Чӣ тавр ба thermostat йогурт дар хона - дорухат

Манфиатҳои маҳсулоти ширӣ, ки дар натиҷаи fermentation, мақолаҳо навишта шудааст, ва ҳатто китобҳо. Чанд нафар ҳам мункири он мешаванд, магар он ки molokofoby бар сахтдилоне, ки дар бораи хатари афзоянда мардум ҳар гуна ҳосилаи шир битарсонад. Ба наздикӣ, дар лабони ибора ҳама "йогурт thermostat». Лекин баъзе одамон то ҳол намедонанд, ки чӣ дар он аст, ва чӣ тавр он аз маъмулӣ фарқ мекунад. Онон, ки аз ин маҳсулот шунида, Ман ҳайрон, ки чӣ тавр ба пухтан thermostat йогурт дар хона шахсан. Ҳамаи ин дар ин мақола фаро хоҳад кард.

ду намуди

Ва ҳол, он чӣ йогурт thermostat аз маъмулӣ фарқ дорад? Ҷавоб оддӣ аст: усули тайёр. маҳсулоти ширӣ йогурт дар ниҳолҳо дар ду роҳҳои асосии омода кардааст.

1. Бак. Бо ин усул, маҳсулот аст, ки дар зарфи махсус омода, ва танҳо баъд ба як косаи, аст, ки барои фурӯш рехта мешавад.
2. Thermostat. Дар ин ҷо, бинӯшед fermented ва бевосита дар банду, ки ҳамчун маҳсулоти дар мағозаҳо фурӯхта гардонд. "Specm" йогурт thermostat дар камераҳои махсус (инкубаторњо, ки дар он ба гузошта зарфњои) - рӯ ба номи.

Баръакси баъзе хусусиятҳои

йогурт Thermostat аз обанбор фарқ дорад, пеш аз ҳама, аз он, ки зиччи бештар аст. Дар тайёр намудани нушокї дар зарфи он моеъ хоҳад монд, ва дар thermostat мегардад йога зиччи, яъне. Clots K. дар раванди ташкил хоҳад кард. Ва фарқияти асосии он аст, ки он аст, ки бештар судманд барои инсон: Мазмуни истеҳсолии микроорганизмҳо танҳо шигифтангез. A усули истеҳсоли thermostat имкон медиҳад, ки ба нигоҳ доштани ин олами набототу беназир. Вале дар ин ҷо ва маротиба нигаҳдории хурд истеҳсолшуда дар заводи (ё дар хона) маҳсулот.

сохтори

Он дорои компонентњои оддӣ: шир, сар (омехтаи фарҳангҳои поки bulgaricus Lactobacillus), ActiRegularis bifidobacteria ё animalis Bifidobacterium. Дар маҳсулот даст fermentation шир pasteurized ба воситаи илова бактерияҳо хамиртуруш. Мутобиќи стандартњои, дар як йогурт «зинда» дар як milliliter бояд 10 ⁷ 10 ⁶ lactobacilli ва bifidobacteria (зиндагї) дохил. Аз ин рӯ, озуқаворӣ ва тандурустӣ нӯшад, арзиши бузург. Он ҳамчунин иборат микроорганизмҳо, сафедањо, равѓанњо, карбогидратҳо, ва калсий, бисёр витаминҳо. йогурт Thermophilic дар тамоми ҷаҳон ҳамчун қудрати кам табобатї ва профилактикӣ тавсия nutritionists.

A таърих андаке

Гумон меравад, ки йогурт фарҳанги зинда кушода донишманди Mechnikov дар 1908. Аммо имрӯз маълум аст, ки ба Turks қадим мисли дорухат барои нӯшидан об солим ва болаззат истифода бурда мешавад. аввал йогурт зинда The саноат дар соли 1918 дар Испания шукр Carasso пайдо - пайрави аз аъмоли олими Русия, ки маҳсулоти дар озмоишгоҳи худ оғоз намуд. Ҷолиб аст, ки нахустин йогурт танҳо дар зарфҳои гилин ва танҳо дар дорухонаҳои (амри) фурўхта мешавад (танҳо чунин ба забони англисӣ тарҷума. Йогурт аст). Имрӯз йогурт истеҳсол бо ҳарорати "неку" дар thermostats, насли бевоситаи бузург-grandson- ҳастанд йогурт mechnikovskoy, ки олимони олиҷаноби Русия дар аввали асри гузашта, т. E. Зиёда аз 100 сол пеш.

