Чӣ тавр пухтан ба паррандаеро дар танӯр дар хона: меъ- ки ошомандагон ва шарњи

гӯшт Game аст, пурра бар хилофи ҳама гуна оддии барои мо гов тендер ё мурғ ҷуфт. Пухтан аз он ки ошомандагон аз бори аввал нест, метавонад ҳар соҳибхоназан. Ошпаз ин гуна гӯшт марҳалаи алоҳида дар санъат ТОҶИКСТАНДАРТ меноманд. Бисёр одамон фикр мекунанд, ки бозии метавонад танҳо дар ғӯлачӯб пухтан болаззат. Аммо дар асл, ва дар хона, ин вазифаи doable аст. Он метавонад оҷур, доц кардан дар як ШМШ ва simmer multivarka.

Имрӯз ба мубодила бо шумо баъзе аз "шикор" сирри ва хусусиятњои пухтупаз, ва дар айни замон ба шумо нишон чӣ тавр ба пухтан бозӣ ошомандагон бе лоѓарии вақт ва саъю.

marinating venison

Хусусияти асосии бозӣ як раванди тайёр намудани Фермаи аст. Ин раванд аст, ҳамеша анҷом дода, аз соли бӯй гӯшт, йога, softness таври назаррас фарқ аз хона аст. Чӣ тавр пухтан ба бозӣ, ва он чиро маҳсулоти беҳтарин ба истифода мекунанд? Шумо метавонед ягон marinade интихоб мекунед, имконоти зиёде аз инњо иборатанд:

• шароб сафед (а парранда).
• шароби сурх (а парранда).
• Майонез (харгӯш).
• Kvass (elk).
• Пиво (boar, elk).
• Cider (elk, boar ёбоӣ).
• шарбати Берри (мурғобӣ, partridge).
• Ангур ва ё сирко себ (парранда, харгӯш).

Пеш аз он ки шумо шурӯъ marinating бояд синну соли гӯшт муайян мекунад. Ва онон, ки медонанд, чӣ тавр ба пухтан бозӣ лазиз, муайян ду маҳсулот синну сол. Якум - он љисмонї аст, аст, ки чӣ гуна ва ё солҳои моҳ чорво, вақте ки ӯ дар бораи сайд кушта шуд бисьёр. Синну соли дуюм - ин аст, ки чӣ тавр қадар гӯшт аст, ки пеш аз номӯътадили дар ошхона худ гардонд.

Ин хоҳад беҳтарин бичашонад, албатта, ҳайвонот ҷавон. Агар шумо, бигӯ, харгӯш гӯшт калонсол, он сахттар мешавад, вақти marinating - дигар, ва раванди пухтани ба - сахттар. Зеро, харгӯш калонтар доранд, истифода ҳанут ва гиёҳҳои мустаҳкамтар, ки ҳамеша эҳтимол шикояте ба меҳмонони нест. Пас, кӯшиш кунед, ки харидани гӯшт ҷавон - мушкилиҳо бо он камтар хоҳад буд, ва ба он ширин хоҳад мечашонем.

Интихоби бозӣ

Агар пеш аз гӯшт меорад ба мизи танҳо пас аз сайд, ки ҳоло барои харидани гӯшт elk ё харгӯш метавонад дар мағозаҳо махсус бошад. Чӣ гуна ӯ интихоб кард? Чӣ тавр пухтан бозӣ, ки шумо ба дасти рафьои мағоза доред? Пеш аз ҳама, қарор, ки оё шумо сабри кофӣ барои пухтан озуқаворӣ мувофиқи қоидаҳои. Агар шумо боварӣ дошта як порчаи гарон аз elk як табақ болаззат нест, аз он беҳтар аст, ки ба диққати ба парранда ё гӯшти гов ба буѓї. Аммо агар шумо ба вақт ва хоҳиши ба беш аз кофӣ, пас биёед ба даст поён ба меъ-.

Capercaillie дар танӯр

Албатта, гӯшти capercaillie - як чизи нодир ва онро харидорӣ дар супермаркет муқаррарии кор нахоҳад кард. Аммо агар ба шикорчиён доранд, дӯстон ва дар мавсими буд, имконияти харидани ин маҳсулот вуҷуд дорад, ба шумо хоҳад, албатта ин корро. Чӣ тавр пухтан ба паррандаеро дар танӯр, агар шумо дар саросари capercaillie парранда омад? пешниҳод Мо ду дорухат оддӣ ва зуд.

компонентњо

• Яке аз capercaillie парранда.
• Як кило занбурўѓњо.
• 200 грамм равған.
• Ҷоми яхмос ширї.
• Як tablespoon аз коняк.
• Намак, ќаламфури, ҳанут (мечашонем).

