Чаро илова арақ дар гӯши худ: Тавсияњо ТОҶИКСТАНДАРТ

Арақ - шаробе аст, ки на танҳо ба таври комил ба ягон ид Русия мувофиқ, балки як ёвари боэътимод дар ошхона ҳар хонашин. Oddly кофӣ нест, балки он илова дору дар қариб ҳар табақ, аз рӯзҳои аввал, хотима бо шириниҳо. Бештари вақт, арақ аст, дар давоми пухтупаз шӯрбо, илова шуда. Чаро ба илова арақ гӯши моҳӣ дарё? Ин дар мақолаи баррасӣ намуданд.

Сабабњои асосии, барои илова дар ин шаробе дар хӯша

Чаро илова арақ дар гӯши худ? Ду сабаб вуҷуд дорад:

1. Илова дар хона ба гӯш арақ, хусусан, агар барои тайёр намудани дарё ё баҳр моҳӣ истифода бурда, қабули табақ таъми тунд бештар. Ҳамин тавр Моҳӣ whiteness ва қуввати иловагӣ мегирад. Ҳамаи дона моҳӣ доранд, кафолат дода мешавад ҳамвор ва боллазату шањдбори, гузашта аз ин, ки онҳо қариб афтидан хӯрад.
2. Чаро илова арақ дигар дар гӯши худ? Ин табақ аст, асосан дар табиат бо истифода аз об аз манбаъҳои, то арақ аст, чун antioxidant илова пухта.

Баъзе одамон фикр мекунанд, ки ин шаробе медиҳад моҳипарварӣ шӯрбо мазза ғайриоддӣ.

Чаро дар гӯши арақ ва як пораи ҳезум илова?

Таъкид мешавад, ки хеле зуд бо арақ дар гӯши худ илова карда шуд ва Журнали сӯзонаш кашонад.

Тавре ки аз тарафи ошпаз шарҳ аст, ки ба безарар кардани талха, ки метавонад аз дарёи ё баҳр моҳӣ истода, берун. гузоришҳо ангишт пурра дур таъми бад. Ва чаро дар хона ба гӯш дар давоми пухтупаз илова арақ? Вай, дар навбати худ, тамоми бактерия, ки дар таркиби буданд, безарар.

Агар мо якчояги ин ду маҳсулот, эњтимолияти масмум шӯрбо пухта оид ба табиат (ҳатто агар оби дарё истифода бурда мешавад) аст, амалан ба сифр кам карда мешавад.

Таърихи пайдоиши шӯрбо бо арақ дар Русия

Гӯш - як навъ шӯрбо. Он шудааст, ки дар ҳудуди Русия ҳатто дар XVI асри маълум аст. Ин буд, дар ин вақт сар ба хонда шавад, шӯрбо шӯрбо моҳӣ. Калимаи «гӯш» аз соли асри IX ба маълум аст. Лекин дар он замон, ин истилоҳ ба ягон саҳҳомӣ, аз ҷумла ширин, дахл дорад. Тақрибан дар асри XII, аз гӯш оғоз ба Мебинам, ки ҳоло чун шӯрбо моҳӣ, ва ҳатто он ҷо намуди якум дорухат шӯрбо бо илова намудани арақ.

гӯш анъанавии Русия аст, ҳамчун равшан, шўрбои моҳӣ мутамарказ, бо илова намудани сабзавот ҳатмӣ (дона калон) ва зироатҳои реша намояндагӣ мекунанд.

шароити якчанд барои тайёр намудани шӯрбо Русия мазкур бо арақ вуҷуд дорад:

• пухтан табақ шумо лозим аст, як зарф дар гармии хеле паст;
• моҳӣ бояд бо думи, устухон ва қаноти, баъзан ҳатто бо як сари бошад;
• моҳӣ бояд дар оби ҷӯшон, аллакай гузошта;
• Дар шўрбои ба таҳқиқ лозим аст, ки гузошта як пиёз дар маљмўъ;
• Боре дар арақ мешаванд гӯши худ илова, шумо бояд хомӯш гармӣ ва имкон тазриқи табақ.

Дорухат. Гӯш арақ

Агар шумо ҳасрати ошкор рӯзҳои гарм аз ҷониби дарё, балки дар кӯча ва зимистони сард, мумкин аст, ки ба таври мухтасар ба фазои тобистон ботил машғул бошанд ва писанд оила ё дӯстони наздики шӯрбо хушбӯй кунед. Ин дорухат аст, ки барои даҳ servings тарҳрезӣ.

