HAL: дорухат бо як акс

Ҳар таомҳои миллӣ ифтихор гуфта метавонем, фахр дорухат қаннодӣ анъанавӣ, ва ҳеҷ яке. Лекин оё шумо метавонед намудҳои бисёре аз нон номбар, сарфи назар аз муқаррарии Borodino, ciabatta ё baguette? Дар ҳамин ҳол, дар ҳар фарҳанг, аз он аст, ки дар роҳи худ аз сиҷҷил.

Анъанавии нон яҳудӣ дорухат challah, ки ба мо пешниҳод шудаанд, дар бораи шанбе ва ид, омода кардааст. номи он меояд, аз аҳкоми муқаддаси Таврот. Зебо, сарватманд, хушбӯй ва лазиз - ҳамаи он. Оё шумо мехоҳед, ки эҳсос иштирок дар фарҳанги қадима ва лаззат таъми бузурги нонпазӣ? Он гоҳ ба ошхона рафта. Дар тайёр нест, чизи бузург аст.

Кадом маҳсулоти лозим аст?

маҳсулоти ширӣ аз ҳар гуна, чун ќоида, барои қабули нон, ном бурда намешавад "challah». Дорухат яҳудӣ (анъанавӣ) ба шумораи зиёди тухм тару тоза, орд сафед сифати боло, об, аз хамиртуруши, намак ва шакар асос ёфтааст. Дар ҳолати мо ба он як каме бозсозӣ.

Пас, бо мақсади омода намудани се њайз калон барои як оила ё гурӯҳи дӯстон, ба шумо хоҳад компонентњо зерин зарур аст:

• 3 тухм мурғ (ба ҳисоби миёна ба андозаи);
• нури 230ml равғани зайтун;
• 2 tbsp. л баробар аст. хамиртуруши хушк;
• 1 tbsp. л баробар аст. шакар;
• 600 мл оби гарм;
• 1 tbsp. л баробар аст. намак
• 1000 г сафед орд sifted;
• 200 г асал.

Дар хамир истифода омода challah воқеӣ (дорухат ниг бо хабарнигори. Минбаъд) талаб фазои зиёдро, чунки он хеле дар ҳаҷми давоми rasstaivaniya меафзояд. Аз ин рӯ, пешакӣ, омода як косаи калон. Илова бар ин, ба шумо лозим меояд, ки ба молидан як тухм, 1 tbsp. л баробар аст. асал, 1 соат. л. равғани зайтун.

мудохила кардан хамир

Резед ба нисфи косаи компонентњо гуфт, ба миқдори оби гарм. Он гоҳ, ки шакар ва аз хамиртуруши илова кунед. Абрҳоро, вале кӯшиш намекунанд меоварам, то як пайгирона либоси, clumping дар ин марҳила - ин муқаррарӣ аст. Бигзор, ки омехта барои 15 дақиқа пеш аз кӯчонидани минбаъдаи.

Пас аз як вақти муносиб, илова боқимондаи обро дар косаи, равғани зайтун, тухм, асал ва намак. хуб омехта ва илова орд сар қисмҳои. Дар як вақт шумо метавонед як ё ду пиёла рехт. Хушхӯю омехта компонентњо ва бедор бодиққат. Ҳамин ки ба хамир оғоз ба «гирд» ба дакикаи, рӯй ба поён ҳаҷми ба рехт орд. Шумо метавонед ҳамаи маблағи зикршуда дар компонентњо лозим нест, ё барои гирифтани каме дигар.

Challah - дорухат нон аст, бидонед, ягон хонумаш яҳудӣ, вале барои шумораи маҳсулоти номбаршуда дар дорухона нигоҳ накунед. Шумо бояд дарк омодагии озмоиши худро барои сохтори мулоим ва тағйирёбанда он (часпанда надорад).

Дар бораи анъана яҳудӣ

Пӯшонидани косаи бо як бофандагӣ намӣ дастмоле ё табии пластикӣ ва дар ҷои гарм. Баъд аз тақрибан ним соат аз хамир дар ҳаҷми ду маротиба зиёд хоҳад кард ва барои истифода омода аст.

Агар шумо ба омода намудани дорухат challah воқеӣ (яҳудиён) бо хабарнигори ки мо пешниҳод, амин риоя анъанањои муайян. Хамир пас аз эҳьё шуд, он obmyat зарур аст, қабули он як ҳаракати тез дорад. Пас он касе, истода 10 дақиқа. Ва танҳо баъд аз он pinches хомӯш як mitzvah, ном як пораи хурди хамир, ки дар охири нон нонпазӣ сӯзонданд. Дар аввал, барои қурбониро ба маъбад гузаронида шуд.