раванди тањияи

Пеш аз он ки шумо пухтан гӯшт, он бояд бошад, чунон ки мо дар боло гуфта, ба marinate. Интихоби marinade - барои шумо. вақт табобат хоҳад оид ба паррандаеро синну сол (љисмонї ва «пухтани») вобаста аст. Пас аз он, гӯшт мариновани аст, он бояд намак, ќаламфури ва доц кардан каме дар як ШМШ оид ба ҳарду ҷониб бошад.

Дар як вақт, ки маҳсулот асосии пухта мешавад, идома пухтан занбурўѓњо. Занбурўѓњо бояд тоза ва ьӯшондан каме дар оби намакин хоҳад шуд. Баъд аз пухтан занбурўѓњо дар оби хунук бишӯед ва бурида ба дона.

Чӣ тавр шумо метавонед паррандаеро дар танӯр пухтан, то ки он рӯй берун боллазату шањдбори ва flavorful? Дар ин ҷо мо як шарбати хеле муфид, ки languished capercaillie парранда дар ҳоле frying. Дар нонпазӣ омода нафт, ки бнпазад, гӯшт рехт. grouse ҳезум киштӣ дар танӯр то он даме ки тендер аст.

Дар давоми ин вақт, ба мо лозим аст, ки омехта shredded пухта занбурўѓњо, яхмос ширї, коняк ва ҳанут хушбӯ. Вақте ки grouse қариб тайёр аст, хориҷ ШМШ аз танӯр ва рехт, омехта занбӯруц. Он гоҳ бори дигар, ки мо онро ирсол дар танӯр. даҳ дақиқа - Барои омода намудани хӯрок бозӣ он танҳо панҷ зарур аст.

компонентњо

• capercaillie лошае.
• 200 грамм нон.
• 100 грамм равған.
• 100 грамм ҷигар хук.
• Ду тухм мурғ.
• Намак.
• Ќаламфури.
• Ҳанут.

раванди тањияи

лошае Capercaillie бояд зери оби равон шуста шавад, хориҷ маслиҳатҳои аз бол ва drumstick. Акнун Шумо метавонед онро ба marinade интихобкардаи шумо онҳоро гузошта мешаванд.

Дар ҳоле ки гӯшт бозии marinate хоҳад кард, даст ба тайёр намудани «қуттиҳои». Хук mince ҷигар ва омехта бо тухм мурғ, равған. Намак, ќаламфури ва илова, ҳанутеро, дӯстдоштаи худ. Агар шумо паҳлӯӣ дар занбурўѓњо яхдон, шумо метавонед онҳоро ба вазни умумии пур илова кунед.

Пас аз promarinuetsya гӯшт, шумо метавонед маводи ва ирсоли он дар танӯр барои як соат. Кӯшиш кунед, ки аксар вақт дар танӯр ва об дар давоми тайёр намудани афшураьои ҷудо шуда буд назар. Бозӣ хоҳад боллазату шањдбори бештар ва хушбӯй.

Бисёриҳо мегӯянд даст capercaillie гўшти мушкил аст. Чӣ бояд кард, агар шумо мехоҳед, ки ба гирифтани маълумот оид ба пухтан бозии ваҳшӣ? Мурғобӣ дар танӯр рӯй хоҳад кард, чунон ки хуб. Раванди тањияи ин парранда хоҳад маҳз ҳамон тавре ки capercaillie ва лошае. Ягона фарќият метавонад дар шакли marinade ва marinating вақт бошад.

Pheasant дар multivarka

Ҳама медонанд, ки гӯшти pheasant ки хеле дар муқоиса бо дигар намуди бозӣ вазнин. Чӣ тавр пухтан ба бозӣ, агар он pheasant аст? Якум, он бояд судак карда шавад. Бо роҳи, ба шўрбои як тааҷуб нур, болаззат ва серғизоро аст. Ӯ комил барои soups аст.

Албатта, судак гӯшт, ҳатто агар он pheasant лазиз аст, ки ҳеҷ кас имрӯз нав нест. Аз ин рӯ, мо барои пухтупаз seasonings ва ҳанутеро, истифода баред. Чӣ тавр тайёр бозӣ дар multivarka, ки барои ин зарур аст?

компонентњо

• гӯшт Pheasant.
• Се дона сирпиёз.
• Ду tablespoons аз сирко balsamic.
• Се tablespoons аз чошнии лубиж Spoon (классикӣ).

раванди тањияи

Пас, чунон ки мо аллакай пеш аз пухтан, pheasant гӯшт дар multivarka он бояд об сабукфикрона намакин напазед гуфт. Он гоҳ, ки парранда як сард андаке, ба қисмҳои пора-пора гардад ва чуќурї дар як ШМШ Multivarki дод. Мо равғани растанӣ, каме илова ва рӯй оид ба ҳолати frying. гӯшт куфратон барои дақиқа 25-30 бошад. Оё аз вақт ба вақт ба абрҳоро фаромӯш накунед.

