Шӯрбо шӯрбо дар забони русӣ ва дар Финляндия

Шӯрбо шӯрбо низ сурх ё самбо номида мешавад. Он дар як тарзи оддии анъанавӣ - аз шўрбои мустаҳкам ва ҳаҷми хурди сабзавот омода карда шудааст.

Хусусияти фарқкунандаи ҳар гуна шӯрбо як шўр аст, он барои ноил шудан ба ин дар раванди пухтупаз, ноил шудан ба ҷӯшидан нест. Кук дар гармии миёна, аммо ҳамеша бо зарф кушода мешавад. Баръакси моҳии сафед, Салмӯн дорои маззаи бениҳоят ва нур аст ва аз ин рӯ, фаровонӣ аз фарбеҳӣ талаб намекунад - он барге аз барф ва якчанд нахўд ба филфанд ба шўрбои ширин ва гиёҳҳои тару тоза дар гӯшҳои тайёр тайёр карда мешаванд. Ҷузъҳои ҳатмии гӯшҳо картошка ва сабзӣ ҳастанд, шумо набояд сабзавоти бештарро гузоред. Пас аз гӯш кардани лӯбиё пухта мешавад, он бояд дар зарфе камтар аз 15 дақиқа дар зери зарф истифода карда шавад ва беҳтар аст, ки пӯстро бо дастмоле калон кунед. Агар шумо хоҳед, ки ба таъми шӯрбо ба яке аз хӯрокхӯрӣ дар оташ дар саҳро бирасед, як қатраҳои дуди моеъро ба табақ илова кунед.

Гӯшаи классикӣ аз салм. Дар дорухат барои пухтупаз

Барои як миқдори ками лампаҳои каммасраф (800 грамм сабзавот ва 400 грамм фишор), ба шумо лозим меояд: картошка - 6 лӯбиё, помидор - 2 дона, сабзии кабуд - 50 г, як пиёз, равған - кубураи хурд, решаи parsley - 2 Қуттиҳои, як барге дарахти, қаламфури сиёҳ - 3-4 нахуд, кабудї тару тоз, намак.

Мо лутфан лошаи лӯбиёро тоза мекунем ва мо аз лампаҳо ҷудо мекунем. Дар оби ҷӯшон, мо ба сутунмӯҳра, сар, путема ва барои тақрибан ним соат пухтан. Филтрҳои шўрӣ. картошка Миёна миёна бурида ба иловаро, сабзӣ ва реша ьафари ба доираҳои бурида, ҳамаи сабзавот бурида, тамоми пиёз ва peppercorns дар як гузошта шўрбои моҳӣ ва пухтан барои ним соат. Филет аз кабуд ба қисмҳои хурд бурида шуда, ба сабзавот илова карда шудааст. Пас аз 10 дақиқа, гӯшаи лимуи қариб омода хоҳад шуд. Чанд дақиқа пеш аз анҷоми пухтупаз, илова нафт, помидор сабусакҳо биносту решакан ва барге аз халиҷе. Хориҷ аз оташ, фаро гиред ва барои 10 дақиқа интизор шавед ва сипас сабзавот ва сабзавот тару тоза кунед.

Аксар вақт Салмӯн барои хӯрокхӯрӣ аз гӯшти арзандаи он харидорӣ карда мешавад. Аммо ба шитоб накунед, ки партовҳоро партоянд, онҳо низ метавонанд истифода баранд. Масалан, ба пухтан шӯрбо. Гӯши роҳбарони Салмӯн даст болаззат ва бощӣ, ва омодасозии он аст, хеле фарқ аз пухтупаз оддӣ нест.

Маҳсулот: сими шӯрӣ - ду дона, ду пиёз, сабзӣ - ду дона, картошка - 6 адад, як реша реша. Seasonings: баргҳои лӯбиё - 4 дона, nutmeg - қошуқи нисфи, қаламфури сиёҳ - 8 нахўд, қаламфури ширин - 4 нахўд, намак.

Омода: лаблабу сард шуста, шуста мешавад, агар онҳо гелҳо бошанд, пас онҳоро тоза кунед. Мо онро дар як зарф бо об гузоштем ва онро ба оташ гузорем. Вақте, ки шўрбада ба напазед, кафкро хориҷ кунед ва каме оташ кунед. Мо лампаҳои, як сабзӣ ва нахўро аз ќаламфури сиёҳ. Дар як соат як соат шӯрбо шӯрбо пӯшед. Баъд аз ин, мо сарваронро сар мекунем ва тамоми ҷисмро аз устухон ҷудо мекунем.

Филтҳои шўрбои, ба такрори баргаштан равед. Картошка ба мукааб бурида, сабзӣ хом дар як граф Мо сабзавоти дар шўрбои гузошта ва пухтан барои 10 дақиқа. Баъд аз илова кардани селлюлҳои сарпӯшҳо, ҳанут, намак ва барои 10 дақиқа пухтан. Мо гӯшҳои омодаро бо як зарф гузорем ва дар бораи 15 дақиқа дилпурона гап мезанем.

Шӯрбо шӯрбо дар Финландия

Гӯшаи Финка - табақаи анъанавии дар кишварҳои Скандинавия ва Балтия, аз Русия фарқ мекунад, ки он бояд ҳатман ширро дошта бошад. Дар Финляндия, ин гӯшӣ аксар вақт барои рӯзҳои пухта аст, ва яхмос ба ҷои шир илова карда мешавад.

Маҳсулотҳои зарурӣ: барои як литр об - 300 г, як пиёз, нисфи пиёз картошка, яхмос (шумо метавонед шир гирифтаед) - ду чашм, орди гандум - ду пиёла, кабудҳои тару тоза, намак ба бичашед.

Мо обро ба напазед. Мо картошка ба мукааб бурида, пошидани ба ҳалқаҳо тақсим карда мешавад. Сабзавотҳо дар оби ҷӯшон гузошта, намак ва барои 10 дақиқа пухтан. Филми салатӣ ба қисмҳои калон бурида, илова ба сабзавот ва пухтан хеле зиёд аст. Дар яхмос (ё шир) мо ба орд ворид шудаем, бо ёрии як пӯст, рехта ба гӯш. Ҳамин ки гӯши пӯхта, аз оташ берун кунед. Шӯрбо салмӯнии фармоишӣ бояд дар як вақт дар зери зарф истода бошад. Табақе бо равғанҳои тару тоза, breadcumbs white or croutons.