баргҳои салат. Шумо метавонед фидо аз ҳамаи компонентњо бар онҳо, ва он гоҳ бо бодиён решакан пошидани ва илова яхмос бештар.

Дар хотима

Хӯриш тайёр. Мо кӯшиш мекунем, лаззат таъми осудагии. chanterelles намакин метавонад як ҷузъи таркибии бисёре аз хӯрокҳои лазиз: салатҳои, ҷавҳарҳои, тавонад. Натарс, ба озмудани, шумо наҷот намеёбанд! Ҳамчунин, лозим ба зикр аст, ки ин тагу ба мақоми онҳо дорои витамини D, ки кӯмак сохтани устухон ва мушакҳо судманд мебошанд. chanterelle истеъмоли мунтазами хатари саратон кам мекунад. Онҳо ҳамчунин барои кӯмак ба пок бадани toxins. Хӯрдани занбурўѓњо низ таъсири судманд оид ба системаи гормоналии тамоми организм доранд.

Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ тавр ба шарбат chanterelles дар фасли зимистон, ки онҳо ба саломатии шумо бихӯред!