Шароб "Kurdamir» - кортро аз Озарбойҷон

Шароб: «Kurdamir» дорад, қиссаи на пурасрор. Дар пайдоиши ҳақиқӣ аз номи ҳеҷ кас медонад. Аммо якчанд шакл нест. Масалан, "Kur" ва агар аз лаҳҷаи shivranskogo тарҷума наздик ба суханони ҷасур, ҷасур ва ё далер аст. Як раҳбари Дамир даъват аҳолинишин. Пас аз он рӯй, ки чизе монанди "раҳбари далер" ё "раҳбари далер».

Kurdamir - ин дења, ки як қисми вилояти Боку (Geokchansky County) буд. Дар роҳи оҳани Transcaucasian, ин деҳа шуда истгоҳи интиқоли ишора. Имрӯз он шаҳр ва маркази маъмурии ноҳияи eponymous Озарбойҷон аст.

A каме аз рӯйдодҳои таърихӣ

Вақте, ки артиши қафқозиро аз пайравони Ислом пеш ба Боку, пас дар ин дења рухдодаро дар ҷангҳои хеле ҷиддӣ. Дар соли милк асри ХХ дар миёнаи моҳи июн, дар шаҳри Боку низомии мусодира Kurdamir, ва мубориза кофӣ кӯтоҳ буд. Аммо аз ҷониби миёнаи моҳи оянда, шаҳри таҳти назорати нерӯҳои Туркия ва Озарбойҷон омад.

Дар бораи шароб

шароби Озарбойҷон "Kurdamir» меафтад ба категорияи шириниҳо. Ин аст, ки аз ангур дод Shivran, ин навъ аз они ба истисноии, танҳо дар ин ҷумҳурӣ Қафқоз афзудааст. Ба шароб танҳо сурх аст, ва ба мундариҷаи он метавонад ба алкогол шакар вущуд. Ҳосил аз шаробе, дар соли 1927 оғоз ёфт. Ӯ тофта кардааст ранги ёқут торик, гулдастаи ёддоштҳои fruity бо бартарии currant сиёҳ ёд.

маводи спиртӣ дар ҳама гуна шароб шириниҳо, 16% аст. Аммо шакар 23 грамм дар як 100 см ^{3 аст.} Шароб: «Kurdamir» дод аз мева, маводи шакар аст, камтар аз 28% аст.

технологияи истеҳсолот

Ангур, мазлумонро шудаанд, он гоҳ ҷудо селлюлоза аст, ки дар vats пӯшида ва интизор барои раванди fermentation дар оғоз меёбад. Баъд аз ин, раванди ѓизонокгардонии оғоз меёбад. Дар омехта аст, ки ба рақами дилхоҳро аз инқилобҳои (16%) оварда. Ҳамаи бодиққат омехта, мӯҳр ва тарк барои тазриқи барои як ду моҳ. Танҳо баъд аз анҷом додани тартиб, маводи шароб аст, ба матбуот фиристод. Wort пас аз pomace аввал аст, ки барои истеҳсоли Kurdemir истифода бурда мешавад.

Аммо ин аст, интиҳо нест. нӯшокии спиртӣ барои на камтар аз се сол нигоҳ дошта мешавад.

Кадом шароб ҳам истеҳсол шуда истодаанд?

Албатта, на танҳо истеҳсоли шароб "Kurdamir» дар ин минтақаи ҳосилхез. Озарбойҷон машҳур шароб ширин он »Карло Бенӣ» мебошад. Ин шаробест, таърих дорад. Дар он вақт, ба winemaker DOLGANOV дар доираҳои муайян хеле машҳур буд. Ӯ дар тамоми ҷануби Русия сафар карда, ба хотири пайдо кардани ангур дилхоҳро ӯ. Ва он ки дар Озарбойҷон, Kurdamir пайдо шуд. Сипас таъсис истеҳсоли шароб ва ҳатто технологияи истеҳсоли ӯ худ офаридааст.

Ин шароб дорои ранги сарватманд торик ва хоси минтақа гулдастаи дурахшон. Ин шароб омехта ду хислатҳои муқобил: он tannic аст, вале дар айни замон мулоим. Бисёр одамон аз нушокї спиртӣ ва шароб "Kurdamir" роҳгум. Ҳарчанд ки дар он маконест, «Карло Бенӣ" Испания аст, ва дар ин минтақа танҳо ангур ҳуқуқ барои истеҳсоли шароб ҳамон ёфт.

Танҳо дар ин самт мерӯяд ангур муносиб барои истеҳсоли он.

Новобаста аз он ки аст, сафед "Kurdamir" вуҷуд дорад?

Чаро шароб "Kurdamir» аст, баъзан сафед муҳокима мекунад? Бале, чунки дар минтақаи Goychay ба воя асосан навъҳои ангур сафед аст. Онҳо ба дарахтони баланд ва оид ба ҳамаи ҷонибҳо онҳо entwine часпидаанд. Аз ин ҷо ангур тайёр нестанд, на танҳо шароб, балки низ оддӣ афшураьои тамаркузи. Аммо он Қобили зикр аст, ки шароб аз ангур сафед ба даст ин ҷо unpretentious, ҳамарӯза. Онҳо ягон гулдастаи махсус ё накҳати, ва acidity аз онҳо нисбатан паст хурмое ҳам нестанд.

Дар Озарбойҷон аст, минтақа ангур дигаре ҳаст - Agdam. Ин буд, он гоҳ, ки ба шароб сафед хеле ҷолиб бештар. Дар ин ҷо низ, Ток "кӯҳнавардӣ" оид ба дарахтон, вале на он қадар баланд аст. Дар ин самт низ, аз ҷониби ангур сафед бартарӣ доранд. Шароб истеҳсол дар минтақа Agdam аксаран ошхона. Онҳо як тару гуворо ва мазза нозук нур.

Вале дар он љоиз аст, ки дар машҳури Озарбойҷон боқӣ шароб "Kurdamir" то имрӯз, ки се медали тилло ва чор медали нуқра мукофотонида шуд.