Жаьонро Осетияи бо бомҳо лаблабу: меъ- ва имконоти пухтупаз

Касоне, ки кофӣ бахти сафар дар Осетияи Ҷанубӣ мебошанд, имконияти на танҳо барои арзёбии зебоии табиат афсонавӣ, балки низ ба кӯшиш як кулчаи Осетияи воқеӣ бо буд, бомҳо лаблабу. Ин торт ҳамеша дорои шакли даврашакл, аз берун монанди офтоб. Каннодй омода бо як қатор fillings, аммо тақрибан ҳамеша барои тайёр намудани панир махсуси Осетияи бодиринг истифода бурда мешавад.

Дар машҳуртарини табақ Осетияи

Дар Арсенал аз ошхонаи Осетияи дорои навъҳои зиёди ва хӯрокҳои лазиз. Аммо яке аз маъмултарин ва дӯстдоштаи жаьонро Осетияи бо мебошад бомҳо лаблабу. Бо он кӯшиш як бор, ба шумо хоҳад албатта ҳаргиз таъми аҷоиби Худ фаромӯш. Њар як мизи идона дар Осетияи ҳамеша бо се ҷавҳарҳои тақдим намуд. Чаро онҳо маҳз се ҳастанд, аз ту мепурсанд? Ин хеле осон аст. Онҳо рамзи замин, осмон ва офтоб. Ин аст, ки чаро онро дар чунин рақамҳои паҳн.

Дар ин мақола, мо мехоҳем, ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба оҷур як кулчаи Осетияи воқеӣ бо бомҳо лаблабу. Доштани дорухат муфассал, ки бо омодагӣ ба ӯҳдаи ҳатто соҳибхоназан бетаҷриба. Омодасозии пирожни як маротиба, шумо албатта дӯст хоҳад дошт ин табақ олиҷаноб, ва қодир ба он пухтан, бо истифода аз гуногуни toppings хоҳад буд. Дар шаҳрҳои калон, акнун шумо метавонед фармоиш аз ҷавҳарҳои ҳастанд, вале онҳо на ҳама вақт ба он чӣ ки онҳо дар асл, бояд мувофиқ бошанд. Кӣ ягон бор кӯшиш як кулчаи воқеӣ дар Осетияи ҳаргиз таъми аҷибе худро фаромӯш нахоҳанд кард.

Бо мақсади ба қадр бичашонем пухтани Осетияи, пешниҳод пухтан tart beetroot бо баргҳои ҷавон. Онҳо таъми ширї, ки барои пур кардани зарур аст.

Дар таркиби ин торт ба бомҳо

Барои тайёр жаьонро Осетияи бо бомҳо лаблабу, ба мо лозим аст, ки маҳсулоти зерин:

Барои хамир:

1. Се tablespoons шакар.
2. 200 мл оби гарм.
3. Се tablespoons орд.
4. Халта хамиртуруши хушк ё 60 грамм зинда.

Барои хамир:

1. Як кило орд.
2. Об ё хуноба - 0,5 литр.
3. Маргарин.
4. Яке аз тухм.
5. A рози намак.
6. Се tablespoons равғани растанӣ.

Барои пур:

1. бомҳо лаблабу ҷавон - 0,6 кг.
2. Fennel - 100 г
3. пиёз сабз - 100 г
4. brine Панир (Осетияи) - 0.6-0.8 кг. Агар шумо маҳз ин панир надошта бошад, он метавонад иваз suluguni Adygei ё танҳо панир.
5. яхмос ширї худсохти.
6. Намак.
7. равған гудохта - 50 г

жаьонро Осетияи бо бомҳо лаблабу: дорухат

Тайёр намудани жаьонро бо тайёр кардани хамир аз компонентњои боло оғоз меёбад. Мо дод вай истода то ва афзоиши ҳаҷми. Баъд, дар як косаи калон sieved орд (ба шумо лозим аст, танҳо як орд хеле босифат) слайд, ва онро чуқури, бирезед як намак каме ба он, шикастани тухм, илова равғани растанӣ ва маргарин гудохта. Ҳамчунин, илова ним литр хуноба гарм ва мудохила кардан як хамир нарм.

Дар тайёр ҷавҳарҳои Осетияи ягон асрори махсус надоранд, танҳо хамир бояд kneaded шавад меронад, он гоҳ нонпазӣ ҳаво аст. Он ҳамчунин метавонад барои пухтупаз ва хамир хамиртуруши муқаррарӣ истифода бурда мешавад. Вақте ки ба он аст, ки аллакай то омехта, онро дар як косаи, greased бо равғани растанӣ, фаро бо дастмоле ва диҳад он рафта, чанд маротиба. Агар хамир кардааст, дуруст муҳайё шуда бошад, он албатта кӯшиш мекунад, ба фирор аз косаи.

