Sauerkraut дар хона - ҳамаи доҳӣ оддӣ аст!

Sauerkraut - як бењад дӯстдоштаи ҳама вақт. Миқдори зиёди витамини С мавҷуд дар маҳсулоти ба ҳарчи зудтар шифо ёфтани пас аз colds мусоидат менамояд. Карам мўътадил љисми, ба беҳтаршавии ҳозима, функсияи рӯъда, мўътадил сатҳи шакар хун, ва ба паст намудани сатҳи холестирин. Дар хосиятҳои шифобахшандаи он ҳанӯз ҳам метавонед рӯйхати дароз бошад, аммо, бояд гуфта шавад, ки дар sauerkraut - яке аз хӯрокҳои асосӣ дар ҷашни, ва дар сари суфра ҳаррӯза.

Sauerkraut дар маҷмааи хона аст нест. Ин танҳо муҳим аст, ки ба бидонед, ки баъзе нозукиҳои, ки ба таъмин намудани карам crispy succulent. Ин талаб мекунад, карам пурра пухтааст барф сафед дорои зичии хуб.

Шумо бояд пеш аз баргҳои болоӣ тоза кунед. Онҳо одатан ба сифати хеле хуб нест. Он гоҳ ба шумо лозим аст, қат ва тақрибан панҷ кило карам. Барои ин маблағи чор сабзӣ миёна, се tablespoons намаки дацал гирифта аст. намаки йоднокшуда наметавонанд истифода бурда шаванд. Азбаски sauerkraut дар хона тавр истифода зарфњои чӯбӣ имкон намедиҳад, аз он беҳтар аст, ки ба кор бурдани маснуот enameled дар шакли як сатил калон ё ШМШ ба панҷ литр. cookware Алюминий аст, ки барои ин раванд тавсия дода намешавад, тавре ки дар Фермаи кислотаи озод corrodes алюминий, ҳамин тавр људо кардани моддаҳои зараровар аз дохил шудан ба brine.

Пас, карам shredded, сабзӣ дар grater дацал фарсудаи. Акнун мо бояд ба як миқдори муайяни карам, бирезед вай миқдори ками сабзӣ grated, як намак каме ва trotted ба сурату дастҳоятонро шумо то шарбати ҳанӯз сухан намегӯянд. Ин матлуб аст, ки ба он ҷо дар сари суфра. порчаи тфли карам дар ШМШ фидо ва бодиққат ки хиштҳояшонро. Он гоҳ, ки қисми навбатии карам мегирад ва такрор раванди дастос аст. Вақте, ки ҳама карам ниҳода шудааст, ки ба он фаро бо Докаҳои ва бар болои судї зеру забар, бо диаметри каме хурдтар аз ШМШ он зарур аст. Дар бораи судї ба шумо лозим аст ки ба гузошта ба сарбории (одатан се-литр кӯзаи бо об гирифта). Дар айни замон он оғоз истода берун шарбати, ва fermentation карам рух медиҳад. Ин раванд се-чор рӯз давом мекунад. Дар давоми ин вақт, ба шумо лозим аст, ки мунтазам сурох карам бо чӯб дароз, ки бояд поён мерасад. Ин имкон медиҳад, ки газҳои баромадан ба хостем таъми талхи карам. Тавре ки ба зудӣ аз рӯи кафк ба карам нопадид - ин маънои онро дорад, ки он тайёр аст ва мумкин аст он дар як кӯзаи шиша ва refrigerate гузошт.

Бисёр мисли sauerkraut дар як деги бо шакар. Вақте, ки ин аст, ки дар ҳамаи ҳамин тавр, танҳо бо карам намак пошидан бо шакар то бичашед анҷом дода мешавад. Дар натиҷа раванди fermentation фаъол бештар. Карам бояд хеле бодиққат ки хиштҳояшонро, зеро мол дар ин ҷо истифода бурда намешаванд. Sauerkraut дар хона, дар ин роҳ ба шумо имкон медиҳад, то каме то ду то се рӯз кам кардани вақти пухтани аст. Ҳамчунин карам халондан зарурӣ.

Яке аз усули аст, ки ба preform карам Фермаи Карам дар brine.

Барои ин кор, ба шумо лозим аст, ки гирифтани:

• Ду сари миёна карам карам зиччи;
• Ду сад грамм сабзӣ grated;
• polstakana намак дацал;
• Ду литр об судак;
• донаи бодиён.

Чун ќоида, баргҳои болоӣ доранд, аз карам хориҷ карда шавад. Биносту буридан карам ва рехт, вай сабзӣ. Он гоҳ ба шумо лозим аст, ки барои худ табақ чуқур, бирезед бозгашт тамоми намак, илова оби ҷӯшон ва исьени, то тамоми намак дар он бекор карда шудааст.

Дар як colander ба гузошта як қисми хурди карам ва ғӯтонда дар brine то ин ки карам аст, пурра бо онҳо фаро гирифта шудаанд. Нигоҳ доред карам дар brine барои як дақиқа ва сипас онро ба зарфе, ки дар он ба он аст, kvass рехт. cookware Алюминий тавр амал намекунад! Ҳар як партияи карам ба рехт тухми бодиён. Онҳо қувват карам ва мазза фарќкунандаи илова кунед. Дар охири рехт brine карам ба тавре ки он меафканад каме беш аз карам. Дар бораи болои он ба шумо лозим аст, ки гузошта юғи. Ин ҳатмӣ аст, ки ба сӯрох карам карам ба хориҷ accumulations газҳои.

Ин чӣ тавр sauerkraut дар хона аст. Агар мехостанд, ки раванди барои тамоми мавсими зимистон метавонад якчанд маротиба такрор, ва тамоми мардум дар ҳоле, ки ҳамеша бо истифода аз sauerkraut, ки якбора аз кореро, тандурустӣ ва кайфияти хушро эҳсос хоҳанд кард.