компонентњо зарурӣ:

• Оби тоза ё saltwater моҳӣ - 800 грамм;
• арақ - 50 грамм;
• як пиёз;
• як сабзӣ;
• картошка - се дона андозаи миёна;
• як хӯшаи бодиён;
• peppercorn сиёҳ - 5-6 нахўд;
• омаду об - 3-5 литр;
• ду ё се коѓаз Лорел;
• як хӯшаи ьафари;
• Намак (мечашонем);
• ба оро тавсия истифода лимӯ ва зайтуну.

тайёрӣ

Омода сурат мегирад, аз инњо иборатанд:

1. Дар моҳӣ аст, сарватҳои зеризаминӣ, тарозуи ва gills тоза. Хуб шуста, бењтараш, ҳатто дар об барои 15 дақиқа карда-.
2. Об аст, ба як ШМШ рехт ва ҷойгир оид ба коршиноси судї. Дар моҳӣ аст, ба об гузошта, намак илова карда мешавад. Баъд аз ҷӯшон, табақ аст, ки барои 15 дақиқа пухта.
3. Картошка сабусакҳо ва coarsely бурида. Сабзӣ шуста ва бурида ба мукааб. Сипас дар як ШМШ бо моҳӣ ба картошка, сабзӣ ва тамоми (сабусакҳо), пиёз, илова шуда.
4. Ғайр аз ин, табақ илова барге халиҷе, ќаламфури ва ьафари бурида. арақ қавӣ. Оташ кушод поён, ва табақ даҳ то понздаҳ дақиқа қавӣ аст.
5. шӯрбо Пиёз аст, ки аз хориҷ, балки ба ҷои он аст, ки бо бодиён биносту решакан пур карда мешавад.
6. шӯрбо моҳӣ омода аст.

Пеш аз он ки ту ба он мурољиат дар сари суфра дар ҳар як косаи илова як буридаи лимӯ ва зайтуну.

Дорухат шӯрбо аз моҳӣ сурх бо арақ

Ин дорухат барои одамоне, ки эътироф танҳо моҳӣ сурх тањия карда шуд.

компонентњо зарурӣ:

• 1-1.5 кило Салмӯн, боварӣ бе сари;
• картошка - 2 адад;
• сабзӣ - 2 адад;
• пиёз - 1 адад;
• 50 milliliters арақ;
• як хӯшаи ьафари;
• peppercorn сиёҳ;
• барге Лорел;
• Намак ба бичашед;
• хӯшаи бодиён;
• пиёз сабз.

қоидаҳои пухтупаз

1. Дар моҳӣ бояд шуста шавад, ба хориҷ guts, gills ва тарозуи, бурида, думи. лошае моҳӣ аст, ки якҷо аз қаторкуҳи бурида ва он гоҳ ҳар як ним ба 3-4 дона тақсим карда мешавад.
2. Оянда ба шумо лозим аст, ки ба тоза кардани картошка, сабзӣ ва ьафари бурида. Сабзӣ тавсия ба бурида иловаро ба қабати.
3. Дар оби ҷӯшон, қаблан илова як пиёз sliced ва ьафари. Шумо бояд беш аз гармии миёна барои тақрибан панҷ то даҳ дақиқа пухтан. Он гоҳ, ки шўрбои илова сабзӣ, гӯш ва пухта барои 5 дақиқа дигар. Табақ лозим аст, ки илова намак.
4. Он гоҳ ба шумо лозим аст ки ба гузошта ба ьӯшондан дар моҳӣ, оташ аст, то ҳадди имкон кам карда мешавад. Ба ҳеҷ ваҷҳ наметавонад ШМШ бо як зарф фаро нест. Пас аз он ки омехта дар натиҷаи меояд, ба ьӯшондан, ба шумо лозим аст, ки ба он напазед барои 5 дақиқа ва илова картошка ва ќаламфури (3-4 нахўд). Қабл аз бияфканед як адас картошка, он бояд coarsely бурида.
5. Баъд аз илова картошка гӯш 15 дақиқа дигар пухта. Он гоҳ ба шумо лозим аст, то берун аз пиёз ШМШ наоварад. Ғайр аз ин, дар як saucepan илова бодиён решакан ва chives. Вақте, ки табақ қариб тайёр аст, бирезед арақ ва газ хомӯш аст. Гӯш бояд дақиқа 5-10 пофишорӣ, ва танҳо пас аз он ки мумкин аст истеъмол.

Агар мехостанд, дар ҳоле ки хизмат дар хона ба гӯш, шумо метавонед якчанд иловаро лимӯ илова кунед.