Ва дар ҳамин ҳол, биёед пур омода намояд. лаблабу растанӣ барои торт ҳатман бояд ҷавон бошад. Ин ба шустани, хушк, хориҷ яти ва буридан биносту зарур аст. Баъд, илова бодиён решакан ва chives. Дагар панир Ossetic ва онро ба як омехтаи сабз, илова яхмос ширї ва равған. Дар натиҷа омехтаи қуттиҳои меронад, намак ва ќаламфури. Дар хӯрокҳои шумо хоҳад моеъи барзиёд албатта аз панир. Он бояд аз ҷониби tilting ба косаи рӯдхонаҳо шаванд. Пур аллакай бениҳоят боллазату шањдбори бошад, то ҳамаи барзиёд метавонад ба торт начакад нест, ки саҳаргоҳон.

кабудї тайёр омехтаи ва панир, бояд ба се қисм баробар тақсим карданд ва ҳар рол ба дакикаи. Ба ин монанд, ба шумо лозим аст, ки ва бо озмоиши тайёр. Ҳар як тўбро аз хамир бояд ҳаҷми каме калонтар аз пур мешавад. Акнун Шумо метавонед ба ташаккули жаьонро гиранд. Барои ин, ҳар як порчаи аз хамир дасти каме ба поён пахш кунед боло, ва он гоҳ, дар як омма танаффус омода гузошт. шартнома оянда хамир, то ба ташкили pouch, ва zaschipyvaem он. Дар пур бояд пурра дар дохили бошад. Бештар аз он ҷавҳарҳои Осетияи ошомандагон бештар аз бомҳо ба даст. Сипас, онҳо бояд ба рӯй tucks поён ва бигзор истода, барои даҳ дақиқа дигар. Бо гузашти вақт, зарур аст, бори дигар ба рӯй нонпазӣ ва оғози хушхӯю паҳн пур ба кунҷҳои. Оҳиста-оҳиста ба торт дар диаметри зиёд хоҳанд шуд. Баъд аз ин, он метавонад дар варақаи нонпазӣ greased наларзонад. жаьонро Осетияи бо бомҳо лаблабу (акс дода, дар мақолаи) қуттиҳои хеле тареву аст, то дар раванди нонпазӣ метавонад хуруҷи, аммо чизе ба ташвиш нест.

Пухтан саргини бо танҳо дар танӯр preheated кард. Тавассути ҳафт ё ҳашт дақиқа аз найрангҳояшор ШМШ. Ин аст, ки дар мақсади ба сӯхтан каннодй нест, анҷом дода мешавад. Дар торт омода дод ранги дуняви-тиллоӣ. Дар пирожни тайёр дар судї ҳамвор наларзонад ва саховатмандона бо равған барфу Шашдона, пас фаро ҳавзаи ва иҷозат ба њаматарафа карда-. жаьонро ҷо Осетияи бо панир ва лаблабу омода Миёни.

Маслиҳатҳои муфид

Барои тайёр пирожни нек бояд аз баъзе аз нозукиҳои огоҳ бошанд:

1. Ҷавҳарҳои бояд њайкали зуд ва сипас фиристодани онҳо дар танӯр, ки онҳо доранд, молу мулки гардиши.
2. Як зуҳуроти олии маҳорат ҳисобида мешавад, ба монанди нонпазӣ, хамир хеле лоғар аст, ва toppings дохили бисёр. Оғози як кулчаи аст, душвор, вақте ки баъзе аз малакаи омодасозии он ҷо нест.
3. қаннодӣ тайёр аст, ба таври комил дар яхдон (то як ҳафта ва ё зиёда аз он) нигоњ дошта мешавад. Вақте, ки торт, беҳтар аст, ки ба фаро бо дастмоле.
4. Нонпазии мумкин аст, дар як ШМШ reheated, ки дар танӯр ва ё печи. Агар шумо ин корро дар як судї, пошидани торт бояд об кам ва беш аз гармии кам фаро бо як зарф, ва он гоҳ гармӣ. Ин усул оддӣ хоҳад нарм нонпазӣ захира кунед.

