Хӯрокҳои асосии гӯшти minced дар танӯр.

Пеш аз ҳама, мо бояд муайян, ки аз он мо ба қуттиҳои омода намояд.

Қуттиҳои мумкин аст:

Гӯшт - хук, гӯшти гӯсфанд, гӯшт асп, гов, гӯшти хирс аз парранда (мурғ, Туркия);

Моҳӣ - дар ин њолат, истифода бурда намудҳои зерсохторњо-стандартии моҳӣ ва баҳрӣ;

сабзавот - омодасозии он барои сабзавот каме паст каме steamed ё пухта, аз сиҷҷил.

гӯшт Minced мумкин аст аз гӯшти хом пухта, судак ё бирён хозир овард. Усули тайёр вобаста компонентњои асосӣ ва дигарон аз дорухат. Дар маҳсулот аз гӯшти муносибат аст, асосан барои fillings дар истифода ҷавҳарҳои, casseroles ё салатҳои гарм. гӯшт пухта хом cutlets minced, ҳайвонот.

Барои тайёр намудани гӯшт minced аст, истифода бурда асосии компонент - гӯшт, моҳӣ, сабзавот, ҳанут ва намак, ҷузъҳои иловагӣ (нон, крахмал, semolina, тухм). Ин мумкин аст, танњо аз як намуди гўшт омода ва ё омехта чанд. Вобаста ба шумораи ҷузъҳои иловагӣ маҳсулоти часпанда хоҳад friable бештар, хушбӯй ё оддӣ. Шумо метавонед пухтан истифода аз мошини суфтакунандаи гӯшт minced, вале tastier даст гӯшт, бурида якчанд корд ё hatchets. Дараҷаи буриши низ метавонад гуногун бошад. Аз буриши хеле ноҳамвор, вақте ки дона дар қуттиҳои муайян, ки ба буридани »ба кафк». Сипас онро канда, мулоим мисли равған мегардад. Одатан, омехтаи гӯшти хук ва гов дар таносуби 1: 1,2: 1. Ин компонентҳо иловагӣ асосии - пиёз, тухм, афтидаем дар шир ва ё нон об (нон беҳтар), намак, ќаламфури. Дар kitchens гуногуни миллӣ каду илова ва ё zucchini, картошка (ашёи хом ё дар шакли авокадо гарм), крахмал варам дар об, semolina, алафњои биносту решакан (ьафари, basil, marjoram, карафс, бодиён). Ҳар гуна ҷузъҳои иловагӣ байни 1/3 то 1/5 ҳаҷми умумии гӯшт minced мебошанд. Омодасозии ниҳоии хӯрок барои дорухат дар kneading хуб он вогузошта шудааст. Ин низ метавонад бо истифода аз якҷоя ё дасти анҷом дода шавад. Дар ин ҳолат, ба чидан ба дасти шумо пайваст нест, он аст, тавсия ба онҳо moisten бо об ё ба пӯшидани дастпӯшак.

Табақ гӯшти minced мумкин аст дар танӯр бар як оташ кушода пухта, дар як ШМШ frying, дар як дегхонаи дукарата.

Озуқаворӣ гӯшт minced дар танӯр тайёрӣ ба 30 - 40 дақ. дар ҳарорати 180 - 200 дараҷа.

Барои тайёр кунанд, шумо метавонед линза, кӯзаҳо, tins, њалномаи нонпазӣ истифода баред. Акнун шабакаи савдо, як қатор маҳсулоти тайёр хушк нимтайёр бо fillings ва меъ- гуногун. Онҳо хуб ба даст оварда patties гӯшт minced дар танӯр, ҳасиб дар танӯр parfait.

Бояд қайд кард, ки дар табақ гӯшти minced дар танӯр ки ошомандагон бештар, хушбӯй, боллазату шањдбори ва ҳатто ғизо мебошанд, дар муқоиса бо пухта дар ШМШ frying. Аммо аз он истифода бурдан мумкин аст ҷузъи дукарата. Аввал ин, ки маҳсулот аст, ки дар як ШМШ то Браун тиллоӣ пухта, ва он гоҳ ба омодагии пурра дар танӯр берун карда мешавад. Бо ин усули пухтани хӯрокҳои гӯшт minced дар танӯр табдил мазза махсус.

аст, омодагӣ дорухат хеле шавқовар ва адои хук ширашон нест. Дар техникаи ҳамин метавонад истифода шавад барои ман оҷур ягон табақ гӯшти minced дар танӯр. Нисфи, мисол, meatloaf, ё «харгӯш козиб» daubed қабати ғафси аз хамир, ва ба танӯр фиристод. Ғизодиҳии бояд гарм бошад. Аммо пеш аз адои хамир пухта бояд бодиққат дур. Ва агар меҳмонони хеле ҳайрон аст, чун он метавонад рӯй берун, ки нисфи пухта нон ва нисфи фарсудашуда. Aerobatics рӯй хоҳад дод, агар хамир қади рол паҳн, на дар саросари. Сипас, ҳар як меҳмони чунин «пинҳон» порчаи ду ранги даст.

Ба ғайр аз хӯрокҳои анъанавии мумкин аст, дар як гуногуни газакҳои ва ба ном салатҳои «гарм», омода кардааст. Газакҳои аз қуттиҳои метавонанд барои газакҳои муқаррарии дод, ва шумо метавонед як даст аз кайфияти ошиқона илова кунед. Барои ин кор, танҳо бояд ба истифода ананас тару тоза ё консервшуда, ки иловаро беҳтарин, Клубничка, cranberries. Дар хотир доред, ки cranberries ва sauerkraut пешнињод ба ягон табақ гӯшт, беҳтар намудани таъми компоненти асосӣ ва мусоидат ҳозима он.