Chakhokhbili Чикен Гурҷистон

Гурҷистон дароз синоними меҳмоннавозӣ, меҳмоннавозӣ Қафқоз, вудкои, шароб хушк олиҷаноб, зиёфатҳои дароз, сурудҳо ва, албатта шуда, бо ғизо бузург. Хӯрокҳои Гурҷистон дониста мешаванд қадимтарин дар Қафқоз ва дар саросари ҷаҳон. Дар вазифа хеле дурдасти кишвар ба ҳифзи хусусиятҳои миллӣ омодагӣ хӯрок барои садсолаҳо саҳм, ва, шояд ҳазорҳо сол. Бисёре аз хӯрокҳои аз таомҳои Гурҷистон шӯҳрат дар саросари ҷаҳон ба даст овард, ба ёд маъруфияти он дар собиқ Иттиҳоди Шӯравӣ нест. хӯрокҳои Гурҷистон муқоиса ба pungent хос ва ҷолибу бо истифода аз сабзавот гуногун, ҳанут ва гиёҳҳои хушк бо доираи васеи aromas ва дорои мошинмебошад.

Яке аз хӯрокҳои машҳури аст chakhokhbili Чикен Гурҷистон. Дар аввал, он аст, ки аз як pheasant омода - чунин хулоса кардан мумкин аст, аз номҳои хӯрокҳои ҷалб: дар асоси калима як реша қадим, ки мумкин аст, ба русӣ ҳамчун pheasant тарҷума аст. pheasants маротиба шудаанд дароз рафт, ва ҳоло он аст, омода табақ, аксар мурғ, вале ба ғайр аз мурғ аст, барра chakhokhbili нест.

Аммо ҳама дар тартибот. Барои тайёр chakhokhbili Чикен Гурҷистон, ба мо лозим аст: а мурғ калон, як килограмм ва дар як ё ду ним, беҳтар аст, албатта, онро дар бозор. Мағоза чӯҷаҳои доранд, қариб ҳамеша inflated шӯр махсус ба баланд бардоштани вазн ва дорои мошинмебошад. Ҳамаи ин иловагињои ногувор њаматарафа метавонад ғорат бичашонем табақ.

Идомаи, равғани растанӣ, чор пиёз калон, хамираи помидор, чанд помидор тару тоза, ќаламфури - 2 адад, сабзро ќаламфури - 1 адад, ки ғизои аз ҳад тунд дӯст надорад, сабзро мумкин нест, онро бо сари сир.

Рӯйхати ҳанут, инчунин барои хӯрокҳои Гурҷистон дигар - назаррас аст. Мо adjika, coriander (замин), лозим аст, омехта аз наботот utsho-suneli, як хӯшаи cilantro тару тоза ва ьафари.

мурғ ман бодиққат ва ба ин қисмҳои хурди бурида, нигоҳ доштани нақшаи анъанавии мург. Пухтан дар як cauldron ё ШМШ қабати беҳтар. Резед ба saucepan ду tablespoons нафт, гузошта мурғ бурида, як намак каме ва бар оташ хеле хурд. Не зарурати илова об. Бипӯшонед зарф чойник ва simmer барои 20 дақиқа.

Дар ин вақт, мо бурида пиёз ва доц кардан онро дар ШМШ, итминон ба overcook нест. Беҳтар dozharte нест. Баъд аз 20 дақиқа резед, ки пиёз дар як ШМШ. Акнун хамираи помидор дар гармии баланд барои як дақиқа доц кардан, бурида помидор ва омехта онҳо бо хамираи, идома доц кардан. Баъзе аз меъ- иваз барои помидор хамираи помидор. Онҳо, сабусакҳо шуда ба чор пора-пора гардад ва дар гӯшт гузошт.

zazharku тайёр дар як saucepan фиристед. Бурида ќаламфури занги, ва дар он ҷо низ. Санҷед, сатҳи моеъи дар ШМШ, агар он хурд бошад, шумо метавонед як андак об илова кунед. Танҳо Оё мурғ пурра мурғ chakhokhbili дар Гурҷистон рехт не - аст, табақ аввал нест. Чӣ тавр ҷудо берун бо об - илова adzhika spoonful ва нисфи cilantro ва ьафари. Он вақт ба гузошта сабзро аст. Мо бояд эҳтиёт бошад, ва ҳисоб чӣ Рӯшанӣ шумо бештар ба мечашонем. Илова ба ќаламфури дар вояи хурд.

Акнун, ки ҳама компонентњо илова карда мешавад, ки шумо метавонед зарф пӯшед ва simmer chakhokhbili Чикен Гурҷистон чиҳил дақиқа дигар. Чикен бояд пухта шаванд, то ки гӯшт аз устухонҳои ба осонӣ ба даст хомӯш.

Хомӯш кардани газ ва рафта, ба хоб ҳамаи ҳанут ва дигарон аз наботот. Мо дод табақ барои 10 дақиқа ва заррин мурғ chakhokhbili бо биринҷ ё картошка, ки decoctions алоҳида паҳн.

Chakhokhbili аз дигар намудњои гӯшт амал дар ҳамон маҷмӯи ҳанут ва компонентњо, амалан ҳамон тавре, ки барои мурғ. Бо вуҷуди ин, дар байни чизҳои дигар, ки дар chakhokhbili гузошта картошка. Ин аст, ки дар раванди stewing гӯшт, ки одатан ба мобайни раванди пухтани наздиктар, илова шуда. Картошка бояд пурра пухта ва ташвиқ бо ғайра ба хурдашон.