Чӣ қадар вақт ва чӣ тавр ба тамоку дар мурғ smokehouse ба дуддодашуда?

Дуддодашуда мурғ - он ки ошомандагон ва хеле delicacy гарон, ки дар мизҳои аксарияти мо танҳо дар бораи ид назар аст. Он метавонад ҳам ҳамчун як табақ алоҳида ё ба сифати компонент дар салатҳои истифода бурда мешавад. Дар ин мақола мо ба шумо таълим ба тамоку дар як мурғ дар хона. Мо боварӣ дорем, ки ид дар он шумо метавонед, на танҳо барои зодрӯз ва Соли Нав мебошанд.

дуд консервабарорӣ

Барои тамоку гӯшт, моҳӣ ва парранда дар як вақт хеле ва хеле дароз ёд кардаанд. Ҳамин тариқ, ниёгони мо на танҳо ба ин маҳсулот дод таъми mouthwatering ва накҳати, балки инчунин имконият барои нигоҳ доштани онҳо барои муддате буд. Тамоку - як навъ нигоњ аз дуд, ки дар натиҷаи он маҳсулоти мегирад оид ба хосиятҳои antioxidant аз маҳдудияти рушди бактерияњо зараровар.

маҳсулоти Вақте дуддодашуда оё хосиятҳои судманд ва ѓизо, ҷуз он ки бичашонем, ҳанутеро, илова ба онҳо гум намекунад. Онҳо метавонанд бе хунуккунӣ мӯҳлати то се рӯз нигоҳ дошта, бе ҳеҷ тарс ба даст заҳролудшавӣ аз бадан. Ин хеле муфид оид ба сафарҳои дароз аст. Бо азхуд дорухат асосӣ, шумо мефахмед, ки чӣ тавр ба сигор як мурғ, ва ҳамеша қодир ба полизи, то дар бораи ин ғизои лазиз бошад ҳангоми сафар ягон масофаи.

усулҳои сигоркашӣ

Албатта, чӯҷа ки ошомандагон аз ҳама дуддодашуда (инчунин ҳамчун моҳӣ ва гўшт) - касе, ки дар роҳ сола ростқомат дуддодашуда, яъне, барои муддати дароз ба муносибат бо дуд ҳезум аст. Ин ҳамин тавр ба дод маҳсулот ҳамин, таъми ҳақ аст.

усулҳои бештар осон ва муосир дар якҷоягӣ бо ном дуд моеъ, ки бо омезиши дуд ба вуқӯъ сӯзандаи ҳезум бо об даст ба миён омад. Комилан ҳама дуддодашуда фурӯхта дар мағозаҳо, воқеъ тавассути дуди коркарди моеъ ва печонидани бо консервантҳо гуногун. Бисёре аз онҳо гумон аст, ки илова ба саломатии шумо ҳастанд. Номи баъзе аз онҳо ба маблағи мебошанд - acetone, phenol, formaldehyde, ва дигар ҷузъҳои хеле зараровар. Илова бар ин, табобат, маҳв тамоми маводи ғизоӣ маҳсулот, қабули он пурра дар робита ба арзиши ѓизоии бефоида.

Чӣ тавр тамоку дар як мурғ дуддодашуда, ки дар сурати набудани ва бе истифода аз smokehouse аст, дуди моеъ муфид нест? Ҳама чиз fixable аст, ки агар хонаи чунин тааҷҷуб маишӣ ошхона муосир ба монанди aerogrill ё smokehouse барқ. Дар ин мақола, ки мо на танҳо ба шумо таълим, ки чӣ тавр ба истифода аз ин дастгоҳҳои. Шумо ҳамчунин, ки чӣ тавр ба тамоку дар мурғ smokehouse ба дуддодашуда бо marinades гуногун омӯхта метавонем. Ҳамин тавр, шумо ҳамеша метавонед пухтан маҳсулоти дӯстдоштаи дар баъзе роҳи.

Рост аз smokehouse

Агар шумо бахти ҳастанд ва шумо як smokehouse ё имконияти онро аз нав бино, пас ин дорухат - чӣ ба шумо лозим аст! Чӣ тавр тамоку дар мурғ smokehouse ба дуддодашуда, то он кардааст, табдил, Ҳамчунон, ки мегӯянд, Yum? Албатта, тамоми чиз дар marinade ва омода дурусти љасади парранда. Ин 80 фоизи муваффақият ва кафолати, ки ҳама чиз рӯй хоҳад бениҳоят болаззат аст.

