Дорухат чошнии яхмос

Sauces дар асри васеъ паҳн шуда, чун омодасозии онҳо ташкил самт алоҳида дар санъати ворид намудани ғизои лазиз. Ҳатто он гоҳ, дар Фаронса, аз он sauces ихтироъ шуда буд, зинда асрҳо ва ба ин рӯз хеле маъмул дар миёни gourmets дар саросари ҷаҳон аст. Ин bechamel намоён ва Soubise. Аз Италия омада bolognese маъруф ва pesto. Бисёре аз меъ- қадимаи sauces байналмилалӣ гардад, ва онҳо ба таомҳои миллӣ аз ҷумла аз они танҳо аз нуқтаи назари таърихӣ мушоҳида мешавад.

Айни замон chefs дар саросари ҷаҳон истифода садҳо ва ҳатто ҳазорҳо меъ- барои sauces, ки интихоби дурусти хӯрокҳои аст, аҳамияти бузург дар санъати баланди пухтупаз. Аз чошнии ба андозаи зиёд вобаста ба таъми хӯрок, намуди он, арзиши ѓизоии, мазза ва љолибияти умумии хӯрокҳои. Ғайр аз ин, sauces кӯмак васеъ намудани номгўи таомҳои тайёр аз ҳамон силсила маҳсулоти.

Дар cookbooks муосир, шумо метавонед вақт пайдо кардани меъ- аз sauces, аз ҷумла сирко ба сифати ивазкунандаи кислотањои табиӣ дар лимӯ шарбати, олу, себ ва ё анор. Ҳамин тавр амал аст, ҳанутеро, беҳтар карда мешавад. Аммо нуқтаи аст, ки хосиятҳои ѓизоии озуќа дар айни замон бад, ва мақоми ситам аст. Бинобар ин, дар тайёр намудани sauces дар хона аст беҳтар ба рйхати бе сирко. Барои acidify истифодаи тамоми афшураьои табиӣ.

Хеле маъмул дар миёни gourmets баҳраманд, дар якҷоягӣ бо bechamel ва bolognese, чошнии яхмос. Дорухат бо яхмос ширї чошнии аст, ки ба бисёр хонашин хуб маълум аст. Аксар вақт бе вай ягон ид оила ид нест. Акнун Мо дар бораи чӣ гуна ба омода сӯҳбат чошнии яхмос.

Дар маҷмӯъ, касе аз чошнии мегирад пойгоҳи ва passaged орд, ҳанут, seasonings ва пур. Дорухат чошнии яхмос, чунон ки шумо аллакай фаҳмидед, ҳамчун асос барои истифодаи яхмос. Дар дигар шояд bouillons, broths (занбӯруц ё растанӣ), равған ва шир иборат аст.

Ҳоло дар мағозаҳо шумо метавонед қариб ягон чошнии дар ҳама гуна меъ- cuisines аз дунёро хариданд, аммо, ба ҳар ҳол, бисёр хонашин бартарӣ ба пухтан sauces дӯстдоштаи худ дар хона, ва ҳар оғоёни хона доранд, сирри худро, ки он махлуқи беназир кунад.

Барои мисол, дорухат ширї яхмос чошнии. Он чунон содда ва қобили дастрасӣ аст, ки ҳар гуна хонумаш ҷавон, ҳатто бо таҷриба надоштани дар пухтупаз дар маҷмӯъ (ба истиснои угро фаврӣ), инчунин метавонад мубориза бо он. Чӣ қадаре ки ба тавре ки компонентњо барои ӯ дар ҳама гуна яхдон ва ошхона дар сари суфра аст. Ин яхмос, равған ва орд. Хуб, намак каме, албатта, талаб карда мешавад. Ин аст, ки чаро ин чошнии хеле маъмул аст.

Омезиши ним пиёла яхмос ширї, як tablespoon орд browned, ним қошуқи намак, илова рози шакар ва ќаламфури, омехта њаматарафа ва напазед як каме. То тендер. Агар он назар мерасад, ки чошнии метавонист pokislee шудааст, шумо метавонед як шарбати каме меваи ширї илова кунед. Барои гуногунии метавон илова зардии судак mashed, равғани растанӣ, хамираи помидор, кабудї, хардал, пиёз grated ва дигар ҷузъҳои. Ин дорухат оддӣ бо чошнии яхмос ширї буд.

Аммо чӣ тавр ба пухтан чошнии яхмос сирпиёз? Шумо аз як сад грамм яхмос ширї, ду юѓу зиёди майонез, ду дона сирпиёз, як ҷуфти sprigs аз basil тару тоза, намак ва ҳанут лозим аст. чошнии яхмос Сирпиёз комил барои картошка ё мурғ аст. Ӯ Русия хеле тез, ба тавре ки он бояд фавран баррасӣ карда шавад.

Пас, дорухат чошнии яхмос ширї бо сирпиёз. Мо фидо берун аз яхмос ширї дар як косаи, илова майонез, пачақ, ё хеле биносту мо сир бурида, basil биносту бурида (дар принсипи, он мумкин нест илова карда шавад, вале аз он беҳтар аст), як намак каме, илова, ҳанутеро, ҳама бодиққат - ва тамоми чошнии омода аст.

Барори дар таҷрибаҳои худ ва appetit bon!