"Akhasheni" - шароб аз офтобӣ Гурҷистон

шароб Гурҷистон аст, дуруст баррасӣ намудани сифати баланд ва нӯшокиҳои лазиз бошад. Онҳо ғолиб медалҳои ҳар сол ва гирифтани арзёбии баланди коршиносон дар мусобиқаҳои байналхалқӣ. "Akhasheni" - шароб дод аз ангур Saperavi. Он дорои як таъми ширин гуворо бо қайдҳои мева нур. Бинӯшед оғоз ба истеҳсоли Гурҷистон дар давраи Шӯравӣ, зеро ин шароб ҳамеша ба ба талабот бошад.

Тавсифи мухтасари шароб

"Akhasheni" ишора ба шароб нимтайёр-ширин, мазмуни шакар дар он дар доираи 3-5% аст, ва шумораи машрубот - дар бораи 11-12 чархзании. Ин шаробест дорои ранги ёқут шадиди. Дар накҳати шароб аст, қайдҳои гелос пухтааст ва blackberries бартарї, забт оҳанги currant сиёҳ ва дигар нерӯгоҳҳои мева. Барои ба даст ҳис беҳтар гулдастаи нушокї, аз пеш БИД аввал ба он ниёз ба ларза каме дар шиша ва нафас ҳамсарон хуб.

Ҳамоҳанг бичашед нушокї ва дурахшон, он аст, оҳиста-оҳиста ошкор, ки бо ҳар як бинӯшад. Дар ниҳоии он метавонад ҳис хунуккардашуда. шароб медиҳад шӯру талх ва astringency ҳалим, ки аз тарафи deservedly дӯстдорони ин нӯшокиҳои арзёбӣ мешавад. Баъд аз истифодаи он талхӣ velvety бо мазза шоколад ночиз боқӣ мемонад.

хусусиятҳои фарқкунандаи ангур Saperavi

Барои пухтани шароб "Akhasheni» аст, истифода бурда мешавад ангур таніо Saperavi, ки дар ноҳияи Gurjaani Гурҷистон мерӯяд. Ин ниҳол дорад, шохаҳои андозаи миёна, буттамева он таъмин шарбати ширин шаффоф. Барои ин навъњои ангур чунин хусусиятҳои хос:

• маводи пигмент баланд (аз он таъмин ранги тофта шароби оянда);
• таъми ҳамоҳанг;
• пӯст лоғар, вале тағйирёбанда аз меваи аст, ки ба воситаи як таъми махсус ва бӯй аз селлюлоза нигоҳ;
• миқдори зиёди шарбати дар буттамева (80-82% вазни умумии).

Ин ангур аз тарафи босабраш дарав тавсиф мешаванд: бо эҳтиёт дуруст донаҳои мунтазам, лекин шумо бояд вақт ба ҷамъ буттамева, то ки онҳо чӣ хурдашон нест. A ниҳол ин гуна устувор ба бисёре аз њашароти зараррасон ва паразитҳо аст, то аз даст додани он дар парвариши одатан ноболиғ. Аммо ин ангур хеле ҳассос ба набудани обёрӣ, ва ҳарорати ҳискунандаи хеле баланд аст.

Таърихи пайдоиши

Сарфи назар аз доираи васеи нӯшокиҳои спиртӣ имрӯза ба мизоҷон, шароб Гурҷистон махсусан машҳур. Нархи ин нӯшокиҳои аст, хеле камтар аз ҳамтоёни Аврупо ва сифати хеле баланд аст. Масалан, "Hvanchkara» аст, ки аз 14 то 31 доллар, «Tvishi» - дар бораи $ 10 "Akhasheni» - дар бораи 12 долларро ташкил медиҳад. шиша шароб омода Гурҷистон, метавонанд маззаи extravaganza хотиравӣ деликатеси ҳатто мураккабтар ва шунавандагон дод.

Истеҳсол «Akhasheni» оид ба миқёси саноатӣ дар winery соли 1958 дар деҳаи ҳамон ном оғоз ёфт. Ин шароб, аз рӯи ҳуҷҷатҳои меъёрӣ, метавонад танҳо дар як минтақаи ҷуғрофӣ дода мешавад. Табиат, ки агар дар ин ҷо махсусан беҳтарин шароити иқлими он ҷойҳо барои winemaking офарида: ҳаво гарм дар ин ҷо, вале дар айни замон бо сабаби ба дарёҳои тар шавад, дарахтон ва кӯҳҳо. Ҳар гуна кӯшиши дубораи нӯшокии берун аз Гурҷистон, ва сипас фурӯхтани онро таҳти ҳамин ном шудаанд, ғайриқонунӣ ба шумор меравад. Аз ин рӯ, ҳангоми интихоби шароб "Akhasheni» лозим аст, ки бодиққат хонед маълумот оид ба тамғаи дар бораи маҳалли истеҳсол ва соли ҳосили.