Методи аввал pryanoaromatny

Омода компонентњо, аз ҷумла:

• Мурғ - Мурғи 1.
• С. - 0,5 tablespoon.
• Сирпиёз - 1 мехчагул.
• Бэй кунад - ба мечашонем.
• ќаламфури Black - 5-10 дона.
• буттамева арчаҳо - 5 адад.
• хокаи бо занҷабил - 0,5 tsp.
• Дорчин - 1 рози.
• Шакар - 1 tsp.
• A сирко 9% - 1 tablespoon.
• Об - 3 литр.

Аввалин чизе, ки мурғ ман, аз он ба ду маѓзи бурида ва инчунин хушхӯю бознатавонад - то буғумҳо ва устухонҳои softer шудан ва озод моеъи мағзи сар.

Сипас, тайёр намудани brine. Бо ин мақсад, об аст, ки дар як saucepan гудохта ва илова намак, 2-3 дона сирпиёз бурида, барг халиҷе, нахўд ќаламфури сиёҳ, Берри арчаҳо, дорчин, занҷабил, шакар ва сирко. Биёваред ба ьӯшондан ва хориҷ аз гармо.

маѓзи Чикен илова кунед, то ба як деги калон ё косаи ва резад brine, то ки он пурра ба он фаро гирифта шудаанд. Дарав дар яхдон барои 48 соат.

Ду рӯз баъд аз мо берун аз нисфи мурғ мо аз brine, онҳоро incisions хеле хурдтар ва сирпиёз shpiguem. Сипас, љасади нисфи он ба шарбат ва гӯшт иловагӣ stok пурра хушк овезон кард.

Он гоҳ ба ҳадди ҳарорати аз smokehouse гарм ва оғоз ба сигор парранда мо давра ба давра аз он dipping дар brine барои мазза устувор ва мечашонем дурахшон. Чӣ муддат мурғ дар smokehouse дуддодашуда? Ин дар бораи ба андозаи аз лошае вобаста аст. Нишондиҳандаи асосии омодагии - як plyonochku олиҷаноби оид ба пӯст мурғ зудтар аз он оғоз ба осонӣ ҷудо, сигоркашӣ анҷом мешавад. Бо роҳи, то ки шумо метавонед, на танҳо сигор ним мурғ, вале баъзе аз қисматҳои он - бидидаш, ронҳояш, ки болҳое доранд, ё fillets.

Роҳи дуюме, тезонид

Донистани чӣ тавр ба тамоку дар як мурғ дар smokehouse дуддодашуда, шумо метавонед дорухат содда. Ханӯз ки, оё вақт барои паррандагон донишњои васеъ на ҳамеша дошта бошад. Агар шумо нақшаи муносибат меҳмонони ё акнун рисолати, дуддодашуда ва судак мурғ, як дорухат, ки ба мо пешниҳод - як варианти бузург. Ин роҳи тези, ки ба ҳар кас муроҷиат хоҳад кард. Илова бар ин, ягон малакаҳои ТОҶИКСТАНДАРТ махсус талаб карда намешавад.

Донистани чӣ тавр ба тамоку дар мурғ smokehouse ба дуддодашуда, мумкин аст, ки ба соддагардонии усули классикӣ, ки се рӯз мегирад. Ханӯз ки, оё вақт барои паррандагон донишњои васеъ на ҳамеша дошта бошад. Дуддодашуда ва судак мурғ, дорухат, ки ба мо пешниҳод мекунад кӯшишҳои зиёд талаб намекунад. Пас, ба мо лозим аст, ки маҳсулоти зерин:

• Мурғ - 1 тамоми парранда.
• Сабзӣ - 1 компютер.
• Пиёз - 1 адад.
• Намак (бењтараш баҳр) - ба мечашонем.
• Ҳанутеро, алафњои - мечашонем.
• Об - на камтар аз 3 литр.

Ва мурғ ва шўрбои

Аввалин чизе, парранда ман, он дар як деги калон гузошт ва пур бо об, то ки он дар бар мегирад нисфи мурғ аст. Тоза кардани сабзӣ ва пиёз, бурида пора калон ва илова ба мурғ. Резед қафо хӯриш дӯстдоштаи, намак ва ќаламфури - ҳама дар чунин таносуб тавре, ки дар шўрбои.

