Sauces барои гӯшт

хӯрокҳои гӯштӣ солим ва серғизо, хеле гуногун аст. Лекин онҳо метавонанд дилгир даст. Соҳибхоназан дар ҳалли ин мушкилот танҳо бо чошнии. Ҳар як пулро дорад, ки рӯйхати хурди иловаҳо гуногун ба хӯрокҳои, на камтар аз он аст, ки дар sauces барои гӯшт машғул аст.

Дар мураккабии пухтупаз дар онҳо гуногун. Бо шарофати ба sauces, табақ гӯшт juicier ва хушбӯй бештар мегардад. Ин, ки дар моҳияти, хӯриш. Вале на барои чизе, ки дар он дароз замима шудааст, ошпаз чунин муҳим - ҳама гуна табақ, зеро ин дастовардҳо иловапулӣ piquancy. Ҳар медонад, гӯшт бо чошнии лубиж, помидор ё яхмос.

Sauces даъват хӯрокҳои нимсола гарм ва сард барои мукаммал гардонидани як асосии. Барои омодасозии онҳо бояд орд passaged, аст, ки бо об пур карда мешавад. Ба ҷои ин, он аст, баъзан гӯшт ва ё истифода бурда сабзавот шўрбои. Бо вуҷуди ин орд пухта дар равған ва ғусл дар шир истифода баред. Дар пайгирона аз чошнии гуногун аст, аммо одатан монанд яхмос на он қадар қабати. sauces Хеле ҷолиб ба гӯшт дар робита ба номҳо. Онҳо дар асоси муаттар ё дору намудҳои иловањои ташкил карда мешаванд. Барои намуди гуногуни хӯрок хоҳанд намудҳои гуногуни хӯриш мувофиқ. Барои ба даст доранд, хӯрокҳои мазза беназир - Шумо метавонед гуногуни меъ- истифода баред. Дар ин ҷо баъзе аз онҳо:

чошнии яхмос

Бинобар ин, ба ёд чӣ тавр ба нури чошнии яхмос барои гӯшт. Ин аст, аксар вақт танҳо бо як компонентњои ягона пурра карда ва ба даст баъзе гуна хӯриш. Вале аз тарафи худи он аст, хеле болаззат аст. Ин дорухат аз "sauces гӯшт» аст, ки ба хӯрокҳои гӯштӣ судак истифода бурда мешавад, инчунин хӯрокҳои гуногун, аз гӯшт аст.

2 tbsp. tablespoons равған гудохта ва ignited то об бухор мешавад. Иловаи 2 tbsp. орд tablespoons (он бояд то нури доц кардан tint зард). Акнун, ба шӯр ҳама вақт, шумо бояд моеъ рехт. Дар чошнии аст, ки барои якчанд дақиқа пухта. Он бояд podsolit. Сипас 100 грамм яхмос, як қошуқи аз равған барои чанд дақиқа илова кунед ва доред оид ба оташдон, то он даме ки ғафсшавии. Баъзе ошпаз тавсия илова ба он замина nutmeg.

Чошнии бо карафс

Боз як дорухат хуб - чошнии ва карафс. Ин навъи сабз аз тарафи ҳамаи медоштанд, кифоя нест. Аммо қисми чошнии, мебинад, мазза дигар, нигоњ мазза он. Ин либос дод аз чошнии ибтидоӣ омехта сабук, 1 tbsp. grated карафс ва ьафари. Решавӣ дар шакли grated ба чошнии, илова шуда. Шумо бояд бо наботот омехта, вақте ки хӯриш тайёр аст.

чошнии шароб

чошнии оянда бояд ба хӯрокҳои ва ҳасиб, гӯшт ва гӯшти гов фиристода мешавад.

Дар saucepan, омехта 3/4 косаи шароби (сафед хушк) ва 60 г. заиф сирко се фоиз, бо tarragon ва гиёҳҳои дигар - chervil, нахўд ќаламфури сиёҳ. Он гоҳ дар бораи ба оташдон гузошт. Нигоҳ ба оташ то моеъ аст, нисфи судак. Дар косаи пай қамчин, ки yolks тухм бо намаки (3 дона), тадриҷан рехт як сели лоғар аз алкогол шўрбои гарм, бодиққат ба шӯр доим. Сипас yolks тухм ба кор curdle нест.

Идома асиои, ки оби наҳр лоғар илова 200 гр. равған гудохта ва исьени то мундариҷа ба монанди яхмос қабати назар. Он гоҳ, ки preform ба даст оварда аст, дар ванна об гузошт. Идома барои як дақиқа абрҳоро. Вақте, ки чошнии омода аст, ба шумо лозим аст, ки ба он хориҷ аз ванна об, бодиққат холӣ, илова рози ќаламфури сурх, ьафари тару тоза ва абрҳоро њаматарафа.

Ошпаз пешниҳод илова ба чошнии гӯшт дар шўрбои мутамарказ гардидааст. Дар ин ҳолат, бичашонем, ҳанутеро, nayschennym бештар мегардад. Машҳури чошнии "Valuaz», ки ба мурғ ва тухм лалмӣ - як намуди, ки дар он шўрбои мурғ бояд иштирок намоянд.

Sauces ба гӯшт маънои имконоти пухтупаз гуногун, то ки шумо метавонед имконияти ба нишон хаёлот ва озмоиш.