Технологияи тайёр мухтасари дар истеҳсоли

Thermostat усули мулоим бештар дар истеҳсоли йогурт аст. Тавре ки ќаблан зикр гардид, омехтаи хамиртуруши, шир ва иловањои бактериявї аст, ба як контейнер махсус омода, ки дар танӯр, ки раванди гармидиҳӣ, ки рух медиҳад гузошта шуд рехта мешавад. Њарорати дар палатаи аст, ки дар 20-45 дараҷа боло сифр, ки имкон медиҳад, ки ба нигоҳ доштани омехта дар ҳамаи микроорганизмҳо зиндагӣ дар шакли табиї нигоњ дошта мешавад. Thermostats раванди падид маҳсулоти ҷои мегирад. Баъд аз ин бо тартиби шартц йогурт оянда аст, каме сард ва имкон медиҳад, ки маҳсулот зиёдтар барои якчанд рӯз. Талабот истеҳсолӣ асосӣ ҳамеша шир интихоби тару тоза, ҳеҷ табобати гармии иловагӣ, талаботи санитарї ва гигиении баланди раванди. Ва thermostat нӯшид хуб аст, ки ҳангоми истеҳсоли тавр иловагињои кимиё ва шакар ва ҳаёти хурд муњлати (одатан - як чанд даҳҳо рўз) истифода намебаранд, мегӯянд, ки нӯшокии ҳақиқат табиӣ аст, ва микроорганизмҳои зинда, ки барои microflora меъда муфид ҳастанд барқарор намудани он.

корхонаи йогурт

йогурт Thermostat "Danone» (пурдарахт) намояндаи барҷастаи ин маҳсулот дар бозори ватанӣ мебошад. Он иборат аст: мўътадил ва skimmed шир хокаи, яхмос, хамиртуруши ва бактерияҳо. Маълумоти ғизо 100 грамм - 49 ккал (бо 1,5% фарбеҳро). Тавсия дода мешавад, барои нигоҳ доштани дар њарорати танҳо дар боло бераҳм дар яхдон. Баъд аз кушодани бастаи (250 грамм), он аст, тавсия дода намешавад ба нигоҳ доштани муддати дароз. Дар бораи ком, он ширї, руйдодҳои йогурт хона бо қитъае аст, вале чизи асосӣ ин ҷо - он ба манфиати бузург ба организм аст. Ва касе ки дӯст надорад кислотаи аз њад зиёд - шумо ҳамеша метавонед як spoonful асал занбўри табиӣ илова кунед, то хислатҳои муфид ҳам зиёд мешавад.

Thermostat йогурт "Activia», ки имрӯз шумо метавонед дар ҳама гуна супермаркет харидорӣ, ҳамчунин метавонад ҳамчун як хамиртуруш истифода бурда мешавад.

мо худ мекунед

Лекин на ҳама онҳое, ки ба ѓизои солим риоя, майл ба боварӣ маҳсулоти харид. Ин воқеа бо сабабҳои гуногун, вале аз он боқӣ мемонад, ки бисёре аз одамон бартарӣ пухтан маҳсулоти худро. Чӣ тавр ба thermostat йогурт дар хона? Ин аст, то душвор нест. Мо бояд маҳорати аст, ки бо мурури замон ба даст, дар бораи бори сеюм (аммо шояд як ғизои болаззат ва солим Туро ва дар кӯшиши аввал). Албатта, беҳтарин йогурт thermostat дар хона аст, ки дар як йогурт махсус омода кардааст. Вале аз соли ин дастгоҳ ба ҷои махсус аст, он метавонад на дар дасти бошад. Ва агар шумо таъми аввали маҳсулоти ширӣ ватанӣ интихоб кунед, он гоҳ, албатта. Лекин кӯшиш мекунем, ки беш аз як дастгоҳи оддӣ, ки барои ҳосил аст, ки дар ҳар ошхона дорад.

