Беҳтарин панир gorgonzola Италия: ин чизе аст, ки ба маблағи як кӯшиши аст,

Gorgonzola - як кабуд панир Италия бо қолаби. Барои бисёре аз мардум, ба маҳсулот Арам яке аз намуди он. Аммо gourmets воқеӣ медонанд, ки ин як delicacy гарон бо таъми равшан ва накҳати аст. Чунин панир мумкин аст танҳо дар минтақаҳои анъанавии он маҳсулоти истеҳсол. Ин ҷо Италия аст. Ин аст, дар ин ҷо он аст, ки ҳамон деҳаи ном, ки тавассути он маҳсулот ва асрҳои номи он пеш.

Дар достони Gorgonzola

Gorgonzola - як панир сахт, ки хеле аз тарафи садама омад. Дар пешгузаштаи ин delicacy як панир ном «strakinno» мебошад. номи маънои «хаста» тарҷума аз Италия. Бо ин консепсия ва асли марбут воқеан Gorgonzola.

Наздик ба деҳа Gorgonzola гов чаронидани доимӣ мебошад, ки аз кӯҳҳо нузул. Деҳқонон дарав ба манфиати худ: онҳо гов milked, ва он гоҳ, аз шири панир натиҷаи омода кардааст. Шарҳ онро дорад, ки як рӯз дар як деҳқони хаста буд ва аз ин сабаб ин тартибот вайрон маҳсулоти озуқаворӣ. Ба ҳеҷ кас пай, вай тасмим ба пайвастан ба панир шир тару тоза бо хамир хом. Дар натиҷа, ӯ як панир кабуд ба ҳузур пазируфт. Маҳсулоти дарҳол ғолиби деликатеси Италия мазза тунд ва накҳати ҷолибу. gorgonzola ҳозиразамон - он ҳамин аст, ки ин ҳодиса дар натиҷаи, панир мацорбаста.

хосиятҳои фоиданоки панир кабуд

Gorgonzola - як панир серғизо, ки дорои омма моддаҳои муфид. Ҳамин тавр, маҳсулоти-сифати баланд аст, ки дар равѓан digestible, сафедаҳо, витаминҳо ва дигар элементҳои муҳим барои бадани инсон бой.

Ин delicacy як самаранокии баланди antioxidant, қолаби аст ва вазифаҳои муњофизатии организм ва таъсири мусбат оид ба рӯдаи gastrointestinal меафзояд.

Ду навъњои чашидан

Gorgonzola, ки хабарнигори мумкин аст, дар мақолаи ҳисоб аст, ду навъњои: Cremificato (Gorgonzola Dolce) ва Gorgonzola Piccante.

Дар навъи аввал як панир нозук ва тару тоза, таъми каме ширин аст. Дар маҳсулот пурра солортар танҳо ду моҳ.

Gorgonzola Piccante солортар қариб чор моҳ. Дар панир аз ҷониби як мазза бой ва ҷолибу, йога зиччи хос аст.

Ҳарду навъњои дар заминаи ранги сафед ё яхмос бо роҳҳо қолаби ранги bluish-сабз доранд. Аммо дар маҳсулоти баркамол шумораи рагҳои хеле бештар ва онро хос дар ќадре бо оҳанги сурхчатоб лазиз аст.

Хӯрокпазӣ ба хона панир

Хариди панир gorgonzola воқеӣ (дорухат худсохти аст, баъд аз тасвир), метавонад ба на ҳама харидани. Баъд аз ҳама, ба он хароҷоти Заб. Аммо ба тайёр кардани маҳсулоти дар хона аст, хеле имконпазир аст, ҳарчанд барои муддати дароз. Барои дорухат бояд 16 литр шир, ним қошуқи фарҳангҳо кислотаи lactic, хлориди калсий ва rennet моеъ, 1/8 қошуқи қолаби ва баъзе намак баҳр.