Дорухат шӯрбо сегона бо арақ (моҳидорӣ)

Ин табақ дорои ном, чунон ки истифода шўрбои сегона барои пухтупаз. Сароғоз аст, шӯрбо аз моҳӣ хурд, он гоҳ моҳӣ сафед аз андозаи миёна, ва сеюм аз як моҳӣ некӯ шӯрбо калон.

компонентњо зарурӣ:

• як кило моҳии майда - қафас, ruff;
• як кило моҳӣ миёна сафед - bream, зацорамоҳӣ;
• як кило як бузургвор моҳӣ - қафас, осетр;
• Пиёз - се дона;
• картошка - панҷ то шаш адад;
• якчанд Лорел кунад;
• ьафари;
• 50 milliliters арақ;
• Намак ба бичашед;
• кабудї оро.

тайёрӣ

моҳидорӣ гӯш бо арақ тибқи нақша зерин омода:

1. Ҳамаи моҳӣ шуста аст, guts хориҷ, gills.
2. Баъдан пок тамоми моҳӣ дӯхта дар cheesecloth ва дар оби сард гузошта, дар бар оташ. Ин як об илова намак, пиёз ва ьафари.
3. Чун об сид, кафк ба хориҷ карда, дар оташ кам аст. Аз ин рӯ, зарурати ба пухтан табақ барои 30 дақиқа. Он гоҳ хомӯш оташ, моҳӣ, пиёз ва решаи ьафари хориҷ мешавад, ва шўрбои филтр аст.
4. Пешпардохт gutted моҳӣ калон аст, ба пора-калон бурида.
5. Он гоҳ, ки моҳиро калон аст, ки дар деги ҳамон гузошта, напазед барои 15 дақиқа ва гирифта берун.
6. Картошка самарноктар, пора калон бурида ва ба гӯш. Шумо бояд 15 дақиқа пухтан.
7. Дар гӯш гузошта мешавад моҳӣ миёна, барге халиҷе ва чанд ќаламфури сиёҳ Goroshkov. Оњанин аст, ба анҷом омодасозии моҳӣ анҷом дода мешавад. Шумо аллакай медонед, ки чаро дар хона ба гӯш арақ илова, бинобар ин шумо бехатар метавонад он резам.
8. Оташ кушод поён, гӯш аст, ки бо як зарф фаро гирифта ва боисрор дақиқа 7-10.

Барои ороиши хизмат тавсия истифода наботот.

шӯрбо дорухат аз Пайк бо арзан ва арақ

Агар дар давоми моҳидорӣ Пайк бурда шуд, оё пухтан нест, аз гӯши ӯ танҳо як гуноҳ воқеӣ аст. Ин моҳӣ шӯрбо хеле болаззат кунад, ва бо илова намудани арақ хоҳад зебогии муайян илова кунед.

компонентњо зарурӣ:

• Пайк - 800 грамм;
• картошка - 2 адад;
• арзан - 70 грамм;
• пиёз - 1 адад;
• сабзӣ - 1 адад;
• барге халиҷе - 1 адад;
• ќаламфури сиёҳ (нахўд) - 5-6 дона;
• Намак ба бичашед;
• арақ - 50 грамм;
• як хӯшаи бодиён.

тайёр намудани алгоритми чунин аст:

1. Пайк аст, ба пора-пора гардад, аст, ки бо оби хунук пур, ва сипас дар як шӯълаи баланд ба ьӯшондан овард.
2. Кафк дур аст, илова намак, ва шўрбои идома напазед бар гармии миёна барои 10-15 дақиқа.
3. Баробари арзан њаматарафа бо оби хунук шуста. пиёз тоза (лозим нест, ки тоза карда мешавад). Сабзӣ бурида ба иловаро борик. Картошка бояд ба бурида пора-калон.
4. Дар гӯш илова арзан, пиёз, сабзӣ ва картошка. Simmer ба шӯрбо лозим ба шӯр баъзан, барои муддати тақрибан 40 дақиқа аст, то арзан пухта. Сипас дар як табақ илова барге аз халиҷе, ќаламфури, ва, чунон ки медонед, чаро дар хона ба гӯш илова арақ, бирезед, ки бинӯшад. Ба оташ аст, то ҳадди имкон кам карда, ва гӯш 5 дақиқаи дигар судак.

Дар замони пешниіоди гӯш ба мизи пошидан бо бодиён бурида.

Чаро илова арақ дар гӯши худ? Ин мумкин аст, ба хулосае, ки ин нӯшокии piquancy медиҳад табақ ва таъми бой. Ҳар як зан камтар аз як маротиба дар ҳаёти худ ба маблағи пухтан шӯрбо бо арақ. Иштиҳоӣ том!