Гулмоҳӣ дар чошнии равған

Гулмоҳӣ они ба оилаи аз Салмӯн. Ин машҳур таъми бузурги он аст ва баррасӣ маҳсулот хеле муфид. ҳастанд, аз меъ- зиёде барои тайёр намудани гулмоҳӣ нест.

Дар ин ҷо як роҳи хеле оддӣ ба тайёр ин моҳӣ аст, ки дар як табақ тааҷуб болаззат ва боллазату шањдбори таъмин менамояд. Барои омода кардани табақ "гулмоҳӣ дар яхмос», ки дорухат аст, дар зер нишон дода шудааст, ба шумо лозим аст: 600 г fillet гулмоҳӣ, фурӯзонаки фурӯзонаки, як ќаламфури, 50 г равғани маска, нисфи як лимӯ, 100 г яхмос ширї ё яхмос, намак, равғани офтобпараст ва ќаламфури.

Якум, мо оғоз ба пухтан ба чошнии. Барои ин кор, бурида пиёз нисфи-ҳалқаҳо ва ќаламфури - julienne. Бо мақсади омода намудани гулмоҳӣ дар чошнии равған, Наѓз аст, ки ба гирифтани ќаламфури сабз ба он аз тарафи Баръакси ранги бо гулмоҳӣ гӯшт сурхчатоб.

гармии пантуркист зарурӣ барои он гудохта, ки равған ва simmer як доц кардан каме аз пиёз. Он гоҳ, ки камон бояд ќаламфури барои панҷ дақиқа илова ва доц кардан сабзавот. Бо сабзавот бирён бояд гузошта яхмос ё яхмос ширї ва минбаъд низ ба simmer барои 5 дақиқа. Чошнии барои гулмоҳӣ қариб тайёр аст, ки ҳоло бояд моҳӣ бевосита омода намояд. Барои ин дањонро гулмоҳӣ fillet пора аз 5 см қабати бурида ва сурату ҳар ќаламфури ва намак омехта. Ин мумкин аст, ба гузошта, ҳатто миқдори ками сир хушк (параметри). Он гоҳ шумо ба гузошта ба моҳӣ дар варақаи нонпазӣ greased бо равғани. Дар ин давра, гулмоҳӣ метавонад як каме аз мазза бо шарбати лимӯ.

Акнун мо бояд ба гирифтани чошнии омода бо сабзавот ва як буридаи гулмоҳӣ фаро онҳо ҳар як. Фаро бо фолгаи ва моҳӣ дар танӯр барои пухтан дар 200 дараҷа 10 дақиқа гузошта. Баъд аз вақт мо линза хориҷ ва минбаъд низ ба оҷур барои гулмоҳӣ дар чошнии равған дар равшан барои 5 дақиқа. Акнун табақ мумкин тайёр ба шумор меравад.

Ин Инчунин мумкин аст, ки ба тайёр гулмоҳӣ дар чошнии яхмос ширї, барои ин ба шумо лозим аст: 3 гулмоҳӣ хурд, нисфи як пиёла қаймоқи ширї, yolks ду тухм, як Spoon шарбати лимӯ.

Marinade бояд гирифт: 0,5 semidry бархоста шиша шароб, қошуқи peppercorns сиёҳ, ним қошуқи аз thyme хушк ва Розмари, барге халиҷе, 1 пиёз хурд, намак, 0,5 юѓу ьафари бурида, ќаламфури сиёҳ.

Шумо аввал бояд ба тайёр кардани marinade аз тарафи омехта ҳамаи компонентњо, гузошта гулмоҳӣ ва устувор он барои 2-3 соат. Сипас табақ бо гулмоҳӣ дар marinade ба оташ хурд гузошта ва simmer тақрибан ним соат. Гулмоҳӣ дар як табақ тафсон фидо. Marinade барои полоиши ва напазед бар гармии пасти то моеъ тавр дар бораи ним шиша намонад, зарур аст. yolks тухм бояд бо яхмос ширї омехта, гузошта 1 tablespoon аз чошнии аст, ҳанӯз гарм. Он гоҳ, ки омехта cautiously ба як табақ бо чошнии ва ьӯшондан бар гармии миёна барои 3 дақиқа рехта шуд, ба шӯр доим. Гузошта мечашонем ќаламфури, намак. гулмоҳӣ тайёр лозим аст, ки рехт нисфи чошнии ва рехт, ба дигарон аз қаиқ соус ва хизмат алоҳида.

Шумо инчунин метавонед гулмоҳӣ дар чошнии равған бо caviar пухтан. Ин як талаб: ним лимӯ, ќаламфури, намак, 100 мл яхмос 20%, 2 юѓу аз caviar, 50 мл шароби сафед, судї панир яхмос, крахмал қошуқи, ќаламфури сафед.

Ин ба гирифтани гулмоҳӣ нимбирён, ќаламфури, намак ва бирезед шарбати лимӯ зарур аст. Share steaks preheated доц кардан ШМШ ва 10 дақиқа. Беҳтар бигирад ШМШ-гӯшзад, моҳӣ буд, аз ҳад зиёд равѓанини нест. Дар ҳоле, гулмоҳӣ пухта мешавад, тайёр намудани чошнии. Барои ин кор дар як ШМШ preheated ба рехт, каме шароб, ба ьӯшондан меоварад, вале бухор нест, зарур аст. A намак каме, бо ќаламфури сафед пошидани. Крим омехта бо крахмал барои пешгирӣ қитъае зоҳир шуд, ва рехт, ба ШМШ. Напазед як каме. Агар як панир нест, ва шумо метавонед онро.

Он гоҳ, ки чошнии мегирад сард андаке ба давлати гарм, дар акси ҳол вай метавонад ранги тухм, интихоб кунад. Ва танҳо дар чошнии сард илова тухм, инчунин хушхӯю абрҳоро ва рехт бар моҳӣ бо омехтаи. Гулмоҳӣ дар чошнии равған бо caviar тайёр. Шумо боварӣ дошта метавонем, ки ба табақ ба ҳамаи аъзои хонавода ва меҳмонони худро шикоят хоҳад бурд.