Дар saucepan калон бояд аз нисфи тамоми насибе аз шир ва як ванна оби гарм барои гармкунии он ба 32 дараҷа бар гармии миёна рехт, ба шӯр доимо каме моеъ. Он гоҳ, ки рӯи шири тафсон фарҳангҳо нисфи lactic бигустурд ва иҷозат лахтаи хуне барои панҷ дақиқа. Баъд аз ин давра, ҳаракатҳои аз боло ба поён, ба поёни skimmer ҳаракат фарҳанги, то ки шир аст, худи шубҳа афтад.

50 мл об иловакарда хунук хлориди калсий ва он резам ба шир. Боз сӯистеъмоли истеҳсоли пешгўињо ҳамон тавре, ки дар илова намудани фарҳанги кислотаи lactic. Хуб нишонадор ва rennet илова, ва он гоҳ тамоми омехта аст, ки барои 20 дақиқа нигоҳ дошта мешавад. Дар curd натиҷа дар кунҷи 30 дараҷа аст, ба як корде панир майса дароз кунед. маҳсулоти бурида бояд ба мукааб ду centimetric бурида. Дар ҷадвали натиҷа аст, ки барои панҷ дақиқа чап ба ҷудо хуноба.

Он гоҳ ба шумо лозим аст исьени curd, то шумораи он аст, кам нест. аст, Ҳамаи, ки аз чап ба самтбахшии дар як халта cheesecloth ва ба деворы бар танӯраи шаб. Рӯзи дигар, ба шумо лозим ба харҷ тартиби боло бо қисми боқимондаи шир. Сипас, ду стандартҳо curd, қолаби омехта ва пошидан бо намак ва мањсулоти пиронсолон барои се моҳ дар як контейнер пластикӣ махсус аст.

Беҳтарин Pizza дар ҷаҳон

Бениҳоят ки ошомандагон Pizza даст Gorgonzola ва нок, ки бояд ба тайёр semolina, орд, намак, панир Gorgonzola, ва яхмос, яхмос, равғани зайтун, нок, шакар ва аз хамиртуруши.

Аввал ба шумо лозим аст, ки тайёр кардани хамир: Дар saucepan, омехта хамиртуруши хушк бо шакар, намак ва об. Он гоҳ, ки орд ва semolina илова ва мудохила кардан хамир. коғаз нонпазӣ фаро гирифта буд. То хамир "ба воя» хоҳад шуд, ки ба тоза иловаро нок ва буридан аз онҳо зарур аст. "Воя» иҷроиши хамир ва паҳншавии дар варақаи нонпазӣ. Lubricates заминаи панир яхмос ва чошнии яхмос, паҳн оид ба болои як нок ва Gorgonzola. Pizza пошидани шакар хом ва оҷур барои 40 дақиқа. Дар пош додан табақ тайёр бо равғани зайтун.

чошнии нармӣ

Ба ғайр аз Pizza бо gorgonzola, шумо метавонед як чошнии яхмос олиҷаноб, ки дорои мошинмебошад, сабзавот нав escalope, макарон ё картошка судак таъмин хоҳад кард пухтан.

компонентњо зарурӣ:

• Gorgonzola - 200 грамм.
• Крим 20% фарбеҳ - аз як сад milliliters.
• афшура Лимӯ - ду tablespoons.
• Зеризаминї ќаламфури сиёҳ ва nutmeg.

Дар яхмос аст, ба ҳадди ақал тафсон оташ, илова ба онҳо панир, mashed бо як ва ғайра, пас баланд бардоштани гармӣ ва ба ҳисоби миёна дар сатҳи он таркиби tantalized дақиқа ҳашт, ба шӯр мунтазам.

Баъд аз ҳашт дақиқа, ки омехта аст, аз заррин хориҷ ва давом додани абрҳоро, илова ҳанут ва шарбати. Ин бузург барои пур кардани хӯрокҳои асосии тайёр.