Қадам ба қадам дорухат Лағмон дар Узбакистон: осон ва дастрас

Lagman - аст, пеш аз ҳама угро. Омода намудани онро дар хона бо дасти худ, Sutch ҳамчун риштаи абрешими. Борик ва тағйирёбанда табақ макарон ва номи «Lagman» дод. ҳастанд, аз меъ- барои гуногуни он, он аст, ба ҳисоб «Худ» ва қирғизӣ ва уйѓурњои ва ӯзбакҳо вуҷуд дорад. Ин pudding метавонад шӯрбо қабати, балки метавонад - ва табақ дуюм, вобаста ба чӣ қадар Шумо ба шўрбои рехт. Дар ин ҷо мо ба он дар роҳи Узбакистон пухтупаз дида бароем. Он махсусан - дар ягон минтақа дигар, кӯҳ сабзавот истифода набаред.

Бинобар ин, мо полизи маҳсулоти. Омода Lagman барра, ва он шарти муњимтарин барои гӯшти гов ва хук чунин як бӯй ато намекунад аст. Мо бояд ҷисм, тақрибан 600-700 г Дар доираи «сабзавот кӯҳ" маънои: 2 қаламфури ширин (бењтараш сабз ва сурх), 2 сабзӣ, 2 картошка, 2 пиёз (сафед ва сурх), баъзе аз карам, 3 помидор, як ҷуфти дона сирпиёз , zhusaya чӯбро (ин сир Осиё узбакҳо фурӯхта дар бозорҳо русӣ), як хӯшаи лӯбиёи сабз, шалцамча сабз. Оё дар бораи ҳанутеро (Zire, омехтаи ќаламфури, cilantro) ва гиёҳҳои фаромӯш накунед. Шумо метавонед як каме лаблабу барои Љаннат илова кунед. Угро, бояд қариб як кило орд, 2-3 дона тухм, сода ва бисёр равғани растанӣ. Аз хӯрокҳои Мехоҳем cauldron хуб лозим аст.

Ҳамаи аксњои? Сипас гиранд. Дар дорухат Лағмон дар Узбакистон дастур барои оғози раванди пухтани бо гӯшт. Барра мукааб ва доц кардан дар cauldron беш аз гармии баланд бурида, то Браун тилло. Мо дар зарфи sliced пиёз ҳалқаҳо нисфи фидо, вақте озмун - сабзӣ, бурида ба мукааб. Қаламфури тоза намудани тухмӣ ва ғӯзапоя, бурида ба тасмаҳои дароз, дар як cauldron гузошт. Илова кардани помидор решакан ва доц кардан то нисфи оғоз evaporated то шарбати худ. Мо мепартоӣ ҳанут ва минбаъд низ ба доц кардан, ба шӯр доим.

Дар cauldron пур об, то ки он пурра фаро сабзавот. Вақте ки ҷӯшон, бипартоед мукааб хурд картошка, radishes, бурида ва дар zhusay карам shredded. Мо рехт об, биёвар ба ьӯшондан аз нав, ва он гоҳ кор ҳадди ақали оташ ва пухтан то картошка тендер. Дар дорухат Лағмон дар Узбакистон тавсия илова ба воситаи сирпиёз пахш фишурдаи дона муқаррарии танҳо вақте чошнии қариб тайёр аст.

Дар душвораш чиз дар омода намудани ин табақ - аз угро наоварад. Дар ин ҳолат зараровар, шумо метавонед дар як рӯз ба соус пухтани ба бахшидан - угро, комилан дар яхдон нигоњ дошта мешаванд. Дар дорухат Лағмон дар Узбакистон норҳияҳо истифодаи ҳамаи навъҳои хӯрокҳои ба макарон ё макарон манъ мекунад. 2-3 дона тухм дар як рози намак, нисфи қошуқи содаи нонпазӣ, хомӯш бо сирко, шиша об ва 80 г равғани растанӣ омехтаи косаи: Дар хамир ба таври зерин омода карда шуд. 700 грамм орд рехт тавассути ҷумбонидан дар бораи бурида Шӯрои слайд, бирезед, ки омехта ва мудохила кардан хамир то он даме ки тағйирёбанда мегардад ва, дигар ба дасти пайваст. Бидеҳ он барои 40 дақиқа countertop карда- молидан нафт ва тақсим порча хамир ба ба 4 қисм. Ҳар яке аз онҳо ба иҷроиши ресмоне ҳамчун қабати ҳамчун як қалам. Барои пешгирии fractures lubricates хасу ба нафт countertop, аз силоњ, худ harnesses.

Ин ба мо мегӯяд, ки ба кор навбатӣ дорухат Лағмон дар Узбакистон? Plaits фидо дар як табақ босуръати greased ва ирсол дар яхдон барои як ё ду соат. Дар давоми ин вақт онҳо бояд пурра дар нафт афтидаем ва як Тӯҳфаи тағйирёбанда. Мо об дар оташ гузошта ба напазед, намак. Мо берун аз угро ва оғоз ба анчом, ки агар «чарх» як сатри Лағмон, кашидани он ба мувофиқ ғафсӣ. Дарҳол дар охири coil дар оби гарм гута. Напазед 3 дақиқа ва skein аз тарафи colander кашида, шуста, бо об. Агар истеъмолкунандагон андаке, тамоми ноқилҳои нест, метавонанд дар як маротиба пухтан - угро хом, беҳтар нигоҳ дошта мешаванд. Паҳн кардани он дар заррин, бирезед чошнии, пошидани бо наботот бурида.