Melange тухм - маҳсулоти бузург!

Касоне, ки дӯст tinker бо каннодй, бидонед, ки барои бисёре аз орд (ва buns ҳатто зиёда аз он) маҳсулоти ҳатман бояд тухм. Бе онҳо, хамир ё боғҳои ё сахт кор мекунад. Бо вуҷуди ин, бисёр хонашин бо он, ки дар дорухат ба ҷои тухм муқаррарии аст, ки дар грамм вояи хокаи ё як ё баъзе аз melange талаб зикр рӯ ба рӯ. Ва агар хокаи аст, бештар ё камтар ба ҳама ошпаз (ҳатто агар онҳо дар тайёр бартарӣ маҳсулоти табиӣ ҳанӯз), мӯҳлати охирин аст, на танҳо baffling, балки як савол табиӣ аст, маълум аст: «Дар ҳақиқат, бисёр аз омезиши гуногуни хокаи тухм»

Чӣ гуна ин калима

Он аз ҷониби gourmets Фаронса ба забони мо омад. Тарҷума чун «омехта», «якчоякунии», «комбинатсияи». Дар замоне муъайян бештар барои касоне, ки манфиатдор дар бофандаги доранд: дар натиљаи усули махсуси калобаи қолинбофӣ чиз шавқовар ва ғайриоддӣ даст. На камтар умумии он аст, низ дар геология ва кимиё - мутахассисони дар ин самтҳо аст, душвор нест ва муайян намудани нархи он. Бо вуҷуди ин, мо манфиатдор дар mélange ТОҶИКСТАНДАРТ (тухм) мебошанд. Чаро онҳо иваз анъанавӣ ва дастрас ба ҳамаи тухм? Ва саволи дигар ҷолиб: «Чаро баъзе аз меъ- даъват барои он буд, дар ҳоле ки дигарон гӯё хокаи тухм»

Маводи сар нороҳат аст

Ки на камтар аз як маротиба дар ҳаёти тухм харида (ва дар ин гурӯҳ, оё агар кӯдакон комилан бетаҷриба муроҷиат надорад), Ӯ медонад, ки чӣ осон аз он аст, ки ба онҳо зарар ва чӣ тавр мушкил дар он аст, ки ба оварад, ба хонаи як пораи. Зиёда аз ин, онҳо, мутаассифона, хеле чанд мағозаҳо. шаб тобистон, хомўш нур - ва дар субҳ доранд бӯй бад дар яхдон, инчунин пурра барои пухтани хӯрок корношоям. Ва ҳатто дар мавриди нигаҳдории дурусти тухм метавонад нест, сифати хеле баланд, чунки онҳо метавонанд дар шароити нокифояи интиқол, ки дар натиҷа як сафеда intermixed бо зардии. Байъатро тухм - ва ба ҷои маводи зарурӣ аз шумо тамоми ҳамон омма палидро-муаттар даст. Ин аст, ки чаро дар ҷои кор, ки дар он чунин (вале тару тоза!) Компонентњо дар шумораи зиёди лозим бартарӣ ба истифода тухм ё тухм маҳсулоти хокаи маводи ҳамон. Илова бар ин, истифодаи ду ҳосилаҳои хеле коҳиш арзиши раванди нонпазӣ саноатӣ, зеро дар офаридани онҳо аст nekonditsiya - шикаста, тухм хурд беайбии ё marketability аз даст дод.

тафсилоти технологӣ

Пас, чӣ аз он аст, ки аз омезиши гуногун аз хокаи тухм ҳамон? Пеш аз ҳама - усули тайёр. Дар марњилаи ибтидоии ҳамин дар ҳар ду ҳолат аст: аз ниҳонӣ ба «дохилӣ», ки омехта берун овард. Он гоҳ, ки омма ба воситаи филтри ва pasteurized мегузарад. Вале дар ин ҷо ихтилоф сар. Хокаи даст хушк тухм ва тухм маҳсулоти яхкардашуда дар ҳарорати аз минуси понздаҳ то бист минуси гарм аст. Аксар вақт ин раванд ба як омехтаи маблағи ҳадди ақал шакар ё натрий намак citrate (на бештар аз 5%) љорї карда мешавад. Ин мусоидат ба раванди thawing, вале melange тухм баён мекунад, таъми тағйир намедиҳад ва ба витамину минералњо мазкур дар тухм тару тоза гум намекунад. хона - Ғайр аз он аст, ки барои evrobochkam (40-60 мино), ки барои истифодаи саноатӣ ё минои Tetra бастабандишуда.

Афзалиятҳо ва нуқсонҳои

Ва хокаи тухм ва мањсулоти тухм афзалиятҳои ба якдигар доранд, вале дар баъзе роҳи пасттар якдигар. Пас, хокаи бенуксон метавонанд барои то ду сол нигоњ дошта мешавад, ва тухм melange - дар бораи дар як моҳ. Аммо аввал бисёр hygroscopic аст, ва фурўбарњ об хеле босуръат барбод flowability - ташкил clumps, ки хоҳад пеш аз ғарбел бошад. Дар ҳоле ки ҳанӯз зараррасони бӯй ва таъми мегардад дароз нигоњ дошта мешавад. Melange ин масъалаҳо ягон даст нест. Хӯроки асосии - ба он defrost дуруст. Барои ин банду аст, дар ду ва ним ҷойгир - се соат гудохта ба 45 дараҷа об.

Дар кӯтоҳ, дар сурате ки дар баъзе дорухат дастур оид ба истифодаи хокаи тухм ва ё melange, на tushuytes. Харидорӣ ва он гоҳ, ва мушкил бештар ва арзиши умумии хӯрок низ кам карда мешавад.