Stroganoff хук

Ба анъанаҳои таомҳои Русия гов ё гӯшти хук Stroganoff, ё мисли он аст, ном, stroganoff гов, дер ба номи хонавода номи худро шудааст, вале на.

Агар дар асри гузашта ном танҳо гӯшти гов, биносту решакан ва пухта дар як чошнии яхмос, вале ҳоло ин номи метавонад ҳамагуна биносту решакан таъин гӯшт, stewed дар чошнии яхмос ё яхмос ширї.

Stroganoff Хум ин, агар хӯрок пухта аз хук ҷавон - танҳо табақ бузург. Дар байни бисёр хӯрокҳои хук - ин яке аз мунтахаб ман аст. Он аст, ки barbecue метавонад шўњрати ин табақ дар паради Хит шахсии ман ва гайра. Аммо, назар ба kebabs, stroganoff гов аз дорухат хук , ки ман мехостам, ки ба шумо мегӯям, аз он осонтар аст, ки ба тайёр, зеро он як гӯшзад лозим нест, ва гӯшт аст, озмун хеле бештар ба даст.

Компонентњо, ки ба шумо барои пухтупаз лозим аст: ратле аз хук, як пиёз, 3 tablespoons орд, сабзӣ, ним шиша об, як ҷуфти tablespoons аз чошнии помидор, як Spoon равғани растанӣ, намак ва ќаламфури.

Агар ҳамаи шумо ба шумо лозим аст, аллакай дар дасти доранд, он вақт барои оғози кард, лекин аввал ба, боварӣ ба бодиққат хондани ин дорухат берун аз он, шумо гиред, ки чӣ тавр ба пухтан хук гов stroganoff оддӣ ва лазиз аст.

Ќадами аввалин мо гӯшти омода: порчаи гӯшти хук аст, зери оби равон бидонча ва онро ба қисмҳои хурди бурида lengthwise. Сипас дар ШМШ аст, ки аллакай равғани гарм растанӣ, паҳншавии хук sliced, пухта, доимо ба он рӯй аз тамоми ҷонибҳо мусовӣ browned (агар шумо як ғайридавлатӣ чӯб frying ШМШ, шумо метавонед нафт камтар мекунед ва руҷӯъ гӯшт беҳтар аз spatula чӯбӣ).

Пас аз гӯшт аст, оғоз ба нашр бӯй гуворо, он вақт ба вуқӯъ онро ба чойники аст. Шумо метавонед, албатта, ба пухтан stroganoff гов ва хук бе чойники, балки Ман шуморо кафолат дода метавонед, ки чӣ воқеа рӯй медиҳад аст он чӣ ба шумо доранд, чӣ ба шумо лозим нест. Аммо биё даст парешон аст. Мо наларзонад гӯшт дар чойники, бар гармии миёна ва рехт оби хунук. Акнун Шумо метавонед онро дар вақти тарк ва то гӯшт пухта мешавад, ба zazharki ба соус.

Zazharki рафтан ба роҳи сабзӣ ва пиёз, амал бо тартиби зерин: сабзавот аввал бидонча зери об, тоза кардани пиёз аз команд ва сабзӣ сабусакҳо ва боз хуб шуста. Биносту мукааб пиёз, сабзӣ молидан бурида дар ҳуҷайраҳои grater миёна. ШМШ Pomo ва равғани рехт, ба он, ки мо боз ба он зарур аст. Гузошта он дар пиёз решакан ва бар гармии кам, доц кардан исьени, ва расо ним ба вақти муқаррарии талаб таъзим пурра омода. Дар ним тайёр илова пиёз чошнии помидор ва сабзӣ grated, омехта ва ба адас дар зери сарпӯши барои 10 дақиқа дигар. Агар вақт ба поён расид, мумкин аст, ки ба рехт тамоми мазмуни ШМШ frying ба чойники, ба намак ва ќаламфури фаромӯш накунед. Он танҳо ба тавонад гӯшт мемонад, то озмун беш аз гармии миёна, боварӣ ҳосил кунед, ки хук беолоиш аз хун буд.

Мо ба марҳилаи сеюм идома - орд пок аст, ба ШМШ рехта ва гарм бе нафт. Орд зарурӣ барои абрҳоро пайваста, то он даме ки Браун нур мегардад. Ҳоло дар навъи соус деги, аз хунук он ва љањонро ба чойники бо орд, хуб омехта. аст, ки аз тарафи Ҳамаи илова ба мазмуни чойники ва онро дар гармии паст даст. Ба шӯр доимо, то соус ғафсшавии интизор. хук Stroganoff тайёр.

дигаре embodiment алтернативии чошнии нест, он аст, баъзан як классикӣ номида мешавад.

Ду пиёз ид sliced, дар ШМШ frying гузошт як пораи равған, гудохта, ва ин равғани пиёз, то давлати нарм пухта шуда бошад, шумо метавонед мавсими бо намак, thyme ва ќаламфури, ва он гоҳ ба он зарур аст, ки ба илова як яхмос ширї андак ва хардал.

Хизмат табақ бояд гарм, сард бошад, барбод нисфи тӯмор ва таъми он. Хук Stroganoff гов аст, беҳтарин бо макарон ё картошка омехта, вале он болаззат ва ғалладона, хусусан биринҷ ва марҷумак аст.