компонентњо

Ба мо лозим аст: як литр шир 3,2% (UHT беҳтар мегирад, он гоҳ ба он нестам доранд ба напазед), як шиша яхмос 10%, нисфи як пиёла қаймоқи ширї 15%. Тавре ки аз зевару лозим омода шартц шиша хурд бо мехи печдор-caps. Ва мо бояд як ШМШ бо як зарф ва як кампал гарм пурдарахт ва ё дастмоле калон. Шумо метавонед пухтани оғоз. Ин беҳтар ба кор дар шаб аст, - дар субҳ йогурт худсохти худ омода аст.

усули тайёр

1. Агар UHT шир, он бо яхмос омехта мешавад ва ба ҳарорати каме камтар аз 40 ° С гудохта кифоя аст, Агар муқаррарӣ, напазед барои дақиқа 3-5, ва хунук ба ҳамон 40 дараҷа.
2. Ифтитоҳи ба ferment шир гарм мекард. Тавре истифода бурдан мумкин аст як яхмос анъанавӣ, ва шумо метавонед аз хамиртуруши хушк тайёр (иловакарда ва истифода мувофиқи дастурҳо) ва ё ҳамон «фаъол» бихаранд. Омезиши њаматарафа.
3. Резед ба шартц ашёи хом, ки бояд қаблан стерилизатсияро. Бонкҳо барои пӯшидани lids лозим нест.
4. Мо ба онҳо дар як ШМШ омода бо оби гарм кард. Дар давоми тамоми раванди ба нигоҳ доштани ҳарорати поён то 40 ° С (тафтиш ҳароратсанҷи пухтани ба): ёд overheating йогурт имконнопазир аст, ва микроорганизмҳо мумкин аст кушта!
5. Пӯшонед ШМШ бо оби гарм ва бонкҳо зарф. Контейнери кампал вай дар бораи ҳамаи ҷонибҳо, ва чунин ба рухсатии мизи ошхона барои тамоми шаб.
6. Дар Субҳи тарҳи unwrap: йогурт худсохти омода аст!

Барои дӯстдорони зичии: шумо метавонед онро барои муддате истода. Дар дигар ҳолатҳо, пӯшед кӯзаи ва фурӯ фиристад яхдон дар бораи падид. Ва ба ёд оред: ин маҳсулоти дорои муњлати хурд, то он ба маќсад мувофиќ аст, ки ба он мехӯранд, фавран.

Дар multivarka

Омода thermostat йогурт хеле танҳо multivarka. Он дастрас бошад. Аммо имрӯз, ки ин мутобищшавӣ ошхона муқимӣ - дар ошхона муосир камназир нест. Пас, пеш аз ҳама, ба дорухат хоҳад хеле муфид бошад.

1. Омода thermostat йогурт multivarka бо интихоби компонентњо оғоз меёбад. Шир, беҳтар аст, ки хона ва напазед барои чанд дақиқа ва сипас то 30-40 дараҷа хунук. Чӣ тавре ки дар ин вақт хамиртурушест истифода қуттии хурд йогурт "Activia" бо нест иловагињои - он дорад, фаровонӣ аз фарҳангҳои зинда.
2. Омезиши компонентњо ва рехта ба шартц стерилизатсияро бисёр андозаи хурд. lids онҳо чӣ наздик нест.
3. Гузошта дар як косаи ва рехт, оби гарм Multivarki барои "либосовезак». Пӯшед ва рӯй ба гармкунак барои чанд дақиқа. Хомӯш.
4. тартиби гармӣ аст, баъд аз 3 соат такрор карда шавад.

Пас аз 6-9 соат йогурт омода аст. Бирав ақалли ва фурӯ фиристад яхдон.