Шароб House аз ангур: қонунҳои асосии шаробе хуб

Шароб - он аст, шояд аз ҳама техникаи пухтупаз шаробе қадим дорад, ки дар рӯзҳои мо расидааст. Он ба назар мерасад, дорухат худро оддӣ аст, аммо дар айни замон фароҳам овардани шароб-хона дод ки ошомандагон аз ангур аст, то оддӣ не - зарурати ба таври қатъӣ риоя қонунҳои муайян. Онҳо ҳикоят бевосита ба худ мева, ки барои истеҳсоли нӯшокиҳои ба ҷамъоварӣ, афшураи аз буттамева, банду баст, ки шарбати то тендер тазриқи хоҳад кард ва, албатта, дар аксари нигоҳдорӣ, балки ҳамаи мо ба хотири фишор медоданд.

мева

Аммо ҷамъоварии мева барои шикастапораҳои шарбати даст, он аст, аз ҳама ҷиддӣ, ва омодагӣ ба ин қадами зарурӣ бо кишт ва нигоҳубини сар аст, ток: мағозаҳо шароби дар худи тамоми энергияи мусбат ва манфӣ аст, ки ба он дар ҳамаи марҳилаҳои офариниши гузаронида мешавад. Барои тайёр нӯшокии бояд беҳтарин меваҳои, ҳамаи кӣ буттамева пӯсида ва сабз ҷавобгӯ интихоб кунед - дар хурдтарин ҳаҷми зарурии ғанимати ба мазза аз шароб тайёр ҳам.

маводи шакар

Ин қоида бурда шудаанд фишор шарбати ангур. ќабулкунандагони Коршиносон-шароб мегӯянд, ки агар шумо мехоҳед, ки ба пухтан ба шароб-хона камол аз ангур, шарбати маводи шакар бояд на камтар аз 20% он бошад, - вагар на шароби мешавад машрубот андаке, ки дорад, таъсири манфӣ ба устувории як нушокї. Бо мақсади ба даст овардани шарбати бо сатҳи зарурии маводи шакар, ба ҷамъоварии танҳо меваи пухтааст он зарур аст. Бо вуҷуди ин, дар аксари ҳолатҳо, ҳатто ин ёрӣ надиҳад, то расидан ба сатҳи дилхоҳи кардани маводи шакар, то шарбати аксаран илова шакар, як намунаи, ки метавонад ба сифати хизмат дорухат шароб аз ангур Isabella - барои илова намудани 40 грамм шакар дар як литр шарбати таъмин менамояд.

ангур

Агар шумо хоҳед, ки ба пухтан шароб-хона дод аз ангур - барои кишту дар боғи ток навъњои ангур шароби шумо - танҳо барои тайёр намудани шаробе сифати муносиб мебошанд. То имрӯз, ҳастанд навъњои чанд, ки беҳтарин барои ҳаст ин: Regent, Фестивали Crystal, Saperavi шимол ва Stepnyak. Бисёре аз winemakers эскизи дар оғози роҳ хатои калон бо кишту дар боғҳои худ навъњои ангур Isabella ва Лидия: онҳо норҳияҳо истењсоли-сифати баланд ва шароб-хона дод болаззат мувофиқ нест. Якум, ҳамаи ғаниматҳои миқдори зиёди луоб мавҷуд дар он, ва дуюм - баланд шудани сатњи кислотаи дар машк мева аст. Ва ғайри, шароб аз ангур Isabella дар хона рӯй ба лой, ки accumulates дар поёни зарф ҳангоми нигаҳдошт, ва он гоҳ метавонад дар ҷигар, супорида мешаванд.

Тара

Худсохти шароб аз ангур аз ҳар гуна аст, хеле талаб тоза омода контейнер нигаҳдории он. Санҷед, мавҷудияти он хеле осон аст. Андешидани зарф ва ба он як пораи фурӯзон сулфур ва он гоҳ пӯшидани зарф. Баъд аз чанд вақт, натиҷаи овоздиҳӣ: сулфур сӯзонданд - резад афшура ва шароб тарк, ва агар не - буѓї баррел оҳан бо содаи, то он sterility комил мерасад.

дории

Зеро нигоҳдории ин нушокї он омода макони алоҳида (навбатӣ ба сабзавот, бояд нигоҳ дошта шавад, ҳайвонот нигоҳ дошта) зарур аст. Шароб монанд аст, исфанҷеро на танҳо бирӯяд тамоми энергетика гирду атрофи он, балки низ бӯйи. Дар сукути вақти беҳтаринест аз шароб - як сол. Дар давоми ин вақт, аз он танҳо хоҳад тавонист ба даст, ки ҳайвонро зарур аст.

Пас аз шумо фаҳмидан, ки чӣ тавр ба шароб худсохти аз ангур, шумо метавонед кӯшиш ба он пухтан аз дигар меваҳои. Ба шарти технологияи тайёр дуруст шароб хеле болаззат даст дод аз (blackcurrant танҳо истифода бурда мешавад) себ, гелос, currants, инчунин аз буттамева ва меваҳои дигар, аз ҷумла, меваи хушк.

Ғайр аз ин, пас аз fermentation аввал метавонад шароб otdushit. Ин аст, ки бо ёрии ҳамаи навъҳои сангҳои қиматбаҳо, меваи хушк, инчунин меваи тару тоза ва буттамева анҷом дода мешавад.