Чӣ тавр пухтан шӯрбо flavorful ва hearty бо Салмӯн?

Ҳарчанд муддати дароз таомҳои Русия машҳури барои хӯрокҳои гӯштӣ он аст, Салмӯн буд ва маҳсулоти асосии баҳр, ки соҳибхоназан моҳирона, чунки вақти қадимаамон истифода бурда шудааст. Дар замони вазнин, бисёр шӯрбо бо Салмӯн омода, бо истифода аз танҳо сар ва қаноти худ. Вале дар солҳои шукуфоии бештар, ба ин моҳӣ баҳр дар сари суфра ҳам буд, дар рӯзҳои корӣ. Азбаски ҳамаи мо медонем, ки ҳузури худро дар ѓизои ҳар як шахс барои саломатии муҳим аст. Касоне, Norwegians, бо сабаби ба он ѓизои моҳӣ ба ҳисоби миёна қариб 10-15 сол дигар аз Русия зиндагӣ мекард. Ва Маликаи дар сари суфра онҳо ғизои хеле мебошанд Салмӯн шӯр.

Салмӯн Норвегия, ки дорои таъми беназир ва накҳати, ва тахминан беш аз як сад кишвари дунё, сарчашмаи бисёре аз компонентњо табиӣ, аз ҷумла норасоии витамини А, як ҳолати хуб пӯст мо таъмин менамояд, biotin (тартиби дигаре чун маълум аст, витамини H ё B7), ки барои пешгирии узвҳои, coenzyme Q10, ки moisturizes ва ширкатҳои пӯст. Илова бар ин, Салмӯн дорои антиоксидантҳо табиӣ ва бисёр унсурҳои микроэлементхо беназир, ба монанди Селен, йод, фтор, витаминњо D ва E. Ҳарчанд дар 100 г Салмӯн қариб 190 калория дар хук ҳамон 270 калория мерасад.

Салмон 10-20 сол пеш як боҳашамат баррасӣ шуд, ки ҳоло дар он аст, мизу мо на танҳо дар бораи ид ёфт. Ин моҳӣ saltwater беҳтарин барои хӯроки нисфирӯзӣ зуд аст. Бояд ќайд намуд, ки дар он аст, шӯрбо хеле хушбӯй аст, ки аз Салмӯн даст, ғайри моҳӣ ва болаззат пухта ва аз сиҷҷил (махсусан дар гӯшзад), ва ҳатто нафти хом.

Ки дар миёни мо тавр лазиз, хушбӯй ва гарм шӯрбо, ки бо Салмӯн омода бичашед нест? танҳо дар ин таъмин хоҳад кард шаффофият ва мазза нозук - The сирри асосии омодасозии он паст гармии аст.

Баҳрӣ, озодмоҳӣ, иловаро картошка ва дигар намуди сабзавот - ки дорухат асосӣ, ки дар он шумо метавонед як шӯрбо hearty Салмӯн пухтан аст. Барои пухтан аз он ба шумо лозим аст барои гармкунии равғани растанӣ бар гармии миёна. Дар як ШМШ илова сабзӣ бурида, қаламфури, ьафари, fennel, пиёзи сабз, карафс, барге халиҷе ва пухтан барои тақрибан 10 дақиқа, то сабзавот тайёр аст. Он гоҳ об, шароб, сар ва қаноти аз Салмӯн илова кунед, ба ьӯшондан меорад. Пухтан то ҳадди гармӣ, аз кушода гирифтани кафк, дақиқа 35. Ба миёномада дар шўрбои тавассути ҷумбонидан ба хориҷ устухонҳои ва қаноти. Дар омма дар натиҷаи илова об, картошка diced ва сабзӣ. шӯрбо минбаъдаи ба ьӯшондан оварда, дар гармии пасти дақиқа дигар 25 судак. Илова ба Салмӯн шӯрбо ва шарбати лимӯ ва simmer барои чанд дақиқа. Мавсими мечашонем бо ҳанут - намак ва ќаламфури; хизмат дар як судї ва бо пиёз сабз биноҳои.

Хеле болаззат ва солим ба даст шӯрбо Норвегия бо Салмӯн. Барои он кунад, ба шумо лозим аст, ки напазед 1 литр шўрбои моҳӣ аз сар ва устухон. Дар ин вақт, пӯст ва буридан аз пиёз. Сабзӣ, карафс ва картошка сабусакҳо, бурида ба мукааб. Leek низ лозим аст, ки бурида ба ҳалқаҳо борик. Илова сабзавот ба шўрбои ва simmer барои понздаҳ дақиқа. Дањонро ва хушк моҳӣ; намакин бо шарбати лимӯ, намак дар як каме. Бурида моҳӣ ба дона ва илова ба шӯрбо. Пухтан барои даҳ дақиқа дар гармии кам. Пайваст yolks polstakanom бо шӯрбо гарм. Резед дар шӯрбо ва абрҳоро зуд. Баъд аз илова файъол yolks шӯрбо - дар акси ҳол он метавонад бӯй ногувор орад. мавсими Шӯрбо мечашонем бо ҳанут ва пошидани бо наботот тару тоза.

Шумо инчунин метавонед шӯрбо бӯи Салмӯн пухта оид ба оташ суст, бо илова намудани дигар намуди моҳӣ тайёр. Барои омода намудани чунин шӯрбо анъанавӣ, ба шумо лозим аст устухон моҳӣ, қаноти ва сари (қафас муносиб, Пайк, bream, равцанмоҳӣ ё дигар намудҳои лоғар моҳӣ), илова об ба танҳо ба онҳо фаро мегирад. Биёваред ба ьӯшондан ва нигоҳ дар гармии кам дар якҷоягӣ бо картошка, сабзӣ ва пиёз то сабзавот тендер. Иловаи дигарон моҳӣ дар шўрбои ва напазед минбаъдаи. Дар охири илова Салмӯн бурида пора ва напазед барои 5-10 дақиқа. Хизмат бо бодиён решакан бо як буридаи нон љавдор. Иштиҳоӣ том!