жаьонро Осетияи бо панир ва лаблабу бомҳо

ҷавҳарҳои Осетияи дар шакли пирожни ҳамвор на он қадар тӯлонӣ пеш мо машҳур гашт, вале дарҳол аз тарафи хонашин дӯст медошт. Меъ- чунин як табақ олиҷанобе дорад, ҳаҷми назарраси. Ва имконоти бештар барои истифодаи гуногуни fillings нест. Яке аз имконоти машҳуртарини ба каннодй Осетияи бо панир ва бомҳо аст. Барои омодагӣ ба мо лозим аст, ки ҷузъҳои зерин:

1. равғани растанӣ - 4-5 мод. л баробар аст.
2. Об (гарм) - 200 мл.
3. Орд - 0,5 кг.
4. Қуттӣ хамиртуруши (зуд-хушк).
5. Панир Ризоият - 260 г
6. Қошуқи намак.
7. кабудї лаблабу

дорухат Торт бо панир, косибӣ ва бомҳо

Барои тайёр гирифтани хуб proseem орд сифати вай, омехта бо хамиртуруши зуд амал. Дар омехта натиҷа, инчунин ба шӯр шуд. Ҳангоми истифодабарии ин дорухат, шумо метавонед хамир тез-иҷрокунандаи хамиртуруши водор накардам ва ба худ муносибат.

Дар омехта дар натиҷаи кор танаффус ва рехт, оби гарм ва илова рози намак. Ва он гоҳ, ки хамир, ки бояд ба дасти пайваст нест, мудохила кардан. Бо ин мақсад зарур аст бодиққат мудохила кардан аст, ки ин раванд на камтар аз даҳ дақиқа. Дуруст хамир кунад, - он як сад фоиз муваффақият кард

Дар натиҷа манъ дар як ШМШ ва сарпӯши дастмоле ба чодире печонда гузошт. Дар хамир бояд дар ҷои гарм бе лоињањои истода ва рафта. ҳаҷми он бояд беш аз ду баробар зиёд мешавад. Пас аз он боз ва боз бодиққат мезаданд равиши киштӣ (барои дақиқа си).

mincemeat ҷумъа

То хамир мувофиқ аст, шумо метавонед оғоз омода пур. Зеро он ба полизи, то дар бораи панир, косибӣ тару тоза зарур аст. Беҳтар бигирад дацал, балки pasty надорад, чунон ки дар давоми тайёр намудани жаьонро метавонанд аз ҳузури моеъи барзиёд хуруҷи. бомҳо лаблабу аввал бодиққат бо об, сипас хушк ва буридан биносту шуст. Сипас, омехта панир яхмос бо наботот. Шумо инчунин метавонед, дигар наботот хушбӯй, ьафари ва пиёз илова кунед. Дар қуттиҳои метавонад намак кам ва ќаламфури илова кунед.

Монтажи торт

хамир омода бояд ба ду қисмҳои баробар тақсим ва ҳар як рол аз ғафсӣ қабати ба он бояд на беш аз ним сантиметр аст. Дар мобайни торт паҳн пур. шартнома оянда хамир ба мобайни торт, тарк сӯрох хурд оид ба боло. Зарур аст, ки барои ҳаво гурехтани шумо дар раванди нонпазӣ аст.

Он гоҳ, ки торт натиҷа рӯи коғаз интиқол ва хеле хушхӯю он Душевные. Сипас, бо истифода аз PIN ғалаёни мумкин аст ба ғафсӣ ягонаи торт яксон сохт. Дар бораи озмоиши шумо лозим аст, ки ба кор хеле бодиққат, то ба он пора накунем. Албатта, агар шумо пухтани як табақ барои аввалин бор, вазифаи хоҳад ба назар мерасад хеле душвор аст, вале оҳиста-оҳиста ба шумо хоҳад малакаҳои муайян, ки ба шумо имконият медиҳад, ки пухтан жаьонро Осетияи бо бомҳо лаблабу, ки бисёр toppings, ва хамир хеле кам доранд. Ин ҳисобида мешавад, беҳтарин каннодй. Торт дар танӯр инчунин-тафсон фиристод ва оҷур 20 дақиқа.

Пас аз browns торт, аз он имконпазир аст, ба даст. саргини анҷом равцан бо равған, ки онҳо хуб афтидаем. Дар бораи миз аст, табақ иборат аз се пирожни, ки яке бар болои якдигар гузошта хизмат.

Хусусиятҳое, ки технологияи аз Калисои жаьонро

Дар омода намудани чунин таомҳои анъанавии Осетияи Миёни мисли жаьонро, талаб баъзе малакаҳои хонашин. Тааҷҷубовар нест, ки дар Осетияи, хонашин хуб аст, як зан, ки медонад, ки чӣ тавр аҷоиб ҷавҳарҳои танӯр ба шумор меравад. Ин барои ба ин сабаб, ки духтарон аз кӯдакӣ оғоз ба омўзиши хардовар тайёр пирожни хуб аст.

