Тамоми ҳақиқат дар бораи Kombucha, як нушокї fermented ё комил

Қадам ба воситаи мағозаи хӯрокворӣ, ки шумо тасодуфан то боз ба «kombucha». Ман фикр намекунам, ки дар он баъзе занбурўѓњо ҷодугарӣ иборат аст. Ҳатто чашиданд як вақт, шумо метавонед нӯшокиҳои чой фаромӯш накунед, зеро он аст, на танҳо лазиз, балки низ дорад, бисёре аз манфиатҳои тандурустӣ.

Биёед як аз наздик дар ин маҳсулот ва пайдо чаро шумо бояд онро ба таври мунтазам истифода баред.

Kombucha чӣ гуна аст?

Kombucha як нушокї зинда, ки аз ҷониби хамир чой ва шакар ба фарҳанг, дар асл дода мешавад, Kombucha (аст, ки дар асл як Zooglea - ин натиҷаи symbiosis бактерияњо кислотаи ангидрид ва yeasts). Zooglea монанди як мацор шинокунандаи бузургҷуссаи. Агар дуруст аз он тањия намуда, таъми метавонад омезиши cider себ carbonated ва шампан монанд мешаванд.

Дар пайдоиши мацор чой аст, ҳанӯз ҳам боиси ихтилофҳо ва баҳсҳо. Бо вуҷуди ин, барои нахустин бор истифода кардааст, дар Чин, дар 211 пеш аз милод г қайд гирифта шудааст. д., ки дар он ӯ ҳамчун тасвир шудааст "чой ҷовидонист». Бо вуҷуди ин, ба номи «Kombucha» ҷалбшуда карда шуд, ки дар Ҷопон дар 415 милодӣ пешниҳод. духтур Корея номи Comba ин чой барои муолиҷаи император истифода бурда мешавад. Барои номи шўрбои шифо, ба исми Ӯ «Ча», илова шуда. Пас, акнун шумо метавонед номи мешунавем »Kombucha».

Сипас нӯшидан ӯ ба Русия, ки дар он чун «kvas сиёҳ», маълум шуд ва сипас дар тамоми Аврупо паҳн кӯчиданд. Аммо дар давоми Ҷанги Дуюми Ҷаҳонӣ, таваҷҷӯҳ ба ӯ суст мешуд. Баъд аз ҷанг, духтур Олмон Рудолф Shkelnar Kombucha барои табобати саратон, инчунин ихтилоли ѓизо, фишори баланди хун ва диабети қанд истифода бурда мешавад.

Имрӯз, kombucha аст, дар саросари ҷаҳон, барои қобилияти он барои беҳтар намудани вазъи беморон маълум аст.

ин фарҳанги чӣ гуна аст?

Kombucha - як фарҳанги ин монанд занбӯруц каҳваранг, ё шояд як pancake. Тавре ки аллакай қайд шуда буд, symbiosis бактерияҳо ва аз хамиртуруши. Дар фарҳанг дар чой сиёҳ ё сабз Ширини ҷой дода шудааст. Ва ки ҷодугарӣ оғоз ин ҷо. Шумо ба даст шаробе пур аз витаминҳо, маҳсулоти маъданӣ, ферментҳои ва кислотањои органикї. Тавре Zoogloea digests шакар, аз он истеҳсол кислотањои гуногун доруворї органикӣ аз ҷумла glucuronic, gluconic, lactic, ангидрид, butyric, malic ва usnic ва витаминњо Б ва В, кислотаи аминокислотаҳо ва ферментҳои.

Зеро ин фарҳанги шакар дар чой digested, нӯшокии дорад таъми ширин, балки дорои қариб ки қанди зараровар.

Ҳар Kombucha шакли як symbiosis нав дар сатҳи моеъ. Ин мумкин аст аз ҳам ҷудо ва пухтан дигар нӯшокии солим.

Чаро мо бояд Kombucha менӯшед, дидаед?

Kombucha дорои маззаи хуб ва хосиятҳои тароватбахш, балки ки ҳамаи нест. Дар сохтори он ҳастанд, probiotics, ки ба саломатии Колон худ саҳми бевосита доранд. Илова бар ин, онҳо имкон намедиҳад, ки ба рушди Candida дар бадан, баланд бардоштани азхудкунии маводи ғизоӣ, мубориза илтињоб ва bloating. Ҳамаи ин мусоидат ба возеіияти равонӣ, ба эътидол Кайфияти ва тоза кардани бадан.

Чӣ тавр шумо Kombucha худ?

Ҳарчанд kombucha мумкин аст оид ба рафьои аз баққолӣ маҷмӯи ёфта, нархи як шиша хеле баланд аст. Хеле фоиданок бештар омода ба ин нӯшокии солим дар бораи худ, ғайр аз он аст, хеле осон аст. Шумо зарур аст:

• 3,5 литр оби тозакардашуда;
• шакар 1 пиёла;
• 8 халтаҳои чой сиёҳ ё сабз;
• 1-2 пиёла аз чой махсус барои тайёр намудани Kombucha (он метавонад дар мағозаҳо ихтисоси харид);
• 1 Zoogloea (Kombucha);
• Кошук (стерилизатсияро);
• Spoon чӯбӣ барои ҷоннок (ҳаргиз оҳан истифода);
• Докаҳои;
• банд резинӣ барои ҳифзи матоъ.

Чӣ бояд кард?

1. Пухтан ба чой ширин. Барои ин кор, ду tablespoons чой фуҷур (халтаҳои чой ё 8-10) резед оби гарм.
2. Иловаи як пиёла шакар органикӣ.
3. Чой бояд ба ҳарорати хона хунук соли Zoogloea дар оби гарм вуҷуд дошта наметавонанд.
4. Резед чой дар як кӯзаи шиша калон, бе пур кардани он ба воситаи тақрибан 20%. Ин ҷо бояд барои моеъ махсус чап.
5. Гузошта zoogloeas омехта чой.
6. Бипӯшонед кӯзаи бо cheesecloth ва таъмин бо гурӯҳе резинӣ.
7. Гузошта кӯзаи дар ошхона дар ҷои гарм, вале пешгирӣ аз нурҳои бевоситаи.
8. Раванди fermentation сурат мегирад ҳафт рӯз. Пас шумо метавонед тафтиш аз мацор. Дар таъми бояд tart вале ҳанӯз ширин бошад.
9. Резед чой дар машки шиша инфиродӣ бо lids мӯҳр ва мағозаи дар яхдон.
10. Аз раванди fermentation, ки идома дорад, шумо метавонед партияи дигар кунад.
11. Барои чой мазза иловагӣ, шумо метавонед дар як меваи тару тоза ё ҳанутеро, ба монанди turmeric ва занҷабил илова кунед.