Мо ҳама чизро дар бораи гармии баланд гузошта, мунтазири ба напазед, ба мо шӯъла фош ба ҳадди ақал ва бодиққат хориҷ кафк. Сипас бо як зарф ва Кук ШМШ мурғ тақрибан 40 дақиқа фаро мегирад. Бояд пурра дастак не - ба ҷои ним сиҷҷил.

Баъд аз замони ҷудо кардем расидан ба мурғ аз ШМШ ва тарк хушконед. Барои суръат бахшидан ба раванди бо истифода аз як дастмоле коғазӣ, blotting моеъ барзиёд дуруст. Дар шўрбои натиҷа метавон ба шӯрбо ё манзил барои хӯроки нисфирӯзӣ бо кабудї биносту решакан ва croutons дод.

Ғайр аз ин, мурғ polusvarennuyu киштиро дар мо дар як smokehouse. Агар шумо намедонед, ки чӣ тавр ба сигор мурғ пас аз ҷӯшидани пешакї дуддодашуда, дастурҳо ба smokehouse ту пайравӣ. Агар нест, ба ҳисоби миёна, тамоми раванди 2-4 соат сурат мегирад. мурғ омода дорои ранги бой Браун-тилло.

Дуддодашуда аз исбот

Агар дар хона аст, тамоку не -, ҳеҷ мушкиле! Бихӯред мурғ дуддодашуда метавонад дар ҳузури як чизи зарурӣ дар иқтисодиёт бошад, чунон ки чунин буд. Ин аст, зеро он як навъ smokehouse, ки дар он барои тайёр на танҳо мурғ, балки низ фарбеҳро дидам, ки гӯшт ва моҳӣ бино. Барои ин ба мо лозим аст, ки моддаҳои зерин:

• Бияфкан cauldron оҳанин.
• силиндраи Дорандаи дар шакли сурб (имконпазир истифодаи зарфе консервабарорӣ).
• судї Metal.
• ҳезум чӯбӣ.
• sawdust Alder.

Якум, тайёр намудани парранда. Барои ин кор, онро бурида, ба дона, сурату бо намак ва тарк барои 1 соат prosalivatsya. Дар ҳоле ки мурғ аст »оромии», ки мо оғоз истеҳсолӣ smokehouse ersatz мо.

ба дасти худ

Андешидани чойник оҳан меандохтанд ва рехт, дар поёни sawdust alder. онҳоро бо об пошидан ва пошидани бо шакар андаке, абрҳоро. Ба шарофати ин мурғ хоҳад ранги карамел зебо даст.

Дар миёнаи маҷмӯи cauldron сурб сурб метавонанд бо набуред ва сӯрохиҳои парма дар ҳар тараф bottomed: он бояд пайваста дар бораи sawdust ҷойгир карда шавад. Дар бораи болои ин тарҳи медиҳад сутунҳо як ҳезум чӯбӣ муваққатие, онро танзим дар судї металлӣ ё косаи ва илова кунед, то ба гӯшти мо дар як қабати. Дона дар як вақт бояд зич ба якдигар муносиб. Бипӯшонед зарф чойник, мо ба судї рафта дақиқа 60-80 то Браун тиллоӣ азоб.

мӯъҷизаҳо aerogrill

Ва дар охир, мо пешниҳод нусхаи дигари мурғ дуддодашуда қамчинкорӣ, то бо истифода аз aerogrill ва дуд моеъ. Чӣ тавре ки дар боло зикр, ин маҳсулоти тавр манфиатҳои саломатии худ оварад, вале агар онҳо мавриди озор воқеъ нагарданд, зарари зиёд нахоҳад буд.

Мо бояд ба drumsticks мурғ, ки болҳое доранд, ронҳояш ё дар ҹудо ба дона лошае мурғ. парранда ман obsushivayut дастмоле коғазӣ, намак, молидан хуб ва ҳанут ва marinate мавзӯи дӯстдоштаи дақиқа 30-40. Баъд аз ин вақт дуди моеъ obmazhte мурғ ва бигзор он дурӯғ нест, барои 30 дақиқа дигар.

Гузошта дар aerogrill grille, он preheat то 250 дараҷа ҳарорат ва ҷойгир кардани мурғ ба омода сохтааст. Aerogrill раванди сигоркашӣ дақиқа 40-50 мегирад.