Fondant шоколад: дорухат goodies Фаронса

Шириниҳо, ки дар он шумо метавонед дар муҳаббат, дар ғояти кинае, аввал афтод. Fondant - он couture Департаменти, delicacy "Верхняя couture" Русия, то ба сухан, ки дар ин ҷаҳон аз пухтупаз. Хусусияти фарќкунандаи он - як ќадре сахт ва пур кардани шоколад моеъ. Chocoholic, ва ҳамаи онҳое ки бисёр дар бораи он бӯҳтонро шунидед, вале он кӯшиш нест, он ба маблағи оҷур аст, ки дар хона шоколад fondant. Дар дорухат тайёр он, хушбахтона, хеле осонтар аз он ба назар мерасад.

fondant шоколад "Espresso"

Талаб танзим компонентњо:

• 90 г шоколад талх;
• Яке аз тухм хом;
• 20 г орд / с;
• 40 г шакар сурхшударо;
• 20 г равғани маска;
• 2-3 tablespoons espresso хунук;
• Бахром, рози намак.

Барои маълумот дар бораи дорухат: хизмат 2 барои калонсолон, ҳаҷми умумии вақти пухтани - 15 дақиқа.

Чӣ тавр пухтан як fondant шоколад: Шарҳи раванди

ҳарорати хонагӣ миксер қамчин 1. нафт бо шакар ва тухм.

2. Иловаи орд, Бахром ва espresso. Абрҳоро.

3. шоколад гудохта дар ванна об.

4. Пайваст бо яхмос шоколад, whisking охирин бор.

5. штампу барои пухтан равцан бо равғани растанӣ, гармии танӯр ба 200 дараҷа. Оҷур барои 7 дақиқа.

Агар шумо fondant тайёри бо меваи тару тоза ё яхкардашуда, буттамева пешниҳод, шумо хоҳад шириниҳо осудагии барои субҳона дар субҳ қабул, ва барои як зиёфати ошиқона. Бо роҳи, ки дар он ҳолат batter ҷои espresso, шумо метавонед як liqueur меваи каме рехт.

fondant шоколад: дорухат классикӣ

Барои кор зарур аст:

• шоколад сиёҳ (шир дастрас) - 80 г;
• Шакар - 40 г;
• Орд - 30 г;
• Тухм - 2 дона;.
• равған (равған) - 50 г

Ин fondant шоколад чӣ хел аст: дорухат

1. гудохта дар як деги равған дар як ванна об ва шоколад. Абрҳоро.

2. Хушконид тухм бо шакар (тақрибан 2 дақиқа), мудохила кардан то омехтаи сафед бозгардад.

3. Иловаи шоколад яхмос равған, ба шӯр хуб.

4. резед орд, ҳамроҳӣ ташвиқотии.

5. Омода сурб нонпазӣ, аз буттазорњо ва равғани растанӣ девори. танӯр гарм ба 210 дараҷа.

6. Бо мақсади ба даст овардани як пур моеъ, нигоҳ muffins дар танӯр барои 10 дақиқа. Агар шумо хоҳед, ки пайгирона миёна, он гоҳ хомӯш оташ дақиқа 11-12 баъд аз он.

Ин fondant комил бо яхмос harmonizes, ба монанди Бахром. Ва шумо метавонед ва sorbet, низ хеле лазиз!

fondant шоколад: акс, дорухат бо яхмос Бахром

компонентњо зарурӣ мумкин аст ба 2 маҷмӯи тақсим мешавад: - барои яхмос, ки дигар - яке барои fondant.

Компонентњо барои яхмос:

• яхмос тару тоза (35%) - 500 мл;
• шир тамоми - 500 мл;
• шакар - як шиша (200 гр);
• yolks тухм - 10 дона;.
• рози шакар Бахром.

Унсурњои барои fondant:

• шоколад торик (талх) - 180 г;
• Шакар - 120 г;
• орд / с - 60 г;
• тухм - 6 дона;.
• равған (равған) - 150 г;
• powdered шакар - 2 tablespoons (ҷадвал).

яхмос ва fondant шоколад: дорухат

яхмос:

1. Барои 10 дақиқа, whisking yolks тухм бо шакар.

2. Он гоҳ, ки шир, яхмос ва Бахром иқтибос илова кунед.

3. Ҳамаи ҷузъҳои шудаанд омехта, дар як ванна об гузошта, ба шӯр доим. Ғайрифаъол бе ҷӯшон.

4. Дар як косаи чуқур рехт оби хунук, гузошта мукааб ях. Паст кардани косаи бо яхмос ба оби хунук.

5. Дар омехта сард аз тарафи kremanki пусидаро шуд ва ба ин сармодон. Барои ба даст ба ташвиқоти.

Хӯрокпазӣ Асосҳои барои нонпазӣ:

1. Тухм ба сафедпӯстон ва yolks тақсим карда мешавад. Задани Last бо шакар то кафк, илова орд ва whisk ҳоло вақт.

2. протеини чунбонда, то дар алоҳидагӣ (пеш аз пайдоиши «абр»).

3. Равған шоколад гудохт дар як ванна об. Якҷоя ҳамаи компонентњо (сафедпӯстон тухм лату, yolks тухм ва қаймоқи шоколад). Барои дод омехтаи монанд ба кафк.

4. штампу барои пухтан хасу бо равған, пошидани бо орд ва хамир пур. Дар як танӯр тафсон дар 180 танӯр ° C дақиқа 9.

fondant омода хокаи пошидан ва бо яхмос худсохти хизмат мекард.