Дар Қиссаи пайдоиши шароби

Дар Гурҷистон, шояд, ки ҳеҷ нӯшокии миллӣ, таърихи таъсиси ки на мебуд, дар Қиссаи ва сирри махфї шудаанд. Бино ба Қиссаи қадим, «Akhasheni» - шароб, ки дар давоми ҳукмронии шоҳ Довуд IV пайдо шуд. Ӯ қарор кард, ки сохтмони маъбад ба ифтихори Санкт Ҷорҷ, ки он вақт баррасӣ шуд дӯстдорест вақте conquests ва маъракаҳои. Дар хоб, подшоҳ диданд, он ҷое ки ба дайр сохта шавад, ва, ки дар оғози кор буд.

Одамон, ки бо ҳадафи баланд бардоштани кореро ва ҳисси меҳрубонӣ некй кунад супурда шуд, қарор кард, ки менӯшед баъзе аз шароби сурх ки пеш аз шумо сар сохтмон. Ќатра нӯшокии ба замин афтоданд, ва рӯзи дигар аз он оғоз ба воя навдањои ток. Дар ҳокими Гурҷистон дод мақсади инкишоф додани ин соҳа дар ин ниҳол, мисли он аст, ба ҳисоб аломати арзандаи. Пас аз он, Akhasheni деҳаи парвариш ангур "Saperavi» оид ба миқёси саноатӣ, ки дар тиҷорати шароб истифода бурда мешавад.

таркиби номатлуб ҳангоми истифодаи шароб

Азбаски «Akhasheni» ишора ба категорияи шароб нимтайёр-ширин, онро наметавон бо sauces ширї ва ҷолибу дар асоси хардал ва сирко хизмат. Ин комбинатсияи имкон намедиҳад, ки ёддоштҳо нонамоёни шаробе бузургвор барои пурра іис ва лаззат таъми он. Ин аст, низ матлуб ба якчояги шароб бо чунин маҳсулот:

• Шоколад (бо сабаби ба яке шӯру талх хоҳад эҳсос карда намешавад дастаи шароб);
• консерваьои баҳрӣ (пас аз хӯрок равғаннокии зиёд баланд, метавонад талхӣ ногувор мегардад);
• лимӯ, афлесун, норинь (кислотаи ва ҳасрат метавонад таъми воқеии нӯшокии таҳриф);
• хӯриш бо бӯй ва таъми қавӣ, ки канда тамоми хусусиятҳои organoleptic аз шароб (Curry сабзро, наъно).

Ҳар нӯшокиҳои спиртӣ хушбӯй ва лазиз бо тамоку омехта нест. Ин одати беҳтар аст, ки парҳез, ва дар истифодаи «Akhasheni». Шароб, зеро на он метавонад кушояд ё ҳатто комилан тағйир таъми аз тарафи аксуламал бо дуди тамоку.

Чӣ газакҳои комилан ба шароб "Akhasheni» мувофиқ аст?

Мисли бештари шароб нимтайёр-ширин, ин маҳсулот, инчунин меравад, бо шириниҳо, панир, бозӣ ва гӯшти ягон парранда. Талаботи асосии ба таъом газак - таъми ҳалим, ба тавре ки он гулдастаи нушокї, ба қатъ нест. "Akhasheni» - шароб ки ба таври комил ба ин хӯрокҳои ва маҳсулоти мувофиқ мебошанд:

• сабзавот бирён ва хӯрок grilled;
• pates;
• ғизову;
• Parmesan ва панир яхмос нарм;
• газак ҳайвонот аз бодинҷон бо пур кардани чормағз;
• пирожни (бе шоколад);
• газакҳои гарм гӯшт ва навъњои паст-фарбеҳро моҳӣ.

Чӣ метавонад бошад, илова бештар гуворо ба даст нашуст, ки ошомандагон дар як ғуруби тасодуфӣ аз классикии шароби Гурҷистон дар шиша earthenware? Ин хоҳад ороиши мизи идона ва таъкид мазза беҳамтоии хӯрокҳои асосии он. "Akhasheni» дастрас аст, ҳамчун як шиша ё кулолӣ, то ҳар истеъмолкунанда метавонад беҳтарин интихоб дар тарҳрезӣ ва арзиши ёфт.