Дар ин муддат ба шумо лозим аст, ки пухтан ба чошнии. Ин сирпиёз minced, чошнии лубиж ва сирко balsamic иборат аст. Ҳамаи компонентњо омехта дар як косаи хурд. Сипас ин бозӣ чошнии рехт ва ба «Quenching" Ҳолати. Simmer барои 10-15 дақиқа, ва табақ омода аст. Бо роҳи, ҳамон тавр шумо метавонед гӯшт мурғобӣ ки ошомандагон ё паррандагон ёбоӣ дигар омода намояд.

Хурам дар multivarka

Multivarka - ёвари ошхона воқеӣ, ки ба шумо имкон медиҳад, ки ба зудӣ ва deliciously пухтан ягон табақ, аз ҷумла бозӣ. Ин метавон кард, на танҳо ба хӯрокҳои гӯштӣ паррандагон ёбоӣ, балки ҳайвонот. Биё харгӯш тайёр.

компонентњо

• Гӯшти харгӯш - як килограмм.
• Щоз ё чарбуи мурғобӣ (метавонад равған ҷойнишинӣ) - 200 грамм.
• 100 мл яхмос.
• Ду пиёз.
• 200 мл яхмос.
• Панҷ картошка миёна.
• 100 грамм панир.
• Намак, ҳанут, ќаламфури (мечашонем).

раванди тањияи

Мисли ҳар бозии дигар, харгӯш, бояд пеш аз шарбат пухтупаз асосии бошад. Ин беҳтар аст, ки ба он кор дар шаб ба гӯшт гунаҳкор дар як marinade, онро мулоим ва фурӯтан буд. Барои ин ба мо лозим аст: як шиша об, ду tablespoons шарбати лимӯ, барге халиҷе, чор ё панҷ нахўд сиёҳ allspice, намак ва пиёз. Омезиши ҳама компонентњо, ки омехта аст, ки дар гӯшт, барои на камтар аз 12 соат таъмид.

Баъд аз marinating харгӯш гирифта, рӯймоле obsushivayut ва онро ба ШМШ frying аст. таомҳо куфратон метавонад фавран Multivarki дар як ШМШ, ки қаблан ба нафт ё чарбуи илова. Кӯшиш кунед, ки харгӯш бирён чи зудтар оид ба ҳар ду ҷониб. Ин аст, шарт нест, ин раванд барои ба таъхир гўшт overdone хушк ва қувваташро хоҳад буд. Мо берун харгӯш бирён, ва он ба як тараф дод.

Сипас, ба шумо лозим аст, ки тайёр табақ канори. Дар як косаи, ки дар он гӯшт бирён, паҳншавии сабусакҳо ва бурида тасмаҳои картошка. Мо онро доц кардан бо илова пиёз, semicircles бурида. Мо намак картошка, илова ҳанут ва ќаламфури. Ғайр аз он имконпазир аст, ба фидо берун оид ба оксиген гўшти. Top дигар қабати пиёз решакан илова кунед. Дар охир қабати - grated дар панир grater дацал.

Боқӣ мемонад, ки илова ба яхмос табақе (шумо метавонед онҳоро бо шўрбои ё оби оддӣ иваз) ва насб кардани барномаи «Quenching». Одатан дақиқа сӣ то тайёр venison кофӣ.

тафсирњои

Агар шумо ягон вақт кӯшиш кардам, ки ба сифати ва дуруст бозӣ пухта, шумо ҳеҷ гоҳ хоҳад дод, то ба іис ин нишоти ТОҶИКСТАНДАРТ боз. Бисёр хонашин мегӯянд, онҳо омодаанд ба харҷ рӯз marinating ва якчанд соат ба тайёр, вале барои писанд омадан ба хонаи як зиёфати лазиз аст.

Касе монанди бозӣ барои таъми ғайриоддӣ ва бегона он. хонашин дигар аз ҷониби он, ки файл дар як табақ дар мизи ҷашни метавонад бо ягон табақ тараф ва машрубот ҳама гуна бошад, хеле аст, ташвиқ. Интихоби ин ҷо бузург аст.

намудҳои ки ошомандагон ва нодир бозӣ - як ғизои тааҷуб болаззат ва серғизоро. Коршиносон ишора мекунанд, ки ба хӯрдан харгӯш ё partridge метавонад ҳам зудтар аз харгӯш муқаррарии ё мурғ аз супермаркет. Кӯшиш кунед, ки ба тааччуб наздикони худ шоҳасари ТОҶИКСТАНДАРТ. Ман имон, симро, онҳо аз venison ки ошомандагон имконнопазир хоҳад буд.