Хӯрокҳои гов: shulyum шикор гов

Гов - ҳайвони зебо, он ҳамеша як манбаи муфиди шир, ки аз он аз замонҳои қадим хонашин дод йогурт ва косибӣ панир ва қаймоқи ширї буд, ва ҳангоме ки вақти омада, тамоми оила таъмин хӯроки чорво муфид. Ҳар хонашин кор хӯрокҳои гов худ, ки ҳоло номҳои таъсис гирифтаед: stroganoff гов, нимбирён, roasts, chakhokhbili, schnitzel, карбонати, ва ҳатто pudding, вале танҳо як каме озуқаворӣ, ки мумкин аст аз омода кард гӯшти тоза.

Ҳар уммате хӯрокҳои гов ёддоштҳои ягонаи худ, аз меъ- оғоз ба вуқӯъ аз даст ба дасти, ва гирифтани реша дар оилаҳо, ки аллакай паси тағйир ёфтани он, ёфтани мазза беназир илова кардааст. Гӯсола хуб аст, зеро гӯшт аст, равѓанини нест ва мумкин аст, дар усулҳои ѓизои истифода бурда мешавад, он моддаҳои хеле муфид бештар нисбат ба дигар хӯрок аст. гов Minced он гоҳ ки аз cutlets ё ҳайвонот ғелонда бӯйнок, оё дар новаи ШМШ ва нонпазӣ овоза нашавад, ва ба гудохта нест, вақте ки аз он оғоз истода берун шарбати.

Аммо дар илова ба хӯрокҳои анъанавии аст, шикорчӣ дигаре ҳаст. Аз замонҳои қадим, одамон шикор шикор кардаанд, аз худ мекунед бозӣ хӯрокҳои гӯштӣ ва дар оташ, он дод гӯшт махсус, на бо бӯи бемислу. Дар табақ асосии шикорчиён shulyum, ки digested навҷамъовардашудаи бозии бурда, бо илова намудани сабзавот гуногун оид ба оташ ба шумор меравад. Дӯстдорони оромии кишвар гов shulyum ҳаргиз муносиб. Ин буд, ки оташе зинда хоҳад нусхаи қариб pristine ин табақ олиҷаноб. Касоне, ки надоранд, боғ ва ё имконияти ба кор гов shulyum дар оташ, инчунин метавонад дар қабули онро дар хона муваффақ гардад. Барои ин, гӯшт nakoptit ё харидани пушту тайёр. Шумо инчунин метавонед полизи, то дар бораи хӯриш «дуд».

Барои shulyum гов flavorful бештар буд, ба шумо лозим аст, ки напазед гов, пушту дуддодашуда.

компонентњо:

- 3,700 литр об;
- дуддодашуда гов қабурғаи 500 г;
- се картошка арғувон (онҳо дохил намешаванд ҷудо);
- ду пиёз арғувон;
- Morkovina хурд;
- ду помидор meaty;
- ќаламфури занги сабз;
- ду иловаро сирпиёз арғувон;
- нахўд, ќаламфури сиёҳ ва намак дацал, як ҷуфт Лорел кунад;
- баргҳои бодиён ва ьафари, як хӯриш махсус барои shulyum, агар надошта бошед, ки «дуд».

Тайёр намудани хӯрокҳои аз "shulyum» Гӯшти гов:

1. бо корд ҷудо, пушту гов дуддодашуда ҷудо. Барои ёфтан ба онҳо дар як контейнер бо об омода ва дар як гармии хурд тақрибан панҷоҳ дақиқа digested, аз кушода гирифтани кафк-филми. Баъд аз пухтупаз, барои беҳтарин натиҷа, ба миёномада дар шўрбои натиҷа ва рехт бар оби ҷӯшон кунҷҳои об.
2. Тоза кардани картошка арғувон ва бурида мукааб миёна худ, на хурдтар, ба хотири фурӯ нарафт бе.
3. помидор Meaty шуст, хориҷ ғӯзапоя ва бурида ба мукааб калон.
4. лампаҳои рангест покиза созад ва бурида ба ҳалқаҳо ва ё ҳалқаҳо нисфи, он ҳама аз андозаи вобаста аст. Агар лампаҳои калон ҳастанд, аз онҳо бурида танҳо беҳтар аст.
5. Хориҷ пӯст аз сабзӣ ва бурида ба polukruzhochkami хурд.
6. Аз қаламфури хориҷ борик ва тухмиҳо ва бурида, то ба мукааб миёна.
7. гузошта, дар шўрбои ҷӯшон, ба пушту ҳамаи сабзавот омода, ба истиснои помидор ва ќаламфури, напазед на бештар аз даҳ дақиқа. Он гоҳ тамоми маҳсулоти боқимонда, ва seasonings дар њаљми салоњдиди худ илова кунед.
8. Пас аз ҳашт дақиқа, дур аз гармӣ ва диҳад ьӯшондан дақиқа бештар ва бисту панҷ, зич бо сарпӯши дастмоле меёбанд.

Хӯрокҳои гов шудаанд excellently бо помидор ва чошнии яхмос омехта, то хизмат онро бо маҳсулоти дӯстдоштаи худ. Шумо метавонед либос худ эчод намоед. Барои ин ба омехта дар як контейнер алоҳида, 120 мл яхмос, 45 мл хамираи помидор, як ҷуфт дона аз рангест сирпиёз, намак калон, basil хушк ва fennel, њаматарафа ба шӯр ва дар як косаи гузошта, ба тавре ки ҳар кас метавонад дар њаљми он афзал дору зарур аст.