њайз бофтани

Дар хамир анҷом бояд ба се қисм аз ҳам ҷудо баробар, ҳар яке аз онҳо хоҳад шуд challah ҷудо. Агар чунин як шуморае, ки барои шумо бисёр, истифода аз ҳама, балки аз боқимондаҳои хамир кунад buns challah. дорухат хамир, то имрӯзӣ аст, ки он метавонад бо роҳҳои гуногун истифода бурда мешавад. Он, ҳамчунин, ки ошомандагон ва ғайриоддӣ, дар ҳақиқат ба кӯдаконе монанд аст.

Ҳар яке аз се қисм аз рол хамир дар самти дарозии ва бурида боз се фаъолонаи баробар. Ҳоло онҳо тайёр ба пойро мебошанд. Ғунҷонанд ба harnesses, аз як тараф ва сар ба бофтани якҷоя. Ин осон ва бо ҳар дастаки ҳамин буд, ки ҳамеша њайз тоҷе - танҳо кор ҳаракатҳои такрорӣ оид ба убури harnesses беруна дар боло миёнаи.

Оғози бо дасти рост, симро рахи санҷишӣ дар миёна ва чапаш пӯшед, ва он гоҳ ба давраи боз такрор мекунад. Challah ба назар ҳамвор ва зебо, ба итмомрасии Так дохили, дар зери нон.

Қабули кардани ҳайвонот

Мепечонад, buns challah, меғелонад дар як каме осонтар. Бурида, порае аз хамир ба чор қисм баробар ва меғелонад ҳар яке аз онҳо. Ҷонибҳо аз Так каме андаруни, тавре, ки дар акс нишон дода шудааст, аз он хоҳад буд, ки ҳайвонот аз unrolling дар давоми нонпазӣ пешгирӣ. Сипас тӯщумшуллущ tourniquet ба шеваи. «Думҳошон» -и Так санҷишӣ дар дохили, Пас аз он хоҳад буд зебо бештар.

оҷур ба challah

Анъанавии дорухат challah яҳудӣ, ки шумо пеш аз раванди нонпазӣ мебинед бояд боз эҳьё шавад. Барои ин muffin ва scythe бодиққат ба суфраи нонпазӣ greased гузаронида мешавад. Тарк фазои кофӣ барои ҳар як, зеро онҳо хеле дар андозаи зиёд. Чанде пеш ҷойгир challah дар танӯр, барои молидан ба рўизаминї бо омехтаи тухм, асал ва равғани зайтун он зарур аст. Ин crispy ќадре кунад ва ӯро ранги тиллоӣ зебо диҳад. Дар ин марҳилаи хеле зуд аз хамир бо кунљит ва ё кӯкнор тухмиҳои пошидан, балки он як масъалаи таъми аст.

Оҷур khala бояд дар танӯр тақрибан 45 дақиқа дар ҳарорати 190-200 дараҷа бошад. Барои buns хурд дароз он тақрибан нисфи вақт мегирад. нон сард тадриҷан.

Чӣ тавр ба кор бурдани khala

Hala - як дорухат анъанавии, маълум, чунки вақти қадимаамон. нон хушбӯй ва боғҳои одатан ба мизи идона хизмат кардааст. Ширкати хуб ӯ сабзавот гуногун ё паҳн шуда ширин ва hummus буд. Кӯшиш кунед, ки, барои мисол, исфаноҷ газак муфид ва бомазза.

Омода оддӣ он. Доц кардан дар якчанд tablespoons равғани зайтун пиёз diced, 1-2 дона сирпиёз ва илова исфаноҷ решакан (як чӯбро миёна). Биёваред кабудї, то нарм, ва он гоҳ, дар протсессори озуқаворӣ ҳаракат, илова намак ва майонез (беҳтарин хона), биёвар, ки омехта ба пайгирона либоси. Паҳн кардани иловаро challah макарон исфаноҷ ва лаззат таъми бузург.

Дар баъзе ҷомеаҳои яҳудӣ қарор оҷур ҳафтаи challah баъд аз иди фисҳ (иди асосии яҳудӣ). Ин аст, ки дар шакли як калиди анъанавӣ дод ё парпечшуда ва дар як wrapper махсус. Чунин нон аст, як аломати хуб, ва анъана дар сектори молиявї ба шумор меравад. Дар нонпазӣ challah метавонад калиди воқеӣ аз хона гузошта, барои мисол.