Биноҳои дар ҳама давру замон: чӣ тавр ба пухтан биринҷ crumbly.

Дар мағозаҳо мо якчанд навъњои биринҷ, танҳо баъзе аз он чӣ бо ҳам пайваст нест, дар ҳоле, пухтупаз мефурӯшанд. Зеро, биринҷ glutinous истифодаи замин, то он аст, муносиб нест. Ҳатто донишҷӯи дарк хоҳад кард , ки чӣ тавр ба пухтан биринҷ crisp, агар бо истифода аз омехтаи торт дар партия. Дар асл, дар як бастаи махсус барои пухтани биринҷ гуногун бо дона дароз, ки дар худи crumbly сабаби ба мундариҷаи крахмал паст пухта мешавад.

дона биринҷ дароз Simple комил барои онон, ки биринҷ пухтупаз ордӣ аст, бештар ба мисли як муаммо бо бисёр unknowns мебошанд. Бинобар бояд бодиққат интихоб кардани хӯрокҳои - Агар биринҷ бастабандишуда мумкин аст, дар қариб ҳар ШМШ пухта, ки биринҷ фуҷур талаб табақ бо деворҳои ва поён, ё cookers махсус биринҷ барқ.

Дӯстдорони дона ғалладона бо даври ҳам бештар дар бораи чӣ гуна ба пухтан биринҷ crisp, зеро ки ин навъњои маводи gluten баландтар аз биринҷ дароз аст ташвиш. Бо вуҷуди ин, мухлисони аз биринҷ даври дорад, сабаби худ - агар шумо нисбат ба навъњои гуногун, аз шолӣ бо дона дароз борик drier, дар ҳоле, ки дона биринҷ даври мулоим ва тендер мебошанд.

Одатан мо пухтан биринҷ crisp дар як деги оҳан меандохтанд, истифода бурда мешавад барои ин cauldron, вале utyatnitsu муносиб ва анъанавӣ барои нонпазӣ. Пеш аз он ки шумо мулоҳиза, ки чӣ тавр ба пухтан биринҷ crisp, ба шумо лозим аст, ки ба воситаи устухони чорбанд рафта - он сангҳои хурд ё дона торик арзан ҷавобгӯ бошанд. Агар имконпазир бошад, аз интихоби он ва коҳро, мазлумонро дона биринҷ. Дар адолат бояд зикр кард, ки дар коҳро мукофоти устухони чорбанд дар саросари меояд тасодуфан дар як ҷуфти дона, он аст, муҳим нест. A биринҷ crumbly хуб аст, низ аз дона polished steamed даст, онро аз дона нисфшаффоф нури оддӣ ва ишораи yellowness фарқ мекунад. Аз чунин биринҷ аст, pilaf болаззат хуб ё risotto даст.

Баъд аз croup кӯчиданд, он бояд шуста шавад. Зеро, биринҷ crisp ғалладона аст, ки бо оби хунук шуста, то берун, то нест, крахмал шуста, вале ҳиллаест, нест - баъд аз як ҷуфти қабати ба рехт қуръа ғалладона аз оби ҷӯшон ва абрҳоро бо Spoon ва тарк барои тақрибан панҷ дақиқа. Об рӯдхонаҳо мешавад ва шуста ба оби тоза, он қулай аст, ки ба он ҷо дар як ҷумбонидан.

Дар хӯрокҳои тоза омода биринҷ гузошта ва оби сард аст, ки дар қурби 1 рехта: 2 ё 3 см аз рӯи биринҷ ба об. Намак ба об фавран, илова шуда. Ва дар ин ҷо як сирри муҳими вогузошта шудааст. Далели он, ки нақши муҳим аст, аз тарафи ҷуфт бозид, то беҳтар ба интихоби сарпӯши қатъии ва вазнин аст. Фурӯши барои мушоҳида мешавад, ки steamer пухтани биринҷ, cookers биринҷ барқӣ оид ба принсипи ҳамин кор - буѓї аст. Бо вуҷуди ин, дар биринҷ casserole дар он бадтар рӯй.

Вақте ки пухтупаз ба шумо лозим аст, то тамаркуз бештар дар бораи садо ва вақт аз намуди. Мо сар ба пухтан биринҷ бар гармии баланд, ба ьӯшондан меоварад ва дарҳол кам гармии ба миёна. Танҳо се дақиқа ҷӯшон, ва шумо метавонед дар зери Kazankov ба оташ хурд рӯй ба поён гармии. Даҳ дақиқа биринҷ бояд нигоҳ доред оташ, он усуле, барои кушодани зарф, муҳим ин аст, ки ҷуфти нобуд нест. Баъд аз ин, хориҷ cauldron аз оташ ва ду имконоти интихоб аз. Дар аввал - барои кушодани cauldron ё чойники гузошта биринҷ оид ба болои як равған андаке, барои пӯшидани ва тарк расидан ба тақрибан бист дақиқа. Дуюм - Оё кушода нест ва ҳоло даромад барои ҳамин тарк. Равған бояд илова карда шавад, агар шумо мехоҳед ин маҳсулот, ягон норавоињо нест nutritionist ва ба изтироб нест, ҳамоҳангӣ бо табақ овардашуда. Агар шумо нақшаи пур шир биринҷ ё йогурт, маҳдуд намак ҳангоми пухтани.

Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ тавр ба пухтан биринҷ crisp, ки меравад, инчунин бо моҳӣ, гӯшт, сабзавот ва бисёр маҳсулоти дигар.