Pilaf бо барра ва меваи хушк. дорухат барои

Pilaf - яке аз хӯрокҳои аз хама маъмули таомҳои шарқшиносӣ, ки дорои таърихи хеле қадим. Ин табақ аст, ҳамеша як вазифаи фармондеҳи дар ҷадвали enjoys, ва омодасозии он ҳисобида мешавад, як санъати махсус. Дар Шарқ, на як чорабинии бузург ягонаи пурра бе хӯрокҳои-щаҳрабо flavored аст. Дар ин мақола мо дар бораи чӣ тавр гап пухтан pilaf бо барра ва меваи хушк.

Ки Наќшаи интихоб кунед?

Ин саволи мушкил аст, ки ба дод ҷавоби муайян. Ҳар connoisseur намудани таомҳои Шарқ метавонад афзалиятҳои худ. Чун анъана, бо барра ва меваи хушк дод, ки аз биринҷ durum pilaf. дона он шаффоф мебошанд, доранд, ранги сафед Каҳкашон ва шакли elongated. Дар чунин як устухони чорбанд дорои amylose - ҷавҳари, ки ба дастам friability биринҷ. Бо вуҷуди ин, бо мақсади ба хӯрок аз ин биринҷ, он вақти зиёд мегирад. Маблағи моеъи дорад, ки бояд ба pilaf бо барра ва меваи хушк илова карда шавад, низ доранд меафзояд. Беҳтарин биринҷ барои қабули хӯрокҳои - devzira. Ин дона cultivar элитаи дорои ранги сурх-Браун ва рахи дурахшон дар канори. Хуб, барои мувофиқ пухтани pilaf ва муносибат ба гармї (parboiled) биринҷ, балки он дорои таъми мушаххас, ки на ҳама метавонанд ба истифода бурда мешавад. Мудаввар, миёна ё ғалладона мазлумон барои истеҳсоли озуқаворӣ зарур нест.

компонентњо

Бо мақсади тайёр pilaf воқеӣ бо барра ва меваи хушк, ба шумо лозим аст, ки маҳсулоти зерин:

• биринҷ (гандум дароз) - 2 пиёла;
• барра - 500 грамм;
• сабзӣ - 4 дона;
• пиёз - 3;
• равғани растанӣ - 100 г;
• фарбеҳро (гов ё гӯсфанд) - 100 грамм;
• мавиз - 100 грамм;
• зардолу - 100 грамм;
• қоқ - 100 грамм;
• barberry, намак, алафњои - мечашонем;
• як ҷузъе аз ҳанут барои pilaf - ба мечашонем.

усули тайёр

pilaf дорухат бо меваи хушк дӯш амалҳои зеринро.

1. Барои оғози меваи хушк шуста (зардолу, мавиз, ва қоқ) аст, ки бо об пур ба такаббур барои як соат.
2. Баъд аз ин, шумо дар якчанд обҳои бояд биринҷ, дар як контейнер амиқ гузошта шустан бо об гирад ва тарк барои 30-40 дақиқа.
3. сабзӣ покиза лозим аст, ки бурида ба ҳезум дароз, ва пиёз - ҳалқаҳо нисфи.
4. Бишӯед ва бурида ба қисмҳои хурди барра.
5. Марқӯс пантуркист бо ошёнаи пурдарахт ва деворҳои. Хуб, табақшӯӣ, дод аз оҳан бадар мувофиқ аст. Беҳтарин вариант - ба cauldron. Бояд гузошта дона гӯсфанд ва доц кардан ба онҳо дар як омехтаи preheated равғанҳои гӯсфанд ва равғани растанӣ.
6. Пас аз гӯшт аст, ки бо як ќадре фаро гирифта буд, ба шумо лозим аст, ки илова пиёз. Сабзавот, бояд то шаффоф доц кардан. Ин тақрибан панҷ дақиқа.
7. Баъд аз ин, ки cauldron, шумо бояд ба сабзӣ ва доц кардан тақрибан даҳ дақиқа илова кунед.
8. Ғайр аз варам расми бояд ҷумбонидан ё colander ба шиша об такя задаанд.
9. Резед ба чойник бо гӯшт ва сабзавот ду пиёла оби ҷӯшон гарм, илова кардани омехтаи, ҳанутеро, намак, barberry, бодиққат омехта ҳамаи компонентњо ва оварад напазед.
10. Ҷойгир кардани гӯшт хушк, бар болои гузошта як қабати биринҷ, инчунин хушхӯю ҳамвор рӯи ғалладона ва поймол каме Spoon вай.
11. Пас, бодиққат, то ба изтироб қабати биринҷ нест, илова дигаре чойник шиша оби судак.
12. Protushivaem pilaf оянда, ифшо кард, беш аз гармии миёна то то моеъ пурра ба биринҷ ғарқи.
13. Оянда ба шумо лозим аст сӯрох pilaf бо меваи хушк ва як spatula дар якчанд ҷойҳои ва густариши натиҷа рехт як tablespoon об судак. Наздик зарф чойник.
14. Ғайр аз ин, ки оташе бар оташдон бояд то ҳадди имкон кам ва simmer онро барои дигар ним соат пеш аз табақ омода аст.

Pilaf бо меваи хушк ва гӯшт тайёр аст! Пеш аз он ки хизмат, он бояд омехта ва ба як коршиноси судї бо тартиби зерин гузошта аввал биринҷ, сипас хушк, он гоҳ, пиёз ва сабзӣ, ва дар бораи боло - барра. Дар табақ тайёр метавонед бо наботот решакан пошидани.

Омода дар multivarka

Дар ин рӯзҳо, барои тайёр кардани хўрок на танҳо судї, балки дигар асбоби рӯзгори муосир аст. Pilaf бо меваи хушк дар multivarka танҳо анҷом дода мешавад. Бо ин мақсад, маҳсулот ба косаи дар як навбат ба таври қатъӣ муайян боргузори шавад: гӯшт, сабзӣ, пиёз, меваи хушк, биринҷ, ҳанутеро, намак, об, нафт. Он гоҳ шумо бояд ба насб кардани дастгоҳ дар ҳолати аз «Pilaf» ё «Тасвири» ва оромона кор ва дигар корҳои хона.

Иштиҳоӣ том!