Лағмон дар Узбакистон - қонеъ табақ миллӣ

Лағмон дар Узбакистон бо угро худсохти (chuzma) - табақ хушбӯй ва appetizing. Онҳо метавонанд як ширкати хўроки калон пур. Истеҳсоли угро аз тарафи боиқтидор дастӣ - раванди на меҳнатталаб ва мураккаб. Вай бояд Зичии муайян ва ғафсии ягонаи бар тамоми дарозии даст. Аммо аз он аст, на танҳо аз fineness, ки ба шумо лозим аст ки ба ёд оред он гоҳ пухтан Lagman Узбакистон. Бо вуҷуди ин, мушкилоти дар таҳияи ин табақ тамомӣ адо шавад, ба тамомӣ ба шумо, вақте ки аз он талош кунед.

Хӯрокпазӣ Lagman Узбакистон

Угро мебозад нақши муҳим дар ин шӯрбо аст, на танҳо аз сабаби маззаи ва йога он. Шўрбои ки дар он омода аст аст, ки барои тайёр намудани соус, ки бо Узбакистон айбдор мешавад Lagman. Дорухат бо акс нишон, ки чӣ тавр дар ягонагӣ амал ҳамчун қисме аз ин шӯрбо ҳамаи ҷузъҳои. Биёед даст ба тайёр кардани хамир барои chuzma (угро). Омезиши ним кило орд бо чанд pinches намак, бирезед тухм сабукфикрона лату ва нисфи як пиёла оби гарм. доираҳои суст, мудохила кардан. Якум, Мувофиќатии хамир хоҳад хеле часпак, он ба ангуштони худ хоҳад пайваст. Ин маънои онро надорад, ки ба шумо лозим аст, ки дарҳол пур орд. Агар ин ба анҷом мерасад, ба хамир метавонанд эҷодшуда аз ҳад зиёд ва ноҳамвор гардад. Мо бояд obminku идома, ва пас аз муддате он қадар қатшаванда бештар мегардад. Баъд аз хамир хоҳад viscosity аз ҳад зиёд гирифта, ба он воқеъ дар сари суфра, пошидан бо орд ва ё крахмал, ва мудохила кардан босуръат бештар аз он зарур аст. Вақт аз вақт ба шумо лозим аст, ки ба воситаи як қабати атрофи меҳвари худ ҳаракат кунед ва ба поён пахш кунед. Он гоҳ рост кардан ва баробар лифофа боз ба дакикаи ва гибридҳои мушт гирд. Он гоҳ ҳамаи ин ѕаллобќ дар аввал, такрор мекунад. Баъд аз чанд равишҳои барои озмудани он метавонад ба яхдон барои муддати дароз гузошта, парпечшуда ва дар як матои тоза. Баъд аз он, хунук шудааст, хориҷ аз он ва пухтан сода ва ҳалли намак ба як косаи калон. Аз хамир бар ин иқтидор тадриҷан он ба каф дар ҳалли мезаданд шуд. Шумо бояд ин корро хеле бодиққат. Бо ин ѕаллобќ хамир боғҳои ва хеле тағйирёбанда мегардад. Он гоҳ бори дигар, инчунин ба он мудохила кардан ва сар ба озоратон ба бастаи. Тақсим якчанд гурўњњои охир, ҳар як аз он бо равғани растанӣ равцан. Боз ба озоратон. Chuzma пур кардани омодагӣ, ба шумо лозим аст, ки ба он напазед дар оби намакин хоҳад шуд. Пас аз угро ба вуљуд меояд, он фавран хосили, шуста, бо оби хунук ва пашшаи бо равғани растанӣ. Дар об, ки дар он пухта chuzma, ки шумо мехоҳед захира кунед.

Lagman Узбакистон. Чошнии ва калисо

Он ним кило барраи бо санги андак, ба чанд пиёз, сабзӣ, помидор пухтааст панҷ, ҳашт дона сирпиёз, як пораи хурди карам мегирад. Гӯшт бурида пора-калон, доц кардан. Алоҳида, дар як frying ШМШ сабзавот sauté. -дор онҳо бо гӯшт пухта, илова сир ва пухтан ба чошнии барои муддате. Пас аз гӯшт тайёр аст, ба шумо лозим аст, ки бодиққат қисмҳои аз угро резад шўрбои. Хориҷ аз гармо ва бигзор он ьӯшондан. Хизмат дар заррин чуқур, гузошта ба chuzma аввал ва сипас дар Халиҷи шўрбои бо чошнии. Lagman дар Узбакистон тайёр.