Чӣ тавр пухтан gruzdyanku: меъ- ки ошомандагон аз барои ҳар як рӯз

Хӯрокҳои занбӯруц - як delicacy воқеӣ барои дӯстдорони ғизои лазиз ва солим. Ин аст, ки занбӯруц омода аст гарм, пур барои ҷавҳарҳои, пухтан sauces, soups, borscht, онҳо аз сиҷҷил бо гўшт ва бештар. Якчанд мазкр муфид ба мубодила бо шумо ва мо.

занбӯруц ифтихор

Занбурўѓњо - яке аз намудҳои машҳуртарини занбурўѓњо аз замонҳои қадим. Тез, бӯй гуворо, meaty, хислатҳои таъми бузург кунад, ин сокинони ҷангал ҷолиб занбӯруц тӯъмаи ва ошпаз. Дар байни хӯрокҳои бо занбурўѓњо ҷои махсус шӯрбо бо номи зебои «gruzdyanka» дода мешавад. Ҳар соҳибхоназан хуб дорад тарҷумаҳои худ омодагӣ он. Барои дорухат классикии «Чӣ тавр пухтан gruzdyanku» лозим аст, ки ним кило занбурўѓњо, беҳтар аст ё намакин бодиринг. Дар ҳамин рақам, Р. E. 500 гр картошка, 4 дона сабзӣ ва помидор, чанд дона сирпиёз, 3 пиёз, намак, ќаламфури, баъзе равғани растанӣ, як ҷуфт дона leafs ва ҳанут. Чӣ тавр пухтан gruzdyanku ин ќисматњо - хондан!

шӯрбо Кук

Барои оғоз, дањонро занбурўѓњо, агар онҳо намакин шудаанд ва бурида ба тасмаҳои. Мариновани нест, метавонад шуста шавад. Бишӯед картошка, пӯст ва бурида ба сутунҳо истифода мешавад. Омода кардани сабзӣ ва ба каф, онро ба grater дацал. Буридан мукааб пиёз аст.

Сипас, ки чӣ тавр ба пухтан gruzdyanku дар марҳилаи аввал, вақте ки сабзавот sliced ва мунтазири ки дар бол. Сабзӣ ва пиёз дар равғани офтобпараст доц кардан, вале дар алоҳидагӣ аз якдигар. Помидор беш аз оби ҷӯшон, ба он осонтар ба хориҷ пӯст онҳо рехт. Ва он гоҳ diced. Акнун ҳамаи компонентњо гузошта, дар чойники, вале на танҳо ҳамин, ва қабатҳои. Дар поёни бояд занбурўѓњо, он гоҳ, пиёз, картошка, сабзӣ бошад. Last будан гузошта помидор. Агар ҷузъҳои ҳам доранд, ба онҳо бозгашт дар ҳамон дастур гузошт.

Ва ҳоло маслиҳат оид ба тарзи пухтан gruzdyanku ба шӯрбо табдил об серғизоро ва лазиз рехт на бештар аз як ва ним литр. Фарз мекунем, ки дар моеъ фаро қабати болоии. Бидеҳ мазмуни saucepan ба напазед, сипас ба оташ хурд ва simmer кардани шӯрбо тақрибан 15 дақиқа зери зарф. Podsolite ба бичашед, гузошта ба сирпиёз, мазлумонро ва ҳанутеро, ҳанӯз 5 дақиқа дар оташ нигоҳ доред, пас хориҷ ШМШ аз гармо, бигзор он шӯрбо ьӯшондан. Пас аз он хизмат - бо яхмос ширї ва croutons.

Шӯрбо бо занбурўѓњо ва pickles ширї

Чӣ тавре ки мо гуфтанд, gruzdyanka - шӯрбо кофӣ аслӣ аст. Ин мумкин аст, ки аз компонентњо гуногун омода, ва ҳанӯз ҳам хеле болаззат аст. Тавре далел, мо пешниҳод дорухат хӯрокҳои Варианти дигар - дод аз занбурўѓњо шири хушк ва бодиринг бодиринг. Монанди шарбат, балки махсус назар. Шумо зарур аст:

• занбурўѓњо 200 г;
• 1 сабзӣ;
• реша parsnip 50 г;
• пиёз;
• чанд картошка;
• 5-6 дона pickles;
• нафт zazharki;
• чӯбро sorrel;
• як бодиён каме тару тоза;
• ҳанут;
• яхмос барои пур.

Намак ба гузошта мечашонем. Барои илова кардани дору ба хоке, чормаѓз бурида. Онҳо бевосита ба судї ҳангоми пешниҳоди табақ поён љойгир карда шавад.

Технологияи тайёр

Чӣ тавр brewed чунин gruzdyanka? Дар дорухат тавсия занбурўѓњо, инчунин дањонро ва пур бо оби тоза ба варам, softer. Ин раванд тақрибан 3 соат сурат мегирад. Он гоҳ, ки ШМШ оид ба газ ва ьӯшондан ба занбурўѓњо дар як об, ҷойгир менамоем. Намак, то ки онҳо лозим нест. занбурўѓњо тайёр, хориҷ colander, дањонро, имкон холӣ об ва буридан ҳезум. Шўрбои бояд рехт, ба деги дигар, ба миёномада ба воситаи cheesecloth, ба тавре ки шӯрбо буд, чирке мумкин нест.

Акнун навбати сабзавот аст. Сабзӣ ва parsnips grate ё бурида ба тасмаҳои борик. Буридан зиреҳҳои пиёз нисфи. Пайваст ҷузъҳои, сабукфикрона доц кардан ба онҳо дар нафт, сипас ба як шўрбои занбӯруц ва ьӯшондан гузаронида мешавад. Сипас ояд навбати картошка. Онро бурида, ба мукааб ё иловаро, бипартоед ба шӯрбо ва пухтан то нарм. Дар охири гузошта бодиринг биносту бурида, илова об лозим ва нигоҳ доштани ШМШ дар гармии то сабзавот тайёр аст. Дар охир қадами, илова занбурўѓњо, sorrel биносту бурида, таъми бодиринг brine шӯрбо пур ва ё дигар помидор-Spoon (пас илова намак). Таъом додан дар сари суфра, дар ҳар як судї, ҷойгир як spoonful аз яхмос ширї ва рози бодиён. шӯрбо пирӯзманду рӯй берун, ба он кӯшиш!