Compote гелос

Compotes - беҳтарин (аз рӯи бичашонад ва истифода) нигоњ мева. Азбаски онҳо меваи Берри интихобї ё пухта дар як шарбати шакар аст. Шумо метавонед нӯшокиҳои мева кунад, бе илова шакар: нигањдории кофӣ барои ошкор безарар ва нобуд микробҳо аст. Дар ин ҳолат, бирезед, мева ва ё буттамева нестанд, як шарбати шакар ва шарбати. Ин усул муфид на танҳо барои сабабҳои иқтисодиёт, он аст, ки барои њолатњои истифода бурда мешавад, ки он тавсия дода намешавад истифода шакар (барои пиронсолон, ки нишон медиҳад, ки хӯроки паст-килоколория, ё барои беморони гирифтори диабети). Аз ин рӯ, интихоби меъ-, ки тасвир, ки чӣ тавр ба тайёр compote, мо бояд дар бораи ин тавсияҳо фаромӯш накунед.

Дар ҳама ҳолатҳо, буттамева ва меваҳои таъми аъло ва накҳати нозук хос доранд, нигоҳ дошта шуд. compotes консервабарорӣ метавонад маҳсулоти барои муддати дароз нигоҳ доранд, ва арзиши ѓизоии онҳо чӣ бад нест. Интихобшудаи навъњои муайяни мева ва буттамева, ки барои ҳар як намуди ашёи хом усулҳои гуногун барои табобати худ истифода бурда мешавад. Барои preform compotes масъул гелос, мисол: Владимир, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol ва навъњои дигар. Оё синфҳои гуногун омехта нест. Пеш аз он ки консервабарорӯ гелос танҳо бишӯед ва хориҷ (чунон ки себ blanch надорад) таъқиби.

ҳосили гелос Compote дар як-литр ва ним литр шартц шиша ё машки се-литр. Барои мӯҳр шартц шиша ва машки бо маҳсулоти тайёр аст, lids металлӣ танҳо lacquered ё шамъҳои, ки пур хомӯш истифода бурда мешавад. A банкаҳои пур фуҷур гелос, ҳаҷми ишғол буттамева, ки мумкин аст ба 15% сабаби ба озод аз шарбати мева кам карда шавад.

дорухат 1

Ҳар compote гелос беҳтар ба кор алоқамандӣ. Ин имкон медиҳад, ки ба баланд бардоштани муњлати он (вале на бештар аз рӯҳи сол). Бо маҳсулоти устухон иҷозат дода мешавад, барои нигоҳ доштани на бештар аз як сол, чунон ки онҳо ҷамъ моддаҳои заҳролуд (кислотаи hydrocyanic) дар истифодаи чунин compote метавонад заҳролудшавӣ қавӣ аз паи. компонентњо:

• Гелос ҳамон навъ ва андозаи шуста, бе peduncle ва насли, дар њаљми зарурї барои пур кардани ыуттии омода дар нимсолаи;
• шарбати тару тоза барои малина мазза.

Барои шарбат шакар:

• 0,5 кг шакар;
• 1 литр об пок.

Аз шарбати шакар ва об судак аст. Дар буттамева дар ыуттии гузошта. Иловаи шарбати малина аст. Резед буттамева шарбат гарм. compote Гелос pasteurized дар 90 ° C: 15 дақиқа банкаҳои литр, се-литр ва 35 дақиқа зиёноварро caps металлӣ доранд.

дорухат 2

compote Гелос дошта намуди љолиб, шумо бояд меваҳои дараҷаи ҳамин ripeness ва андозаи интихоб (мураттаб на танҳо аз тарафи дарсҳо, балки ҳатто аз меваи як дарахт аз байн рафта, дар ранги). Компонентњо барои ыуттии ҳашт-литр мева stewed:

• гелос, шуста, бе ғӯзапоя ва насли дар ҳаҷми зарурӣ барои ҳадди банкаҳои пур;
• 1 литр об пок;
• 1 ½ кг шакар.

шарбат судак. Гелос, дар ыуттии гузошта зич. Барои кор дар ин давра ба онҳо чунбонда, шумо метавонед буттамева гард нест. Рехта гарм (80 C) шарбат шакар. барои 10 дақиқа Pasteurized дар ҳарорати аз 90 C. меғелонад бо lids металлӣ доранд.

дорухат 3

compote Гелос бояд танҳо аз буттамева навҷамъовардашудаи бигирад омода карда шавад. Онҳо иҷозат нигоҳ доштани чанд соат дар яхдон, вале он ғайриимкон ба шустани ва ҷудо борик аст, чунон ки дар ин ҷойҳо оғоз ба хуруҷи афшура ва мева аксаран deteriorates. Компонентњо барои шаш шартц як литр мева stewed:

• гелос, шуста, бе ғӯзапоя ва насли дар ҳаҷми зарурӣ барои ҳадди банкаҳои пур;
• 1 литр об пок;
• 0,65 кг шакар.

шарбат судак об ва шакар. Гелос печонидани аз тарафи бонкҳо ва рехт, шакар шарбат гарм, рафта дар паҳн кардани он ба ҳамаи шаш servings. Агар онҳо пурра пур накунед, он гоҳ, то бо оби гарм судак опсия. Талаботи ҳатмӣ: ҳаҷми ҳамин мева ва шарбат ба ҳар як аз шаш шартц. барои 15 дақиқа Pasteurized дар ҳарорати аз 90 C. The мӯҳр фавран (дар ҳоле, ки бонкҳое, ки сард надорад) lids металлӣ lacquered.