Чӣ тавр пухтан steaks ва medallions гов

Гӯшти гов - гӯшт болаззат, лоғар ва солим, ки бисёре аз одамон бартарӣ хук ё мурғ. Кук аз он метавонад бисёр, дар ин мақола мо ба як дорухат барои steaks гов ва medallions. Мо умедворем, ки шумо баҳра! Барои касоне, ки намедонанд, тавзеҳ чӣ medallions: сиккаҳои гӯшт, боварӣ ба бурида ғафсӣ қариб 2 см ва боварӣ ба бурида дар саросари ғалладона.

Medallions гов бо ангур ва Клубничка

Аввалин чизе, ки мо омехта 4 tablespoons равғани зайтун бо 2 tablespoons аз чошнии лубиж, як қошуқи хардалест, basil бурида, пӯст лимӯ, ҳанут Италия ва намак. Ним кило tenderloin гов , бояд ба medallions барои чанд соат дар шарбат омода омехта буриданд ва зада гирифтан, ва сипас. Он гоҳ ба шумо лозим аст, ки доц кардан medallions.

Дар ҳамин ҳол, тайёр кардани чошнии бояд бошад. Бо ин мақсад мо бигирад 150 г ангур. Аз нисфи squeezing афшура ва илова ба он дар як Spoon хурди асал, чошнии лубиж, равған, крахмал, ва боқимонда аз ангур баландшавӣ дорчин ва nutmeg. Simmer ба чошнии то thickened. Дар бораи табақ, roasts ҷое рехт чошнии он дар боло гузошта як Тарбуз ва basil тамоми барг.

Medallions гов, grilled

Medallions метавонад на танҳо дар танӯр, балки ҳамчунин grilled, омода кардааст. Барои тайёр кардани medallions гов оид ба гӯшзад ба шумо лозим аст ним кило гӯшт, набуред, ба medallions ва marinate барои ним соат. Marinade ба таври зерин омода аст: ним пиёла равғани зайтун омехта бо 2 дона мазлумонро сирпиёз, шарбати лимӯ, зира, намак ва coriander, шумо метавонед ба вазнинии ќаламфури илова кунед. Ҳар як пораи гўшт ба шумо лозим аст, ки ба натиҷа як rasher (ҳама дар бораи 100 г лозим аст), ба буридан skewer ва замима кардани филиали Розмари. Grilled ин табақ аст, хеле зуд пухта - дар бораи 3 дақиқа.

medallions гов бо чошнии шароб анор,

200 г иловаро fillet гов бурида дар саросари ғалладона (одатан, ба андозаи пораи гўшт аст, 3) ва шарбат. Барои marinade ба омехта рози намак, нисфи ќаламфури сабзро, як ҷуфт филиалҳои Розмари, пиёз, shallot 1 (решакан) ва хоки ќаламфури сиёҳ. Сипас, ин омехтаи илова 1 қошуқи чошнии Worchester ва 1 spoonful зиёди равғани зайтун. Аммо бо ин омехтаи ва шарбат гов (вақт -. 30 дақ). Сипас пурра покиза гӯшт аз компонентњо marinade аст.

Азбаски medallions номи он вобаста ба шакли гирифта, шумо бояд кӯшиш ба он захира кунед. Бо ин мақсад, фолгаи алюмини ба кор "hoops», ки дар атрофи гӯшти доира ба печад. Гарм дар як ШМШ frying равғани зайтун, илова сир решакан барои мазза ва як sprig аз Розмари. Дар ин хушбӯй medallions доц кардан равғани: 3 дақ. ҳар тараф. Хориҷ, намак, ва сипас минбаъд барои 3 дақиқа пухта.

Акнун ба шумо лозим аст, то кунад чошнии. Бе шубҳа худро тарк пас аз пухтани фарбеҳро гўшти, ба ШМШ 200 грамм шароб мизи сурх рехт, 4 tablespoons шарбати анор тамаркузи, илова кардани Розмари, shallots пиёз решакан ва ќаламфури кам ва намак. Simmered напазед ба чошнии, ба иљора он thicken. Он гоҳ, ки чошнии ба шумо лозим аст, ки халос шудан аз компонентњо асосӣ ва рехт бар medallions миёномада. Он рӯй берун хеле болаззат!

Афшонда, гов , бо панир ва помидор

300 грамм гов доранд, ба бурида пора ва латукӯб хомӯш. намак ва ќаламфури онҳо ва доц кардан оид ба ҳар ду ҷониб то crisp. онҳоро дар ШМШ оид ба болои фидо ҳар як порчаи помидор semicircles sliced (1 порчаи кофист), рехт, майонез ва пур панир grated (тақрибан 100 г). Оҷур дар танӯр то панир гудохта мешавад, яъне, тақрибан 10 дақиқа.

Афшонда, гов дар чошнии ҷав

700 г гӯшти пора-пора гардад ва зада гирифтан. Ҳар як пораи тадҳин хардалест, чошнии teriyaki, ќаламфури, боронеро бо сирко кам ва намак. Marinate гӯшт дар яхдон, ва ба шумо лозим аст на камтар аз 3 соат. Он гоҳ, ки гӯшт дар орд ва доц кардан дар нафт гарм тар. Сипас, гӯшт дар cauldron (ё хӯрокҳои дигар дар поёни қабати), намак гузошта, пошидани решакан гузоред, пиёз (2 дона). Ва метавонад пиво пур. Шумо метавонед як барге аз халиҷе илова кунед. Simmer дар гармии паст тақрибан як соат.