Барои гирифтани зебо ва торт лазиз, як каме хуб мудохила кардан хамир ва як қуттиҳои болаззат, ҳанӯз ҳам лозим аст, ки бидонед, ки чӣ тавр ба он, гирд меоварад. Ва ин аст, ки масъала чандон осон нест. Дар ин ҷо мегирад таҷриба ва дониши баъзе аз нозукиҳои.

Барои як кулчаи воқеӣ, ба шумо лозим аст, ки бодиққат obmyat хамир, Пас аз он ба қисмҳои баробар, ки аз он ташкил маҳтобӣ тақсим. Албатта, ҳар як зан медиҳад каннодй чунин таносуб ў маъқул. Аммо ба тайёр кулчаи Осетияи оптималӣ хамир чун хеле зиёд мегирад, чунон ки дар хурмо аз он ду зан мувофиқ. Бо маблағи он кор кардан осон аст, ва пирожни рӯй берун андозаи муқаррарӣ.

тестӣ паҳншавии хамир ҷамъовардаашонро дар сари суфра ва ба озоратон ҳар тараф, вале шумо низ метавонед PIN ғалаёни истифода баред. Дар натиҷа бояд ба даст гирду атроф аслии. Дар маркази ҳар мегузорад toppings бештар. Ин ҷавҳарҳои Осетияи дорои бисёр toppings, ва хамир хеле кам. Омода шохкоре, пӯхтупаз аст, то чандон осон нест. Хамир оид ба ҳамаи ҷонибҳо бояд дар як косаи бо gluing кунҷҳои марказ, балки тарк як ифтитоҳи хурд ҷамъоварӣ карда шавад. Tucks набояд аз дағалӣ, аммо дар айни замон бояд хуб нигоҳ доред.

Ғайр аз ин, дар маркази ҳар як торт амиқ аст, ки оҳиста-оҳиста ба кунҷҳои пур меафканад. Баъд аз ин, pancake resultant бояд хеле бодиққат бошанд наларзонад дарз бар рӯи коғаз бар нонпазӣ ва боз рӯи он рост кардан. хонашин Осетияи он ҳама корро хеле бодиққат бо ангуштони худ, на як пайвандак ғалаёни. Ба ифтихори ҳар як зан як торт, ки ғафсӣ ҳамон оид ба ҳамаи ҷонибҳо аст. Дар ин ҳолат шумо бояд на кӯшиш ба шикофт ба pancake, ва дар айни замон ба ғорат шакли худро, ки бояд ҳатман даврашакл бошад, нест. Ин аст, бо сабаби он, ки ҷавҳарҳои Осетияи бо як рамздории ва асрҳои-сола муайян анъанаи нонпазӣ пур аст, дар як табақ нонпазӣ.

Нуктаи муҳим дигар қобилияти ба даст ёзанд хамир, то ки торт як ғафсӣ ягонаи бар тамоми рӯи буд, мебошад. торт комил як аст, ки дар он таносуби пур ва хамир ҳамин тавр дар тамоми ҷойҳо мебошад. Ин махсусан душвор аст, ба кор дар ин аст, ки бо торт бомҳо лаблабу вагон, он аст, хеле боллазату шањдбори аст, балки аз он сабаб аст, ҳама вақт хатари маҳсулоти парокандагӣ нест. Албатта, ба ин торт аст, осон нест, балки монанди ҷодуе қуввати хонашин Осетияи воқеӣ.

дигаре nuance хурд дар тайёр намудани жаьонро нест. Дар бораи сатҳи он, ҳатман бояд як сӯрохи, ки пухтани дар давоми пухтупаз хилоф накарда бошанд. Тавассути сӯрохи ҷуфтҳои бехатар метавонад ба рӯи бе вайрон кардани тамомияти арзии Ҷумҳурии Тоҷикистон pancake омад. Омода пирожни дар 200 дараҷа барои понздаҳ ва ё бист дақиқа. Он гоҳ хеле copiously рўизаминї равған молидан худ. Хизмат дар сари суфра, чун ќоида, се pancakes, чуќурї ва бурида ба бахшҳо, ба монанди торт.

ба ҷои як epilogue

Дар ин мақола мо аз меъ- аз ҷавҳарҳои Осетияи анъанавӣ бо бомҳо додаем. Мо умедворем, ки ин маслиҳатҳо кӯмак мекунад, ки барои фаҳмидани нозукиҳои аз соҳибҳо дар омода намудани ин табақ олиҷаноб барои писанд омадан ба оила ва озуқаворӣ ҳайратангез ки ошомандагон ва flavorful.