Макарони Carbonara: дорухат бо яхмос ва бе

Италия - маконест, ки хӯрокҳои машҳури мол аз сиҷҷил. Яке аз хӯрокҳои анъанавии машҳуртарини дар миёни онҳо аст, макарон. Pastes бо sauces, ки баъзе аз онҳо ҳастанд, шоҳасарҳои ТОҶИКСТАНДАРТ ҳақиқӣ баррасӣ ҷудо карда мешаванд. меъ- Хусусан ки ошомандагон пулро махфӣ нигоҳ дошта ва пешниҳод меҳмонон ба тарабхонаҳо он. лаззат ТОҶИКСТАНДАРТ - аст, осон нест, то дар хона осонтар ба пухтан дар як табақ мисли макарон дорухат carbonara , ки дар зер дода хоҳад шуд.

Барои омода кардани хӯрокҳои гуногун, аз меъ- метавонад истифода шавад, зеро ҳар як зан ба озмудани ва илова чизи нав дӯст дорад. Барои мисол, як дорухат барои carbonara макарон бо яхмос ва бе онҳо нест.

carbonara Макарони бо яхмос
Таҳия талаб мекунад, ки ҳузури маҳсулоти зерин: fettuccine, равғани зайтун, яхмос, алафњои (ьафари ва basil), тухм, аз бекон, панир сахт (бењтараш Parmesan).

Ба табақ мутобиқи тамоми стандартҳои омода шуд, аз таомҳои Италия, ба шумо лозим аст, ки дуруст напазед ба fettuccine, ки мумкин аст иваз ва макарон маъмулӣ. Барои роҳ надодан ба clumping, бисёр илова равғани растанӣ, каме ҳангоми пухтани ё шуста, бо маҳсулоти тайёр бо об. ошпаз Италия ҳам чунин "аблаҳии» пешниҳод накардааст. Дар чошнии омода аст, ки fettuccine ё макарон афтидаем, ки набудани вафо таъмин хоҳад кард, ва сипас шустани онҳо зарур нест. Ҳамин тариқ, дорухат хамираи Carbonara дуруст омода шудааст, то напазед макарон ё fettuccine дар оби намакин хоҳад шуд, emptying баста дар оби ҷӯшон ва гузаронидани дақиқа 5-7 зарур аст. Дар об аст, пас танҳо рӯдхонаҳо.

Алоҳида, доц кардан аз бекон, бурида ба тасмаҳои борик, илова як каме равғани зайтун, то маҳбуб дар Италия. Ин маќсад интихоб кардани косаи амиқ аст, ки дар натиҷаи он ҷо бояд ба вуқӯъ маҳсулоти орд тайёр, ки мекунед, вақте ки доц кардан бекон аст. Ҳамчунин crayon сабз решакан ва омехта илова кунед.

Ҳамчунин зарур аст, ки омехта бо яхмос (равғаннокии 30%) - 1 пиёла кофӣ аст, - бо yolks тухм ва панир parmesan, корношоям дар як grater нек. Дар омехта бо макарон ба бекон гарм рехта шуд ва диҳад доц кардан барои чанд дақиқа. Ҳамин тариқ, дорухат яхмос макарон carbonara омода аст.

carbonara Макарони бе яхмос
Дорухат пухтани макарон carbonara бе яхмос аст, низ оддӣ. Ба ҷои он ки аз бекон, шумо метавонед brisket дуддодашуда, ё аз бекон, ки мукааб хурд бурида истифода баред. Дар сир табақ доц кардан чуқур, гузашт тавассути матбуот, ва 5 дақиқа пас аз бознамегардем, гӯшти омода илова карда шуд. Барои дӯзахаш истифодаи танҳо равғани зайтун. Раванди аст, то Браун тиллоӣ идома дорад.

Алоҳида, напазед ба макарон ё fettuccine, тавсияњои ошпаз Италия фаромӯш нест, ва илова ба гӯшт, идома saute ба шӯр пайваста барои тақрибан 30 сония.

Акнун тартиби тайёр намудани пур, такрор мекунад. Танҳо дар ин сурат дорухат макарон carbonara маънои онро надорад, истифодаи яхмос: танҳо whisk тухм умуман як каме илова баъзе намак онҳо. Дар омехта ба макарон рехта шуд ва фаромӯш на ба хомӯш кардани оташ ба шӯр vsyp биносту корношоям панир. Ҳаҷми умумии панир - 100 грамм, шумо аввал бояд ба илова танҳо нисфи вояи.

Сипас, ба шумо лозим аст, ки мунтазир бошед, то аз тухм бодиққат пухта ва илова дигарон панир, он гоҳ хуб омехта ва дорухат макарон carbonara анҷом мешавад.

Сарфи назар аз методикаи тайёр намудани ҳама гуна дорухат хамираи Carbonara талаб таъмини хӯрокҳои гарм. Аз болои он метавонад бо баргҳои basil ва ьафари оро, ки агар онҳо дар давоми пухтупаз илова карда нашудааст. Ин дорухат оддӣ баъзе вақт талаб, вале натиҷа хоҳад тамоми оила ва ё яке аз наздиконатон писанд.