Дорухат Eclairs

Eclairs, дорухат, ки дорад, бисёр имконоти мебошанд шириниҳо хеле болаззат аст, ки барои versatility ва маъруфияти он, ҳам дар калонсолон ва кўдакон маълум аст. Дар назари аввал, омодасозии éclairs шуғл ба назар дароз ва мураккаб, балки он аст, то нест. Ҳарчанд ин раванд нест, наметавонад номида шавад зуд, eclairs худсохти даст додани бениҳоят ки ошомандагон, ва ҳар ду мехоҳанд баъзан диламон наздиконамон чизи махсус.

Мо пешниҳод ба шумо eclairs дорухат барои пухтупаз қаннодӣ choux.

Пас, ба шумо лозим аст:

- 100 г равғани маска ё маргарин;

- орди гандум 100g;

- 250 мл об;

- рози намак;

- 3 дона тухм.

Барои оғоз як ШМШ дар равғани / маргарин ҷойгир карда шавад, об ва намак рехт. Баъд, мо бояд ба гузошта чойники дар оташ, абрҳоро барангезад ва ба ьӯшондан меорад. Пас аз он зарур аст, ки ба хориҷ ШМШ аз гармо ва рехт афканӣ пешпардохт sifted орд, дар ҳоле ки шадидан ба шӯр омехта spatula чӯбӣ ба канорагирӣ ташаккули қитъае буд. Баъд, мо бояд бори дигар ба гузошта ба чойники оид ба оташ хурд, ва инчунин хушхӯю дагар spatula хамир ба то ҳамвор, ки бояд ҳамвор шавад, тобнок ва осон нигоҳ то бо деворҳои рӯзғор. Баъди гирифтани тавсияҳои дар натиҷаи saucepan бояд аз оташ хориҷ карда шавад, мефуроварданд хамир ва мудохила кардан, дар як косаи ё халта гузошта ва ирсол дар яхдон. Баъд аз хунуккунӣ хамир ба шумо лозим аст, ки илова тухм, ки дар тартиби афзалиятнок. Баъд аз илова ҳар як тухм бояд њаматарафа хамир омехта. Оқибат дар натиҷаи таркиби бояд пурдарахт бошад. Агар сифати санҷиш ҷавобгӯи ҳамаи хусусиятҳои дар боло, мумкин аст, барои оғози eclairs танӯр аст.

Eclairs дорухат. марҳилаи нонпазӣ

Дар пешакӣ ШМШ бо як болишти қаннодӣ ё сӯзандоруҳо махсус паҳн eclairs greased. Зеро набудани дастгоҳҳои боло метавонад Spoon оддӣ истифода баред. фосила Eclairs бояд дар на камтар аз панҷ сантиметр бошад. Ин тадбир ба пешгирии éclairs пайвастшавӣ ҳангоми пухтан, ки онҳо хеле дар андозаи зиёд зарур аст. Талаб танӯр ба 180-200 дараҷа preheated. Аќибмонии каннодй манфӣ метавонад ба вазъи éclairs таъсир расонад, чунки хамир метавонад «маскун». Дар preheated ба ҳарорати дилхоҳ зарур аст, ки ба гузошта як танӯр нонпазӣ ва eclairs оҷур барои 20 дақиқа. пирожни оянда бояд дар ҳаҷми на камтар аз 2 маротиба ва browned зиёд. Вақте ки eclairs намуди, ки параметрҳои дархостшударо ба хомӯш кардани танӯр ва доред каннодй дар дохили 15 дақ дигар мулоқот хоҳад кард. Он гоҳ шумо лозим аст, то eclairs, ҷойгир оид ба судї ва тарк гум.

Eclairs, қуттиҳои пухтупаз

Чӣ мумкин eclairs пур шуда метавонад? Дорухат барои custard , ба поён нигаред. Ин навъи пур аст, cloyingly ширин нест, то он аст, махсусан аз тарафи калонсолон дӯст медошт.

Пас, ба шумо лозим аст, ки тайёр кардани custard:

- 500 мл шир;

- 200 г шакар;

- орд 50 г;

- 4 yolks тухм;

- 1 қошуқи шакар Бахром.

Аввал талаб yolks орд кардан бо шакар, он гоҳ ба таркиби дар натиҷаи орд ва шакар илова, ва омехтаи натиҷаи омехта карда шуд. Сипас, ба шумо лозим аст, ки напазед шир, хориҷ аз гармӣ ва рехт, ки омехта ҳанӯз гарм ба yolks тухм бо rastortye шакар аст. Бо яхмос миксер дар оянда лозим аст, ки боиси ба давлати массаи якхела ва бар оташ. Дар марҳилаи ниҳоии тайёр кардани яхмос бояд барои 5-7 дақиқа напазед, ба шӯр доим.

Сипас, бо истифода аз як сӯзандоруҳо қаннодӣ ё Spoon пур пирожни яхмос ба ҳузур пазируфт. Он ҳамчунин тавсия дода рехт eclairs шоколад барфу тайёр. Шириниҳо омода аст!

Мо умедворем, ки масъалаи чӣ тавр ба пухтан eclairs, дигар мушкилот хоҳад буд барои шумо.